Рецепт Желудки куриные тушеные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Желудки куриные тушеные

Курица, мышечные желудки всех видов, сырые 630 г
Лук репчатый (Жарка) 247 г
Корень имбиря, сырой 21 г
Крахмал картофельный 13 г
Соевый соус 13 г
Вода, водопроводная, питьевая 203 г
Масло подсолнечное 22 г
Способ приготовления

Потушить желудки около часа. Добавить имбирь, лук. Тушить до готовности. В чашке развести 1,5 ч/л крахмала в воде (у меня была жидкость из-под маслин, рискнула добавить и вроде не ошиблась). Ввести в желудки, довести до кипения и выключаем.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желудки куриные тушеные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.7 кКал 1684 кКал 8.1% 5.9% 1232 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 16.4% 447 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 6.8% 1077 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.5% 5093 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4% 1818 г
Вода 69 г 2273 г 3% 2.2% 3294 г
Зола 1.2295 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.6 мкг 900 мкг 2% 1.5% 5114 г
Ретинол 0.018 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 1.9% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.222 мг 1.8 мг 12.3% 9% 811 г
Витамин В4, холин 0.89 мг 500 мг 0.2% 0.1% 56180 г
Витамин В5, пантотеновая 0.627 мг 5 мг 12.5% 9.1% 797 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 5.6% 1316 г
Витамин В9, фолаты 8.241 мкг 400 мкг 2.1% 1.5% 4854 г
Витамин В12, кобаламин 1.121 мкг 3 мкг 37.4% 27.4% 268 г
Витамин C, аскорбиновая 5.58 мг 90 мг 6.2% 4.5% 1613 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.81 мг 15 мг 12.1% 8.9% 829 г
гамма Токоферол 0.139 мг ~
Витамин Н, биотин 0.327 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 15291 г
Витамин РР, НЭ 3.6145 мг 20 мг 18.1% 13.2% 553 г
Ниацин 0.062 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.53 мг 2500 мг 11.3% 8.3% 882 г
Кальций, Ca 21.35 мг 1000 мг 2.1% 1.5% 4684 г
Магний, Mg 19.59 мг 400 мг 4.9% 3.6% 2042 г
Натрий, Na 175.13 мг 1300 мг 13.5% 9.9% 742 г
Сера, S 23.61 мг 1000 мг 2.4% 1.8% 4235 г
Фосфор, P 156.6 мг 800 мг 19.6% 14.3% 511 г
Хлор, Cl 9.08 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 25330 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 145.3 мкг ~
Бор, B 72.6 мкг ~
Железо, Fe 2.558 мг 18 мг 14.2% 10.4% 704 г
Йод, I 1.09 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 13761 г
Кобальт, Co 1.816 мкг 10 мкг 18.2% 13.3% 551 г
Марганец, Mn 0.1416 мг 2 мг 7.1% 5.2% 1412 г
Медь, Cu 150.13 мкг 1000 мкг 15% 11% 666 г
Никель, Ni 1.09 мкг ~
Рубидий, Rb 172.9 мкг ~
Селен, Se 23.647 мкг 55 мкг 43% 31.5% 233 г
Фтор, F 32.52 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12300 г
Хром, Cr 0.73 мкг 50 мкг 1.5% 1.1% 6849 г
Цинк, Zn 2.8422 мг 12 мг 23.7% 17.3% 422 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.51 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4722 г ~
Сахароза 2.361 г ~
Фруктоза 0.4359 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1039 г ~
Аргинин* 0.0594 г ~
Валин 0.0113 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.0161 г ~
Лейцин 0.0204 г ~
Лизин 0.0236 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.0073 г ~
Треонин 0.0156 г ~
Триптофан 0.0076 г ~
Фенилаланин 0.0163 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0254 г ~
Заменимые аминокислоты 0.2408 г ~
Аланин 0.022 г ~
Аспарагиновая кислота 0.0318 г ~
Глицин 0.0162 г ~
Глутаминовая кислота 0.0849 г ~
Пролин 0.0122 г ~
Серин 0.0112 г ~
Тирозин 0.0115 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 222.35 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.4632 мг ~
бета Ситостерол 6.4706 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.0556 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.0002 г ~
12:0 Лауриновая 0.0012 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.5258 г ~
17:0 Маргариновая 0.0028 г ~
18:0 Стеариновая 0.286 г ~
20:0 Арахиновая 0.0125 г ~
22:0 Бегеновая 0.0264 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.2491 г min 16.8 г 7.4% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0683 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.1688 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0086 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.2702 г от 11.2 до 20.6 г 20.3% 14.9%
18:2 Линолевая 2.1663 г ~
18:3 Линоленовая 0.0038 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.0083 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.0028 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0797 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.7%

Энергетическая ценность Желудки куриные тушеные составляет 136,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.7 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДКИ КУРИНЫЕ ТУШЕНЫЕ

Желудки куриные тушеные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,3 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B12 - 37,4 %, витамином E - 12,1 %, витамином PP - 18,1 %, калием - 11,3 %, фосфором - 19,6 %, железом - 14,2 %, кобальтом - 18,2 %, медью - 15 %, селеном - 43 %, цинком - 23,7 %

Чем полезен Желудки куриные тушеные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Желудки куриные тушеные, калорийность 136,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желудки куриные тушеные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги