Рецепт Чапати. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чапати

Пшеничная мука, обойная (Жарка) 250 г
Вода 150 г
соль йодированная 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чапати".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 209.4 кКал 1684 кКал 12.4% 5.9% 804 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 4.8% 1000 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 1.2% 4000 г
Углеводы 41.6 г 219 г 19% 9.1% 526 г
Пищевые волокна 6.3 г 20 г 31.5% 15% 317 г
Вода 53.6 г 2273 г 2.4% 1.1% 4241 г
Зола 1.857 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.4 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 64286 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.26 мг 1.5 мг 17.3% 8.3% 577 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 2.7% 1800 г
Витамин В4, холин 50.7 мг 500 мг 10.1% 4.8% 986 г
Витамин В5, пантотеновая 0.602 мг 5 мг 12% 5.7% 831 г
Витамин В6, пиридоксин 0.349 мг 2 мг 17.5% 8.4% 573 г
Витамин В9, фолаты 22.535 мкг 400 мкг 5.6% 2.7% 1775 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.092 мг 15 мг 13.9% 6.6% 717 г
Витамин Н, биотин 2.648 мкг 50 мкг 5.3% 2.5% 1888 г
Витамин РР, НЭ 5.2183 мг 20 мг 26.1% 12.5% 383 г
Ниацин 3.873 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.65 мг 2500 мг 8.4% 4% 1192 г
Кальций, Ca 31.38 мг 1000 мг 3.1% 1.5% 3187 г
Магний, Mg 64.16 мг 400 мг 16% 7.6% 623 г
Натрий, Na 332.24 мг 1300 мг 25.6% 12.2% 391 г
Сера, S 66.82 мг 1000 мг 6.7% 3.2% 1497 г
Фосфор, P 227.8 мг 800 мг 28.5% 13.6% 351 г
Хлор, Cl 521.24 мг 2300 мг 22.7% 10.8% 441 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.202 мг 18 мг 17.8% 8.5% 562 г
Йод, I 25.35 мкг 150 мкг 16.9% 8.1% 592 г
Кобальт, Co 2.831 мкг 10 мкг 28.3% 13.5% 353 г
Марганец, Mn 1.6662 мг 2 мг 83.3% 39.8% 120 г
Медь, Cu 276.35 мкг 1000 мкг 27.6% 13.2% 362 г
Молибден, Mo 16.479 мкг 70 мкг 23.5% 11.2% 425 г
Никель, Ni 14.873 мкг ~
Селен, Se 3.448 мкг 55 мкг 6.3% 3% 1595 г
Фтор, F 42.25 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 9467 г
Цинк, Zn 1.3741 мг 12 мг 11.5% 5.5% 873 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 39.549 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.352 г ~
Валин 0.359 г ~
Гистидин* 0.211 г ~
Изолейцин 0.401 г ~
Лейцин 0.563 г ~
Лизин 0.254 г ~
Метионин 0.12 г ~
Метионин + Цистеин 0.296 г ~
Треонин 0.254 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.394 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.627 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.296 г ~
Аспарагиновая кислота 0.366 г ~
Глицин 0.31 г ~
Глутаминовая кислота 2.401 г ~
Пролин 0.789 г ~
Серин 0.38 г ~
Тирозин 0.232 г ~
Цистеин 0.183 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.197 г ~
18:0 Стеариновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.184 г min 16.8 г 1.1% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.197 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.602 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 2.6%
18:2 Линолевая 0.627 г ~
18:3 Линоленовая 0.042 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.1%

Энергетическая ценность Чапати составляет 209,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 209.4 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 41.6 г -%
Пищевые волокна 6.3 г -%
Вода 53.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧАПАТИ

Чапати богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,3 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 17,5 %, витамином E - 13,9 %, витамином PP - 26,1 %, магнием - 16 %, фосфором - 28,5 %, хлором - 22,7 %, железом - 17,8 %, йодом - 16,9 %, кобальтом - 28,3 %, марганцем - 83,3 %, медью - 27,6 %, молибденом - 23,5 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Чапати

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Чапати, калорийность 209,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чапати, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты