Рецепт Котлетки из говядины в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлетки из говядины в духовке

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 500 г
Лук репчатый 96 г
Соль поваренная пищевая 2.6 г
Манная крупа 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлетки из говядины в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234.6 кКал 1684 кКал 13.9% 5.9% 718 г
Белки 33.3 г 76 г 43.8% 18.7% 228 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 5.9% 727 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 1.1% 3911 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.1% 2000 г
Вода 50.6 г 2273 г 2.2% 0.9% 4492 г
Зола 2.691 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.1 мкг 900 мкг 0.7% 0.3% 14754 г
Ретинол 0.006 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 2.3% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.236 мг 1.8 мг 13.1% 5.6% 763 г
Витамин В4, холин 109.2 мг 500 мг 21.8% 9.3% 458 г
Витамин В5, пантотеновая 1.043 мг 5 мг 20.9% 8.9% 479 г
Витамин В6, пиридоксин 0.637 мг 2 мг 31.9% 13.6% 314 г
Витамин В9, фолаты 11.239 мкг 400 мкг 2.8% 1.2% 3559 г
Витамин В12, кобаламин 3.394 мкг 3 мкг 113.1% 48.2% 88 г
Витамин C, аскорбиновая 2.91 мг 90 мг 3.2% 1.4% 3093 г
Витамин D, кальциферол 0.152 мкг 10 мкг 1.5% 0.6% 6579 г
Витамин D3, холекальциферол 0.152 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.384 мг 15 мг 2.6% 1.1% 3906 г
Витамин Н, биотин 0.262 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 19084 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 8.6061 мг 20 мг 43% 18.3% 232 г
Ниацин 0.113 мг ~
Бетаин 11.818 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 581.13 мг 2500 мг 23.2% 9.9% 430 г
Кальций, Ca 26.46 мг 1000 мг 2.6% 1.1% 3779 г
Кремний, Si 1.727 мг 30 мг 5.8% 2.5% 1737 г
Магний, Mg 38.4 мг 400 мг 9.6% 4.1% 1042 г
Натрий, Na 406.29 мг 1300 мг 31.3% 13.3% 320 г
Сера, S 348.13 мг 1000 мг 34.8% 14.8% 287 г
Фосфор, P 321.3 мг 800 мг 40.2% 17.1% 249 г
Хлор, Cl 478.51 мг 2300 мг 20.8% 8.9% 481 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 142.3 мкг ~
Бор, B 61 мкг ~
Ванадий, V 4.68 мкг ~
Железо, Fe 3.907 мг 18 мг 21.7% 9.2% 461 г
Йод, I 0.87 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 17241 г
Кобальт, Co 2.709 мкг 10 мкг 27.1% 11.6% 369 г
Марганец, Mn 0.104 мг 2 мг 5.2% 2.2% 1923 г
Медь, Cu 148.23 мкг 1000 мкг 14.8% 6.3% 675 г
Молибден, Mo 1.38 мкг 70 мкг 2% 0.9% 5072 г
Никель, Ni 1.395 мкг ~
Олово, Sn 0.15 мкг ~
Рубидий, Rb 138.5 мкг ~
Селен, Se 26.51 мкг 55 мкг 48.2% 20.5% 207 г
Титан, Ti 0.4 мкг ~
Фтор, F 9.94 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40241 г
Хром, Cr 0.63 мкг 50 мкг 1.3% 0.6% 7937 г
Цинк, Zn 7.9909 мг 12 мг 66.6% 28.4% 150 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.143 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.378 г ~
Сахароза 1.891 г ~
Фруктоза 0.349 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 2.182 г ~
Валин 1.625 г ~
Гистидин* 1.068 г ~
Изолейцин 1.467 г ~
Лейцин 2.583 г ~
Лизин 2.719 г ~
Метионин 0.845 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 1.282 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 1.303 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.057 г ~
Заменимые аминокислоты 0.193 г ~
Аланин 2.066 г ~
Аспарагиновая кислота 2.962 г ~
Гидроксипролин 0.412 г ~
Глицин 2.232 г ~
Глутаминовая кислота 5.078 г ~
Пролин 1.711 г ~
Серин 1.332 г ~
Тирозин 1.019 г ~
Цистеин 0.349 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 93.94 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.333 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.333 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.189 г ~
15:0 Пентадекановая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.752 г ~
17:0 Маргариновая 0.079 г ~
18:0 Стеариновая 1.232 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.021 г min 16.8 г 18% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.035 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.233 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.892 г ~
18:1 транс 0.333 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.389 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 1.5%
18:2 Линолевая 0.28 г ~
18:3 Линоленовая 0.055 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.044 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая 0.053 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.6%

Энергетическая ценность Котлетки из говядины в духовке составляет 234,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 234.6 кКал -%
Белки 33.3 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 50.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ В ДУХОВКЕ

Котлетки из говядины в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,1 %, холином - 21,8 %, витамином B5 - 20,9 %, витамином B6 - 31,9 %, витамином B12 - 113,1 %, витамином PP - 43 %, калием - 23,2 %, фосфором - 40,2 %, хлором - 20,8 %, железом - 21,7 %, кобальтом - 27,1 %, медью - 14,8 %, селеном - 48,2 %, цинком - 66,6 %

Чем полезен Котлетки из говядины в духовке

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлетки из говядины в духовке, калорийность 234,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлетки из говядины в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты