Рецепт Кунжутное печенье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кунжутное печенье

Кунжут (мой) 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 120 г
Масло топленое 80 г
Тыквенные семечки, ядро (мои) 30 г
Подсолнечник, семечки 50 г
Способ приготовления

Добавить соду и псилиум (1 ч.л. с горкой) в сухую основу , половину кунжута и тыквенные семечки перемолоть в муку, подсолнечные семечки крупно перемолоть. Яйца, масло и фитпарад взбить, добавить любой аромат. Смешать сухую и жидкую части, дать постоять 10 мин. Отправить печенье в духовку, разогретую до 180 г, на 10 мин, когда будет румяный цвет выключить духовку и приоткрыть, остывшее печенье хранить в плотно закрытой емкости в холодильнике.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кунжутное печенье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 642 кКал 1684 кКал 38.1% 5.9% 262 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 3.8% 406 г
Жиры 59.6 г 56 г 106.4% 16.6% 94 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 0.6% 2547 г
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 3.1% 500 г
Вода 6.4 г 2273 г 0.3% 35516 г
Зола 3.6831 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 217.5 мкг 900 мкг 24.2% 3.8% 414 г
Ретинол 0.192 мг ~
альфа Каротин 0.0769 мкг ~
бета Каротин 0.103 мг 5 мг 2.1% 0.3% 4854 г
бета Криптоксантин 0.0769 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.6923 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.681 мг 1.5 мг 45.4% 7.1% 220 г
Витамин В2, рибофлавин 0.298 мг 1.8 мг 16.6% 2.6% 604 г
Витамин В4, холин 102.27 мг 500 мг 20.5% 3.2% 489 г
Витамин В5, пантотеновая 0.628 мг 5 мг 12.6% 2% 796 г
Витамин В6, пиридоксин 0.632 мг 2 мг 31.6% 4.9% 316 г
Витамин В9, фолаты 85.462 мкг 400 мкг 21.4% 3.3% 468 г
Витамин В12, кобаламин 0.16 мкг 3 мкг 5.3% 0.8% 1875 г
Витамин C, аскорбиновая 0.15 мг 90 мг 0.2% 60000 г
Витамин D, кальциферол 1.046 мкг 10 мкг 10.5% 1.6% 956 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.814 мг 15 мг 32.1% 5% 312 г
бета Токоферол 0.0023 мг ~
гамма Токоферол 2.7 мг ~
дельта Токоферол 0.0338 мг ~
Витамин Н, биотин 7.19 мкг 50 мкг 14.4% 2.2% 695 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.1% 15000 г
Витамин РР, НЭ 5.8426 мг 20 мг 29.2% 4.5% 342 г
Ниацин 3.399 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 444.15 мг 2500 мг 17.8% 2.8% 563 г
Кальций, Ca 824.64 мг 1000 мг 82.5% 12.9% 121 г
Кремний, Si 102.051 мг 30 мг 340.2% 53% 29 г
Магний, Mg 269.87 мг 400 мг 67.5% 10.5% 148 г
Натрий, Na 68.74 мг 1300 мг 5.3% 0.8% 1891 г
Сера, S 75.08 мг 1000 мг 7.5% 1.2% 1332 г
Фосфор, P 581.9 мг 800 мг 72.7% 11.3% 137 г
Хлор, Cl 64.92 мг 2300 мг 2.8% 0.4% 3543 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.7 мкг ~
Бор, B 23.2 мкг ~
Ванадий, V 41.13 мкг ~
Железо, Fe 9.707 мг 18 мг 53.9% 8.4% 185 г
Йод, I 15.23 мкг 150 мкг 10.2% 1.6% 985 г
Кобальт, Co 4.741 мкг 10 мкг 47.4% 7.4% 211 г
Литий, Li 39.949 мкг ~
Марганец, Mn 1.8699 мг 2 мг 93.5% 14.6% 107 г
Медь, Cu 2231.41 мкг 1000 мкг 223.1% 34.8% 45 г
Молибден, Mo 10.308 мкг 70 мкг 14.7% 2.3% 679 г
Никель, Ni 98.113 мкг ~
Олово, Sn 2.19 мкг ~
Рубидий, Rb 8.1 мкг ~
Селен, Se 29.785 мкг 55 мкг 54.2% 8.4% 185 г
Стронций, Sr 0.96 мкг ~
Титан, Ti 1.54 мкг ~
Фтор, F 25.38 мкг 4000 мкг 0.6% 0.1% 15760 г
Хром, Cr 7.28 мкг 50 мкг 14.6% 2.3% 687 г
Цинк, Zn 5.5577 мг 12 мг 46.3% 7.2% 216 г
Цирконий, Zr 13.68 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.254 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.01 г ~
Сахароза 0.0869 г ~
Фруктоза 0.0115 г ~
Незаменимые аминокислоты 3.5845 г ~
Аргинин* 1.8581 г ~
Валин 0.9501 г ~
Гистидин* 0.4768 г ~
Изолейцин 0.7737 г ~
Лейцин 1.3767 г ~
Лизин 0.7471 г ~
Метионин 0.5123 г ~
Метионин + Цистеин 0.769 г ~
Треонин 0.7718 г ~
Триптофан 0.3014 г ~
Фенилаланин 0.9216 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.3721 г ~
Заменимые аминокислоты 8.2888 г ~
Аланин 0.8432 г ~
Аспарагиновая кислота 1.6899 г ~
Глицин 1.1266 г ~
Глутаминовая кислота 3.5729 г ~
Пролин 0.7602 г ~
Серин 1.001 г ~
Тирозин 0.6687 г ~
Цистеин 0.3271 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 220.51 мг max 300 мг
бета Ситостерол 126.9231 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.0049 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.002 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.003 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 18.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.2072 г ~
6:0 Капроновая 0.3221 г ~
8:0 Каприловая 0.2462 г ~
10:0 Каприновая 0.6054 г ~
12:0 Лауриновая 0.4579 г ~
14:0 Миристиновая 1.9635 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0037 г ~
16:0 Пальмитиновая 8.9388 г ~
17:0 Маргариновая 0.0121 г ~
18:0 Стеариновая 3.7412 г ~
20:0 Арахиновая 0.2655 г ~
22:0 Бегеновая 0.0428 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.0034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 20.2991 г min 16.8 г 120.8% 18.8%
14:1 Миристолеиновая 0.3015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.6283 г ~
16:1 цис 0.0037 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0031 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 18.6251 г ~
18:1 цис 1.2391 г ~
18:1 транс 0.0019 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.1869 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.0001 г ~
22:1 транс 0.0001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.0004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 16.7658 г от 11.2 до 20.6 г 100% 15.6%
18:2 Линолевая 16.4003 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.5898 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.0003 г ~
18:3 Линоленовая 0.1405 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.0092 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.0003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0593 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 1.7%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.0005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 16.5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 15.6%

Энергетическая ценность Кунжутное печенье составляет 642 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 642 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 59.6 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 6.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУНЖУТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Кунжутное печенье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,2 %, витамином B1 - 45,4 %, витамином B2 - 16,6 %, холином - 20,5 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 31,6 %, витамином B9 - 21,4 %, витамином E - 32,1 %, витамином H - 14,4 %, витамином PP - 29,2 %, калием - 17,8 %, кальцием - 82,5 %, кремнием - 340,2 %, магнием - 67,5 %, фосфором - 72,7 %, железом - 53,9 %, кобальтом - 47,4 %, марганцем - 93,5 %, медью - 223,1 %, молибденом - 14,7 %, селеном - 54,2 %, хромом - 14,6 %, цинком - 46,3 %

Чем полезен Кунжутное печенье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кунжутное печенье, калорийность 642 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кунжутное печенье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги