Рецепт Уха из радужной форели (голова+потроха). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха из радужной форели (голова+потроха)

Форель радужная, разведенная на ферме, сырая	463 г
Вода	2600 г
Соль поваренная пищевая	6 г
Картофель (Варка без слива)	227 г
Лук репчатый (Варка без слива)	129 г
Морковь, красная (Варка без слива)	100 г
Крупа перловая (Варка без слива рассыпчатая)	100 г

Способ приготовления

голову форели+хребет+обрезки варим 30мин.в подсоленной воде. Затем бульон процеживаем, мясо рыбы отделяем от костей и кладем в процеженный бульон, а так же добавляем овощи+крупу, варить до готовности. В конце добавить зелень.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха из радужной форели (голова+потроха)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	33.7 ккал	1684 ккал	2%	5.9%	4997 г
Белки	3 г	76 г	3.9%	11.6%	2533 г
Жиры	0.9 г	56 г	1.6%	4.7%	6222 г
Углеводы	3.2 г	219 г	1.5%	4.5%	6844 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	7.4%	4000 г
Вода	92.2 г	2273 г	4.1%	12.2%	2465 г
Зола	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	64 мкг	900 мкг	7.1%	21.1%	1406 г
Ретинол	0.011 мг	~
бета Каротин	0.319 мг	5 мг	6.4%	19%	1567 г
Витамин В1, тиамин	0.027 мг	1.5 мг	1.8%	5.3%	5556 г
Витамин В2, рибофлавин	0.019 мг	1.8 мг	1.1%	3.3%	9474 г
Витамин В4, холин	8.4 мг	500 мг	1.7%	5%	5952 г
Витамин В5, пантотеновая	0.259 мг	5 мг	5.2%	15.4%	1931 г
Витамин В6, пиридоксин	0.081 мг	2 мг	4.1%	12.2%	2469 г
Витамин В9, фолаты	3.172 мкг	400 мкг	0.8%	2.4%	12610 г
Витамин В12, кобаламин	0.555 мкг	3 мкг	18.5%	54.9%	541 г
Витамин C, аскорбиновая	1.08 мг	90 мг	1.2%	3.6%	8333 г
Витамин D, кальциферол	2.054 мкг	10 мкг	20.5%	60.8%	487 г
Витамин D3, холекальциферол	2.054 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.358 мг	15 мг	2.4%	7.1%	4190 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	0.055 мкг	50 мкг	0.1%	0.3%	90909 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.9%	30000 г
Витамин РР, НЭ	0.9851 мг	20 мг	4.9%	14.5%	2030 г
Ниацин	0.147 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	100.8 мг	2500 мг	4%	11.9%	2480 г
Кальций, Ca	10.58 мг	1000 мг	1.1%	3.3%	9452 г
Магний, Mg	7.96 мг	400 мг	2%	5.9%	5025 г
Натрий, Na	73.36 мг	1300 мг	5.6%	16.6%	1772 г
Сера, S	7.54 мг	1000 мг	0.8%	2.4%	13263 г
Фосфор, P	44.9 мг	800 мг	5.6%	16.6%	1782 г
Хлор, Cl	105.52 мг	2300 мг	4.6%	13.6%	2180 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	77.9 мкг	~
Бор, B	14.5 мкг	~
Ванадий, V	9.44 мкг	~
Железо, Fe	0.197 мг	18 мг	1.1%	3.3%	9137 г
Йод, I	0.42 мкг	150 мкг	0.3%	0.9%	35714 г
Кобальт, Co	0.572 мкг	10 мкг	5.7%	16.9%	1748 г
Литий, Li	5.044 мкг	~
Марганец, Mn	0.0402 мг	2 мг	2%	5.9%	4975 г
Медь, Cu	26.75 мкг	1000 мкг	2.7%	8%	3738 г
Молибден, Mo	1.045 мкг	70 мкг	1.5%	4.5%	6699 г
Никель, Ni	0.983 мкг	~
Рубидий, Rb	48.8 мкг	~
Селен, Se	3.071 мкг	55 мкг	5.6%	16.6%	1791 г
Титан, Ti	0.47 мкг	~
Фтор, F	77.23 мкг	4000 мкг	1.9%	5.6%	5179 г
Хром, Cr	1.05 мкг	50 мкг	2.1%	6.2%	4762 г
Цинк, Zn	0.1382 мг	12 мг	1.2%	3.6%	8683 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.708 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.065 г	~
Аргинин*	0.182 г	~
Валин	0.159 г	~
Гистидин*	0.086 г	~
Изолейцин	0.141 г	~
Лейцин	0.244 г	~
Лизин	0.268 г	~
Метионин	0.085 г	~
Метионин + Цистеин	0.013 г	~
Треонин	0.133 г	~
Триптофан	0.036 г	~
Фенилаланин	0.127 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.035 г	~
Заменимые аминокислоты	0.115 г	~
Аланин	0.182 г	~
Аспарагиновая кислота	0.315 г	~
Глицин	0.146 г	~
Глутаминовая кислота	0.523 г	~
Пролин	0.13 г	~
Серин	0.131 г	~
Тирозин	0.104 г	~
Цистеин	0.036 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	32.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	7.62 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.024 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.132 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.031 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.269 г	min 16.8 г	1.6%	4.7%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
15:1 Пентадеценовая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.044 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.043 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.19 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.175 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.029 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.002 г	~
22:1 цис	0.002 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.211 г	от 11.2 до 20.6 г	1.9%	5.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.079 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.06 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.014 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.008 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.005 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.003 г	~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая	0.001 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.006 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.028 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.012 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.067 г	~
Трансжиры	0.006 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.004 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.003 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.002 г	~
Полиеновые трансжиры	0.002 г	~

Энергетическая ценность Уха из радужной форели (голова+потроха) составляет 33,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	33.7 кКал	-%
	Белки	3 г	-%
	Жиры	0.9 г	-%
	Углеводы	3.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	92.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства УХА ИЗ РАДУЖНОЙ ФОРЕЛИ (ГОЛОВА+ПОТРОХА)

Уха из радужной форели (голова+потроха) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 18,5 %, витамином D - 20,5 %

Чем полезен Уха из радужной форели (голова+потроха)

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Уха из радужной форели (голова+потроха), калорийность 33,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха из радужной форели (голова+потроха), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат айсберг, латук, аргентинская креветка, лосось, гребешок гигантского кальмара, манго, черри, ке...

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе