Рецепт Печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладьи

Печень куриная 350 г
Яйцо куриное 100 г
Псиллиум [Spirulina Food] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.7 кКал 1684 кКал 8.3% 5.9% 1205 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 17.3% 413 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 8.9% 800 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.3% 24333 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 2.3% 3161 г
Зола 1.283 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9187 мкг 900 мкг 1020.8% 730.7% 10 г
Ретинол 9.185 мг ~
бета Каротин 0.112 мг 5 мг 2.2% 1.6% 4464 г
Витамин В1, тиамин 0.396 мг 1.5 мг 26.4% 18.9% 379 г
Витамин В2, рибофлавин 1.693 мг 1.8 мг 94.1% 67.4% 106 г
Витамин В4, холин 202.48 мг 500 мг 40.5% 29% 247 г
Витамин В5, пантотеновая 5.025 мг 5 мг 100.5% 71.9% 100 г
Витамин В6, пиридоксин 0.715 мг 2 мг 35.8% 25.6% 280 г
Витамин В9, фолаты 184.13 мкг 400 мкг 46% 32.9% 217 г
Витамин В12, кобаламин 12.728 мкг 3 мкг 424.3% 303.7% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 19.02 мг 90 мг 21.1% 15.1% 473 г
Витамин D, кальциферол 0.478 мкг 10 мкг 4.8% 3.4% 2092 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.663 мг 15 мг 4.4% 3.1% 2262 г
Витамин Н, биотин 4.391 мкг 50 мкг 8.8% 6.3% 1139 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 10.9679 мг 20 мг 54.8% 39.2% 182 г
Ниацин 7.65 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.33 мг 2500 мг 10% 7.2% 999 г
Кальций, Ca 23.37 мг 1000 мг 2.3% 1.6% 4279 г
Магний, Mg 20.87 мг 400 мг 5.2% 3.7% 1917 г
Натрий, Na 97.61 мг 1300 мг 7.5% 5.4% 1332 г
Сера, S 193.48 мг 1000 мг 19.3% 13.8% 517 г
Фосфор, P 245.7 мг 800 мг 30.7% 22% 326 г
Хлор, Cl 33.91 мг 2300 мг 1.5% 1.1% 6783 г
Микроэлементы
Железо, Fe 13.859 мг 18 мг 77% 55.1% 130 г
Йод, I 4.35 мкг 150 мкг 2.9% 2.1% 3448 г
Кобальт, Co 13.587 мкг 10 мкг 135.9% 97.3% 74 г
Марганец, Mn 0.2483 мг 2 мг 12.4% 8.9% 805 г
Медь, Cu 311.74 мкг 1000 мкг 31.2% 22.3% 321 г
Молибден, Mo 45.435 мкг 70 мкг 64.9% 46.5% 154 г
Селен, Se 48.217 мкг 55 мкг 87.7% 62.8% 114 г
Фтор, F 11.96 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33445 г
Хром, Cr 7.72 мкг 50 мкг 15.4% 11% 648 г
Цинк, Zn 5.263 мг 12 мг 43.9% 31.4% 228 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.94 г ~
Валин 1.126 г ~
Гистидин* 0.393 г ~
Изолейцин 0.846 г ~
Лейцин 1.703 г ~
Лизин 1.01 г ~
Метионин 0.411 г ~
Метионин + Цистеин 0.659 г ~
Треонин 0.68 г ~
Триптофан 0.348 г ~
Фенилаланин 0.887 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.501 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.258 г ~
Аспарагиновая кислота 1.69 г ~
Гидроксипролин 0.046 г ~
Глицин 0.905 г ~
Глутаминовая кислота 2.5 г ~
Пролин 0.855 г ~
Серин 0.575 г ~
Тирозин 0.614 г ~
Цистеин 0.238 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 390.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.138 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.549 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.366 г min 16.8 г 14.1% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.176 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.061 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.814 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 5.2%
18:2 Линолевая 0.68 г ~
18:3 Линоленовая 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая 0.113 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 13.7%

Энергетическая ценность Печеночные оладьи составляет 139,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.7 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 71.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

Печеночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1020,8 %, витамином B1 - 26,4 %, витамином B2 - 94,1 %, холином - 40,5 %, витамином B5 - 100,5 %, витамином B6 - 35,8 %, витамином B9 - 46 %, витамином B12 - 424,3 %, витамином C - 21,1 %, витамином PP - 54,8 %, фосфором - 30,7 %, железом - 77 %, кобальтом - 135,9 %, марганцем - 12,4 %, медью - 31,2 %, молибденом - 64,9 %, селеном - 87,7 %, хромом - 15,4 %, цинком - 43,9 %

Чем полезен Печеночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладьи, калорийность 139,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги