Рецепт Картофель-пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофель-пюре

Картофель (Варка со сливом) 1375 г
Вода 361 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Кипячение) 161 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 25 г
Подсолнечное масло 0 г
Лук репчатый (Жарка) 0 г
Лавровый лист 0.25 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель-пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.6 кКал 1684 кКал 5% 6% 2014 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 3.3% 3619 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 4.1% 2947 г
Углеводы 14.5 г 219 г 6.6% 7.9% 1510 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 7.2% 1667 г
Вода 80.1 г 2273 г 3.5% 4.2% 2838 г
Зола 0.905 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.5 мкг 900 мкг 1.3% 1.6% 7826 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.5% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 7.5% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 4.7% 2571 г
Витамин В4, холин 12.64 мг 500 мг 2.5% 3% 3956 г
Витамин В5, пантотеновая 0.254 мг 5 мг 5.1% 6.1% 1969 г
Витамин В6, пиридоксин 0.236 мг 2 мг 11.8% 14.1% 847 г
Витамин В9, фолаты 5.579 мкг 400 мкг 1.4% 1.7% 7170 г
Витамин В12, кобаламин 0.024 мкг 3 мкг 0.8% 1% 12500 г
Витамин C, аскорбиновая 12.85 мг 90 мг 14.3% 17.1% 700 г
Витамин D, кальциферол 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 0.4% 37037 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.117 мг 15 мг 0.8% 1% 12821 г
Витамин Н, биотин 0.423 мкг 50 мкг 0.8% 1% 11820 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.8% 6667 г
Витамин РР, НЭ 1.4107 мг 20 мг 7.1% 8.5% 1418 г
Ниацин 0.963 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 457.31 мг 2500 мг 18.3% 21.9% 547 г
Кальций, Ca 22.23 мг 1000 мг 2.2% 2.6% 4498 г
Кремний, Si 31.52 мг 30 мг 105.1% 125.7% 95 г
Магний, Mg 19.51 мг 400 мг 4.9% 5.9% 2050 г
Натрий, Na 58.63 мг 1300 мг 4.5% 5.4% 2217 г
Сера, S 31.73 мг 1000 мг 3.2% 3.8% 3152 г
Фосфор, Ph 57.6 мг 800 мг 7.2% 8.6% 1389 г
Хлор, Cl 106.25 мг 2300 мг 4.6% 5.5% 2165 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 547.3 мкг ~
Бор, B 72.5 мкг ~
Ванадий, V 93.92 мкг ~
Железо, Fe 0.723 мг 18 мг 4% 4.8% 2490 г
Йод, I 3.42 мкг 150 мкг 2.3% 2.8% 4386 г
Кобальт, Co 3.991 мкг 10 мкг 39.9% 47.7% 251 г
Литий, Li 48.541 мкг ~
Марганец, Mn 0.1098 мг 2 мг 5.5% 6.6% 1821 г
Медь, Cu 116.36 мкг 1000 мкг 11.6% 13.9% 859 г
Молибден, Mo 6.087 мкг 70 мкг 8.7% 10.4% 1150 г
Никель, Ni 3.152 мкг ~
Олово, Sn 1.54 мкг ~
Рубидий, Rb 315.2 мкг ~
Селен, Se 0.317 мкг 55 мкг 0.6% 0.7% 17350 г
Стронций, Sr 7.6 мкг ~
Фтор, F 45 мкг 4000 мкг 1.1% 1.3% 8889 г
Хром, Cr 6.51 мкг 50 мкг 13% 15.6% 768 г
Цинк, Zn 0.3387 мг 12 мг 2.8% 3.3% 3543 г
Цирконий, Zr 1.91 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.156 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.548 г ~
Сахароза 0.548 г ~
Фруктоза 0.091 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.664 г ~
Аргинин* 0.092 г ~
Валин 0.112 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.079 г ~
Лейцин 0.118 г ~
Лизин 0.124 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.046 г ~
Треонин 0.089 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.09 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.175 г ~
Заменимые аминокислоты 1.079 г ~
Аланин 0.089 г ~
Аспарагиновая кислота 0.229 г ~
Глицин 0.092 г ~
Глутаминовая кислота 0.242 г ~
Пролин 0.085 г ~
Серин 0.118 г ~
Тирозин 0.083 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.045 г ~
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.025 г ~
12:0 Лауриновая 0.029 г ~
14:0 Миристиновая 0.134 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.432 г ~
18:0 Стеариновая 0.127 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.62 г min 16.8 г 3.7% 4.4%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.043 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.446 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.119 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1.3%
18:2 Линолевая 0.088 г ~
18:3 Линоленовая 0.076 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.5%

Энергетическая ценность Картофель-пюре составляет 83,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 83.6 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 14.5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 80.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ-ПЮРЕ

Картофель-пюре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,8 %, витамином C - 14,3 %, калием - 18,3 %, кремнием - 105,1 %, кобальтом - 39,9 %, медью - 11,6 %, хромом - 13 %

Чем полезен Картофель-пюре

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофель-пюре, калорийность 83,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель-пюре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты