Рецепт Рулет курино говяжий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет курино говяжий

Куриная грудка (филе) (Варка) 800 г
Говядина 1 кат. (Варка) 200 г
Чеснок, порошок 5 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет курино говяжий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.6 кКал 1684 кКал 8.5% 6% 1181 г
Белки 25.3 г 76 г 33.3% 23.4% 300 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 5.4% 1302 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.3% 27375 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 2.2% 3179 г
Зола 0.469 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.3 мкг 900 мкг 0.4% 0.3% 27273 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 1.8% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 2.5% 2769 г
Витамин В4, холин 67.74 мг 500 мг 13.5% 9.5% 738 г
Витамин В5, пантотеновая 0.988 мг 5 мг 19.8% 13.9% 506 г
Витамин В6, пиридоксин 0.376 мг 2 мг 18.8% 13.2% 532 г
Витамин В9, фолаты 0.294 мкг 400 мкг 0.1% 0.1% 136054 г
Витамин В12, кобаламин 0.772 мкг 3 мкг 25.7% 18% 389 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.449 мг 15 мг 3% 2.1% 3341 г
Витамин Н, биотин 0.684 мкг 50 мкг 1.4% 1% 7310 г
Витамин РР, НЭ 5.541 мг 20 мг 27.7% 19.4% 361 г
Ниацин 7.279 мг ~
Бетаин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.18 мг 2500 мг 8.5% 6% 1173 г
Кальций, Ca 9.19 мг 1000 мг 0.9% 0.6% 10881 г
Магний, Mg 66.43 мг 400 мг 16.6% 11.6% 602 г
Натрий, Na 15.6 мг 1300 мг 1.2% 0.8% 8333 г
Сера, S 253.21 мг 1000 мг 25.3% 17.7% 395 г
Фосфор, P 149.6 мг 800 мг 18.7% 13.1% 535 г
Хлор, Cl 16.82 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 13674 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.563 мг 18 мг 8.7% 6.1% 1152 г
Йод, I 4.03 мкг 150 мкг 2.7% 1.9% 3722 г
Кобальт, Co 7.773 мкг 10 мкг 77.7% 54.5% 129 г
Марганец, Mn 0.0166 мг 2 мг 0.8% 0.6% 12048 г
Медь, Cu 105.97 мкг 1000 мкг 10.6% 7.4% 944 г
Молибден, Mo 4.973 мкг 70 мкг 7.1% 5% 1408 г
Никель, Ni 1.011 мкг ~
Олово, Sn 8.9 мкг ~
Селен, Se 18.619 мкг 55 мкг 33.9% 23.8% 295 г
Фтор, F 60.2 мкг 4000 мкг 1.5% 1.1% 6645 г
Хром, Cr 8.71 мкг 50 мкг 17.4% 12.2% 574 г
Цинк, Zn 1.7457 мг 12 мг 14.5% 10.2% 687 г
Усвояемые углеводы
Сахароза 0.013 г ~
Фруктоза 0.002 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.101 г ~
Валин 1.562 г ~
Гистидин* 1.499 г ~
Изолейцин 1.328 г ~
Лейцин 2.355 г ~
Лизин 3.042 г ~
Метионин 0.563 г ~
Метионин + Цистеин 1.045 г ~
Треонин 1.312 г ~
Триптофан 0.433 г ~
Фенилаланин 1.263 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.323 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.576 г ~
Аспарагиновая кислота 2.394 г ~
Гидроксипролин 0.283 г ~
Глицин 1.158 г ~
Глутаминовая кислота 3.62 г ~
Пролин 1.191 г ~
Серин 1.208 г ~
Тирозин 1.068 г ~
Цистеин 0.497 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.6 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.05 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.148 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.446 г ~
17:0 Маргариновая 0.065 г ~
18:0 Стеариновая 0.598 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.861 г min 16.8 г 11.1% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.063 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.348 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.146 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.251 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.5%
18:2 Линолевая 0.291 г ~
18:3 Линоленовая 0.045 г ~
20:4 Арахидоновая 0.025 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3%

Энергетическая ценность Рулет курино говяжий составляет 142,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.6 кКал -%
Белки 25.3 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 71.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ КУРИНО ГОВЯЖИЙ

Рулет курино говяжий богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,5 %, витамином B5 - 19,8 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином B12 - 25,7 %, витамином PP - 27,7 %, магнием - 16,6 %, фосфором - 18,7 %, кобальтом - 77,7 %, селеном - 33,9 %, хромом - 17,4 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Рулет курино говяжий

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет курино говяжий, калорийность 142,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет курино говяжий, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги