Рецепт Хмели-сунели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хмели-сунели

Базилик, сушеный 15 г
Укроп, сушеный 15 г
Майоран, сушеный 15 г
Кориандр, листья, сушеные 15 г
Шафран 1 г
Перец молотый красный 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хмели-сунели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 262.6 кКал 1684 кКал 15.6% 5.9% 641 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 9.5% 402 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 3.8% 1000 г
Углеводы 53.1 г 219 г 24.2% 9.2% 412 г
Пищевые волокна 25.2 г 20 г 126% 48% 79 г
Вода 8.2 г 2273 г 0.4% 0.2% 27720 г
Зола 12.9284 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 338.4 мкг 900 мкг 37.6% 14.3% 266 г
альфа Каротин 33.75 мкг ~
бета Каротин 3.037 мг 5 мг 60.7% 23.1% 165 г
бета Криптоксантин 356.1094 мкг ~
Ликопин 92.1094 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1899.4688 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.495 мг 1.5 мг 33% 12.6% 303 г
Витамин В2, рибофлавин 0.821 мг 1.8 мг 45.6% 17.4% 219 г
Витамин В4, холин 48.26 мг 500 мг 9.7% 3.7% 1036 г
Витамин В5, пантотеновая 0.196 мг 5 мг 3.9% 1.5% 2551 г
Витамин В6, пиридоксин 1.267 мг 2 мг 63.4% 24.1% 158 г
Витамин В9, фолаты 207.516 мкг 400 мкг 51.9% 19.8% 193 г
Витамин C, аскорбиновая 161.62 мг 90 мг 179.6% 68.4% 56 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.544 мг 15 мг 30.3% 11.5% 330 г
гамма Токоферол 0.1805 мг ~
Витамин К, филлохинон 869.9 мкг 120 мкг 724.9% 276% 14 г
Витамин РР, НЭ 5.7121 мг 20 мг 28.6% 10.9% 350 г
Бетаин 3.7734 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 2916.5 мг 2500 мг 116.7% 44.4% 86 г
Кальций, Ca 1710.23 мг 1000 мг 171% 65.1% 58 г
Магний, Mg 527.34 мг 400 мг 131.8% 50.2% 76 г
Натрий, Na 137.78 мг 1300 мг 10.6% 4% 944 г
Фосфор, P 393.6 мг 800 мг 49.2% 18.7% 203 г
Микроэлементы
Железо, Fe 62.355 мг 18 мг 346.4% 131.9% 29 г
Марганец, Mn 6.5231 мг 2 мг 326.2% 124.2% 31 г
Медь, Cu 1313.78 мкг 1000 мкг 131.4% 50% 76 г
Селен, Se 9.125 мкг 55 мкг 16.6% 6.3% 603 г
Цинк, Zn 4.5208 мг 12 мг 37.7% 14.4% 265 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Галактоза 0.0445 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1758 г ~
Сахароза 0.0047 г ~
Фруктоза 0.1758 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.2883 г ~
Валин 0.3398 г ~
Гистидин* 0.1055 г ~
Изолейцин 0.2484 г ~
Лейцин 0.4336 г ~
Лизин 0.2695 г ~
Метионин 0.075 г ~
Треонин 0.1781 г ~
Триптофан 0.0609 г ~
Фенилаланин 0.293 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.2766 г ~
Аспарагиновая кислота 0.7078 г ~
Глицин 0.293 г ~
Глутаминовая кислота 0.6023 г ~
Пролин 0.6328 г ~
Серин 0.1242 г ~
Тирозин 0.1758 г ~
Цистеин 0.0445 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 42.7969 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.0014 г ~
12:0 Лауриновая 0.0014 г ~
14:0 Миристиновая 0.0158 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.4629 г ~
18:0 Стеариновая 0.335 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.1692 г min 16.8 г 7% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0551 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.1135 г ~
18:1 цис 0.2501 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.6507 г от 11.2 до 20.6 г 14.7% 5.6%
18:2 Линолевая 0.7721 г ~
18:3 Линоленовая 0.8777 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.0694 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.0009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 38.1%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 6.5%

Энергетическая ценность Хмели-сунели составляет 262,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 262.6 кКал -%
Белки 18.9 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 53.1 г -%
Пищевые волокна 25.2 г -%
Вода 8.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХМЕЛИ-СУНЕЛИ

Хмели-сунели богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,6 %, бэта-каротином - 60,7 %, витамином B1 - 33 %, витамином B2 - 45,6 %, витамином B6 - 63,4 %, витамином B9 - 51,9 %, витамином C - 179,6 %, витамином E - 30,3 %, витамином K - 724,9 %, витамином PP - 28,6 %, калием - 116,7 %, кальцием - 171 %, магнием - 131,8 %, фосфором - 49,2 %, железом - 346,4 %, марганцем - 326,2 %, медью - 131,4 %, селеном - 16,6 %, цинком - 37,7 %

Чем полезен Хмели-сунели

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хмели-сунели, калорийность 262,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хмели-сунели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги