Рецепт котлеты из брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты из брокколи

Брокколи (Варка со сливом) 200 г
Овсяные хлопья "геркулес" 50 г
Лук репчатый 40 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь 30 г
Помидоры (томаты), парниковые 20 г
Петрушка 20 г
Перец красный сладкий 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.2 кКал 1684 кКал 6% 5.9% 1664 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 6.1% 1617 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 2.7% 3733 г
Углеводы 18.1 г 219 г 8.3% 8.2% 1210 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 15.3% 645 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 3.2% 3175 г
Зола 1.198 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 258.3 мкг 900 мкг 28.7% 28.4% 348 г
Ретинол 0.175 мг ~
бета Каротин 0.501 мг 5 мг 10% 9.9% 998 г
Витамин В1, тиамин 0.182 мг 1.5 мг 12.1% 12% 824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 6% 1636 г
Витамин В4, холин 2.21 мг 500 мг 0.4% 0.4% 22624 г
Витамин В5, пантотеновая 0.383 мг 5 мг 7.7% 7.6% 1305 г
Витамин В6, пиридоксин 0.207 мг 2 мг 10.4% 10.3% 966 г
Витамин В9, фолаты 60.241 мкг 400 мкг 15.1% 14.9% 664 г
Витамин В12, кобаламин 0.028 мкг 3 мкг 0.9% 0.9% 10714 г
Витамин C, аскорбиновая 39.97 мг 90 мг 44.4% 43.9% 225 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.844 мг 15 мг 5.6% 5.5% 1777 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.068 мг ~
дельта Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 2.856 мкг 50 мкг 5.7% 5.6% 1751 г
Витамин К, филлохинон 146.1 мкг 120 мкг 121.8% 120.4% 82 г
Витамин РР, НЭ 1.9698 мг 20 мг 9.8% 9.7% 1015 г
Ниацин 0.556 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.4 мг 2500 мг 11.4% 11.3% 876 г
Кальций, Ca 61.66 мг 1000 мг 6.2% 6.1% 1622 г
Магний, Mg 38.72 мг 400 мг 9.7% 9.6% 1033 г
Натрий, Na 126.28 мг 1300 мг 9.7% 9.6% 1029 г
Сера, S 19.36 мг 1000 мг 1.9% 1.9% 5165 г
Фосфор, P 104.3 мг 800 мг 13% 12.8% 767 г
Хлор, Cl 17.01 мг 2300 мг 0.7% 0.7% 13521 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.8 мкг ~
Бор, B 27.5 мкг ~
Железо, Fe 1.481 мг 18 мг 8.2% 8.1% 1215 г
Йод, I 1.47 мкг 150 мкг 1% 1% 10204 г
Кобальт, Co 1.765 мкг 10 мкг 17.7% 17.5% 567 г
Марганец, Mn 0.7554 мг 2 мг 37.8% 37.4% 265 г
Медь, Cu 137.43 мкг 1000 мкг 13.7% 13.5% 728 г
Молибден, Mo 0.374 мкг 70 мкг 0.5% 0.5% 18717 г
Никель, Ni 1.016 мкг ~
Рубидий, Rb 59.1 мкг ~
Селен, Se 3.345 мкг 55 мкг 6.1% 6% 1644 г
Фтор, F 10.96 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 36496 г
Хром, Cr 0.96 мкг 50 мкг 1.9% 1.9% 5208 г
Цинк, Zn 0.9425 мг 12 мг 7.9% 7.8% 1273 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.539 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.448 г ~
Мальтоза 0.167 г ~
Сахароза 0.751 г ~
Фруктоза 0.483 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.177 г ~
Валин 0.149 г ~
Гистидин* 0.064 г ~
Изолейцин 0.115 г ~
Лейцин 0.185 г ~
Лизин 0.111 г ~
Метионин 0.039 г ~
Метионин + Цистеин 0.064 г ~
Треонин 0.099 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.145 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.16 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 0.118 г ~
Аспарагиновая кислота 0.205 г ~
Глицин 0.2 г ~
Глутаминовая кислота 0.659 г ~
Пролин 0.22 г ~
Серин 0.137 г ~
Тирозин 0.101 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.08 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.238 г ~
18:0 Стеариновая 0.057 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.381 г min 16.8 г 2.3% 2.3%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.38 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.496 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 4.3%
18:2 Линолевая 0.472 г ~
18:3 Линоленовая 0.024 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.5%

Энергетическая ценность котлеты из брокколи составляет 101,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.2 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 18.1 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 71.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ БРОККОЛИ

котлеты из брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,7 %, витамином B1 - 12,1 %, витамином B9 - 15,1 %, витамином C - 44,4 %, витамином K - 121,8 %, калием - 11,4 %, фосфором - 13 %, кобальтом - 17,7 %, марганцем - 37,8 %, медью - 13,7 %

Чем полезен котлеты из брокколи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты из брокколи, калорийность 101,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты из брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги