Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка под шубой

Картофель (Варка со сливом) 250 г
Сельдь атлантическая нежирная соленая 250 г
Лук репчатый 50 г
Морковь (Варка со сливом) 200 г
Яйцо куриное (Варка) 4 г
Свекла (Варка со сливом) 250 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.7 кКал 1684 кКал 8.8% 5.9% 1132 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 5.6% 1206 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 13.3% 505 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 1.7% 3776 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4% 1667 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.2% 3153 г
Зола 2.919 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 334.9 мкг 900 мкг 37.2% 25% 269 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 1.745 мг 5 мг 34.9% 23.5% 287 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 2.1% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 4.6% 1452 г
Витамин В4, холин 56.79 мг 500 мг 11.4% 7.7% 880 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 5.4% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 4.8% 1408 г
Витамин В9, фолаты 5.9 мкг 400 мкг 1.5% 1% 6780 г
Витамин В12, кобаламин 1.218 мкг 3 мкг 40.6% 27.3% 246 г
Витамин C, аскорбиновая 4.1 мг 90 мг 4.6% 3.1% 2195 г
Витамин D, кальциферол 6.029 мкг 10 мкг 60.3% 40.6% 166 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.822 мг 15 мг 25.5% 17.1% 392 г
Витамин Н, биотин 3.238 мкг 50 мкг 6.5% 4.4% 1544 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.4% 4800 г
Витамин РР, НЭ 1.9514 мг 20 мг 9.8% 6.6% 1025 г
Ниацин 0.729 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.99 мг 2500 мг 9.2% 6.2% 1087 г
Кальций, Ca 40.11 мг 1000 мг 4% 2.7% 2493 г
Кремний, Si 18.66 мг 30 мг 62.2% 41.8% 161 г
Магний, Mg 23.63 мг 400 мг 5.9% 4% 1693 г
Натрий, Na 998.68 мг 1300 мг 76.8% 51.6% 130 г
Сера, S 69.38 мг 1000 мг 6.9% 4.6% 1441 г
Фосфор, P 113.1 мг 800 мг 14.1% 9.5% 707 г
Хлор, Cl 1407.79 мг 2300 мг 61.2% 41.2% 163 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 168.7 мкг ~
Бор, B 77.9 мкг ~
Ванадий, V 39.06 мкг ~
Железо, Fe 1.198 мг 18 мг 6.7% 4.5% 1503 г
Йод, I 12.73 мкг 150 мкг 8.5% 5.7% 1178 г
Кобальт, Co 39.155 мкг 10 мкг 391.6% 263.3% 26 г
Литий, Li 17.621 мкг ~
Марганец, Mn 0.2555 мг 2 мг 12.8% 8.6% 783 г
Медь, Cu 154.17 мкг 1000 мкг 15.4% 10.4% 649 г
Молибден, Mo 13.03 мкг 70 мкг 18.6% 12.5% 537 г
Никель, Ni 11.227 мкг ~
Рубидий, Rb 137.9 мкг ~
Селен, Se 11.775 мкг 55 мкг 21.4% 14.4% 467 г
Стронций, Sr 3.19 мкг ~
Фтор, F 94.3 мкг 4000 мкг 2.4% 1.6% 4242 г
Хром, Cr 15.06 мкг 50 мкг 30.1% 20.2% 332 г
Цинк, Zn 0.5584 мг 12 мг 4.7% 3.2% 2149 г
Цирконий, Zr 0.41 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.782 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.525 г ~
Фруктоза 0.235 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.273 г ~
Аргинин* 0.165 г ~
Валин 0.158 г ~
Гистидин* 0.063 г ~
Изолейцин 0.126 г ~
Лейцин 0.21 г ~
Лизин 0.188 г ~
Метионин 0.074 г ~
Метионин + Цистеин 0.13 г ~
Треонин 0.127 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.132 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.237 г ~
Заменимые аминокислоты 0.517 г ~
Аланин 0.143 г ~
Аспарагиновая кислота 0.32 г ~
Глицин 0.096 г ~
Глутаминовая кислота 0.415 г ~
Пролин 0.093 г ~
Серин 0.184 г ~
Тирозин 0.103 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 109.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.806 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.835 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.454 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.052 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.309 г min 16.8 г 19.7% 13.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.069 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.494 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.552 г от 11.2 до 20.6 г 49.6% 33.4%
18:2 Линолевая 4.651 г ~
18:3 Линоленовая 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая 0.015 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 29.9%
Омега-6 жирные кислоты 4.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 67.2%

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 148,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.7 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,2 %, бэта-каротином - 34,9 %, холином - 11,4 %, витамином B12 - 40,6 %, витамином D - 60,3 %, витамином E - 25,5 %, кремнием - 62,2 %, фосфором - 14,1 %, хлором - 61,2 %, кобальтом - 391,6 %, марганцем - 12,8 %, медью - 15,4 %, молибденом - 18,6 %, селеном - 21,4 %, хромом - 30,1 %

Чем полезен Селедка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селедка под шубой, калорийность 148,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты