Рецепт говядина вареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты говядина вареная

Говядина 2 кат. (Варка без слива) 278 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "говядина вареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.4 кКал 1684 кКал 12.8% 5.9% 782 г
Белки 28.1 г 76 г 37% 17.2% 270 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 9.5% 487 г
Вода 60.7 г 2273 г 2.7% 1.3% 3745 г
Зола 0.734 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 1.5% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 4.1% 1125 г
Витамин В5, пантотеновая 0.875 мг 5 мг 17.5% 8.1% 571 г
Витамин В6, пиридоксин 0.609 мг 2 мг 30.5% 14.2% 328 г
Витамин В9, фолаты 13.9 мкг 400 мкг 3.5% 1.6% 2878 г
Витамин В12, кобаламин 4.373 мкг 3 мкг 145.8% 67.7% 69 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.469 мг 15 мг 3.1% 1.4% 3198 г
Витамин Н, биотин 5.076 мкг 50 мкг 10.2% 4.7% 985 г
Витамин РР, НЭ 13.7438 мг 20 мг 68.7% 31.9% 146 г
Ниацин 4.685 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.4 мг 2500 мг 9.1% 4.2% 1099 г
Кальций, Ca 12.03 мг 1000 мг 1.2% 0.6% 8313 г
Магний, Mg 27.72 мг 400 мг 6.9% 3.2% 1443 г
Натрий, Na 51.31 мг 1300 мг 3.9% 1.8% 2534 г
Сера, S 359.21 мг 1000 мг 35.9% 16.7% 278 г
Фосфор, P 215.5 мг 800 мг 26.9% 12.5% 371 г
Хлор, Cl 92.15 мг 2300 мг 4% 1.9% 2496 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.578 мг 18 мг 19.9% 9.2% 503 г
Йод, I 11.24 мкг 150 мкг 7.5% 3.5% 1335 г
Кобальт, Co 10.933 мкг 10 мкг 109.3% 50.7% 91 г
Марганец, Mn 0.0625 мг 2 мг 3.1% 1.4% 3200 г
Медь, Cu 281.12 мкг 1000 мкг 28.1% 13% 356 г
Молибден, Mo 18.117 мкг 70 мкг 25.9% 12% 386 г
Никель, Ni 13.431 мкг ~
Олово, Sn 117.13 мкг ~
Фтор, F 98.39 мкг 4000 мкг 2.5% 1.2% 4065 г
Хром, Cr 12.81 мкг 50 мкг 25.6% 11.9% 390 г
Цинк, Zn 5.0602 мг 12 мг 42.2% 19.6% 237 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.6867 г ~
Валин 1.718 г ~
Гистидин* 1.1245 г ~
Изолейцин 1.3431 г ~
Лейцин 2.5926 г ~
Лизин 2.6082 г ~
Метионин 0.8121 г ~
Метионин + Цистеин 1.2651 г ~
Треонин 1.3431 г ~
Триптофан 0.3592 г ~
Фенилаланин 1.2494 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.3427 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.7961 г ~
Аспарагиновая кислота 2.9674 г ~
Гидроксипролин 0.5466 г ~
Глицин 1.5462 г ~
Глутаминовая кислота 5.1696 г ~
Пролин 1.3431 г ~
Серин 1.3744 г ~
Тирозин 1.0933 г ~
Цистеин 0.4685 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 109.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.4998 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0937 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.9357 г ~
17:0 Маргариновая 0.2187 г ~
18:0 Стеариновая 1.9679 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.8875 г min 16.8 г 41% 19%
14:1 Миристолеиновая 0.2187 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.8121 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.8567 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.5622 г от 11.2 до 20.6 г 5% 2.3%
18:2 Линолевая 0.4061 г ~
18:3 Линоленовая 0.1249 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0312 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.9%

Энергетическая ценность говядина вареная составляет 215,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.4 кКал -%
Белки 28.1 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ВАРЕНАЯ

говядина вареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 17,5 %, витамином B6 - 30,5 %, витамином B12 - 145,8 %, витамином PP - 68,7 %, фосфором - 26,9 %, железом - 19,9 %, кобальтом - 109,3 %, медью - 28,1 %, молибденом - 25,9 %, хромом - 25,6 %, цинком - 42,2 %

Чем полезен говядина вареная

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить говядина вареная, калорийность 215,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говядина вареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты