Рецепт Оладьи из куриной печени +. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи из куриной печени +

Печень куриная (Жарка) 500 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 10 г
Рисовая мука, белая 70 г
Подсолнечное масло 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи из куриной печени +".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 258.2 кКал 1684 кКал 15.3% 5.9% 652 г
Белки 22.7 г 76 г 29.9% 11.6% 335 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 8.3% 467 г
Углеводы 14.1 г 219 г 6.4% 2.5% 1553 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.8% 5000 г
Вода 53 г 2273 г 2.3% 0.9% 4289 г
Зола 2.421 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8675.2 мкг 900 мкг 963.9% 373.3% 10 г
Ретинол 8.675 мг ~
бета Каротин 0.11 мг 5 мг 2.2% 0.9% 4545 г
Витамин В1, тиамин 0.445 мг 1.5 мг 29.7% 11.5% 337 г
Витамин В2, рибофлавин 1.725 мг 1.8 мг 95.8% 37.1% 104 г
Витамин В4, холин 137.24 мг 500 мг 27.4% 10.6% 364 г
Витамин В5, пантотеновая 5.244 мг 5 мг 104.9% 40.6% 95 г
Витамин В6, пиридоксин 0.833 мг 2 мг 41.7% 16.2% 240 г
Витамин В9, фолаты 116.337 мкг 400 мкг 29.1% 11.3% 344 г
Витамин В12, кобаламин 17.578 мкг 3 мкг 585.9% 226.9% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 24.1 мг 90 мг 26.8% 10.4% 373 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.881 мг 15 мг 25.9% 10% 386 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 11.7381 мг 20 мг 58.7% 22.7% 170 г
Ниацин 8.436 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.87 мг 2500 мг 12.4% 4.8% 807 г
Кальций, Ca 21.92 мг 1000 мг 2.2% 0.9% 4562 г
Магний, Mg 31.64 мг 400 мг 7.9% 3.1% 1264 г
Натрий, Na 531.76 мг 1300 мг 40.9% 15.8% 244 г
Сера, S 228.47 мг 1000 мг 22.8% 8.8% 438 г
Фосфор, P 277.2 мг 800 мг 34.7% 13.4% 289 г
Хлор, Cl 719.16 мг 2300 мг 31.3% 12.1% 320 г
Микроэлементы
Железо, Fe 16.986 мг 18 мг 94.4% 36.6% 106 г
Кобальт, Co 14.639 мкг 10 мкг 146.4% 56.7% 68 г
Марганец, Mn 0.4506 мг 2 мг 22.5% 8.7% 444 г
Медь, Cu 425.19 мкг 1000 мкг 42.5% 16.5% 235 г
Молибден, Mo 46.048 мкг 70 мкг 65.8% 25.5% 152 г
Селен, Se 51.223 мкг 55 мкг 93.1% 36.1% 107 г
Фтор, F 0.02 мкг 4000 мкг 20000000 г
Хром, Cr 6.94 мкг 50 мкг 13.9% 5.4% 720 г
Цинк, Zn 6.9807 мг 12 мг 58.2% 22.5% 172 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.304 г ~
Валин 1.577 г ~
Гистидин* 0.531 г ~
Изолейцин 1.174 г ~
Лейцин 2.408 г ~
Лизин 1.324 г ~
Метионин 0.53 г ~
Метионин + Цистеин 0.795 г ~
Треонин 0.903 г ~
Триптофан 0.494 г ~
Фенилаланин 1.234 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.988 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.803 г ~
Аспарагиновая кислота 2.346 г ~
Гидроксипролин 0.072 г ~
Глицин 1.334 г ~
Глутаминовая кислота 3.534 г ~
Пролин 1.264 г ~
Серин 0.643 г ~
Тирозин 0.86 г ~
Цистеин 0.295 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 246.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.181 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.636 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.885 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.083 г min 16.8 г 18.4% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.147 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.747 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.526 г от 11.2 до 20.6 г 49.3% 19.1%
18:2 Линолевая 5.3 г ~
18:3 Линоленовая 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая 0.145 г ~
Омега-6 жирные кислоты 5.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 38.7%

Энергетическая ценность Оладьи из куриной печени + составляет 258,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 258.2 кКал -%
Белки 22.7 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 14.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 53 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ +

Оладьи из куриной печени + богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 963,9 %, витамином B1 - 29,7 %, витамином B2 - 95,8 %, холином - 27,4 %, витамином B5 - 104,9 %, витамином B6 - 41,7 %, витамином B9 - 29,1 %, витамином B12 - 585,9 %, витамином C - 26,8 %, витамином E - 25,9 %, витамином PP - 58,7 %, калием - 12,4 %, фосфором - 34,7 %, хлором - 31,3 %, железом - 94,4 %, кобальтом - 146,4 %, марганцем - 22,5 %, медью - 42,5 %, молибденом - 65,8 %, селеном - 93,1 %, хромом - 13,9 %, цинком - 58,2 %

Чем полезен Оладьи из куриной печени +

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи из куриной печени +, калорийность 258,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи из куриной печени +, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги