Рецепт Котлета куриная рубленая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета куриная рубленая

Куриная грудка (филе) 300 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Яйцо куриное 30 г
Сыр сливочный 16,8% жирности, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 30 г
Пшеница мягкая, зерно 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета куриная рубленая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.5 кКал 1684 кКал 11% 5.9% 908 г
Белки 31 г 76 г 40.8% 22% 245 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 5.5% 982 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.6% 8423 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 58 г 2273 г 2.6% 1.4% 3919 г
Зола 2.516 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.4 мкг 900 мкг 6.8% 3.7% 1466 г
Ретинол 0.049 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 3.8% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 4.9% 1111 г
Витамин В4, холин 130.09 мг 500 мг 26% 14% 384 г
Витамин В5, пантотеновая 2.068 мг 5 мг 41.4% 22.3% 242 г
Витамин В6, пиридоксин 1.003 мг 2 мг 50.2% 27.1% 199 г
Витамин В9, фолаты 14.74 мкг 400 мкг 3.7% 2% 2714 г
Витамин В12, кобаламин 0.425 мкг 3 мкг 14.2% 7.7% 706 г
Витамин D, кальциферол 0.3 мкг 10 мкг 3% 1.6% 3333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.036 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.836 мг 15 мг 5.6% 3% 1794 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 2.424 мкг 50 мкг 4.8% 2.6% 2063 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 9.831 мг 20 мг 49.2% 26.5% 203 г
Ниацин 13.209 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 403.65 мг 2500 мг 16.1% 8.7% 619 г
Кальций, Ca 37.98 мг 1000 мг 3.8% 2% 2633 г
Кремний, Si 0.96 мг 30 мг 3.2% 1.7% 3125 г
Магний, Mg 107.94 мг 400 мг 27% 14.6% 371 г
Натрий, Na 435.96 мг 1300 мг 33.5% 18.1% 298 г
Сера, S 303.98 мг 1000 мг 30.4% 16.4% 329 г
Фосфор, P 254.5 мг 800 мг 31.8% 17.1% 314 г
Хлор, Cl 589.22 мг 2300 мг 25.6% 13.8% 390 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.9 мкг ~
Бор, B 3.9 мкг ~
Ванадий, V 3.44 мкг ~
Железо, Fe 2.132 мг 18 мг 11.8% 6.4% 844 г
Йод, I 9.76 мкг 150 мкг 6.5% 3.5% 1537 г
Кобальт, Co 12.228 мкг 10 мкг 122.3% 65.9% 82 г
Марганец, Mn 0.106 мг 2 мг 5.3% 2.9% 1887 г
Медь, Cu 121.37 мкг 1000 мкг 12.1% 6.5% 824 г
Молибден, Mo 15.272 мкг 70 мкг 21.8% 11.8% 458 г
Никель, Ni 0.856 мкг ~
Олово, Sn 0.72 мкг ~
Селен, Se 32.105 мкг 55 мкг 58.4% 31.5% 171 г
Стронций, Sr 3.86 мкг ~
Титан, Ti 0.87 мкг ~
Фтор, F 162.62 мкг 4000 мкг 4.1% 2.2% 2460 г
Хром, Cr 30.48 мкг 50 мкг 61% 32.9% 164 г
Цинк, Zn 1.8222 мг 12 мг 15.2% 8.2% 659 г
Цирконий, Zr 0.49 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.272 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.002 г ~
Лактоза 0.397 г ~
Мальтоза 0.001 г ~
Сахароза 0.016 г ~
Фруктоза 0.001 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.327 г ~
Валин 1.725 г ~
Гистидин* 1.658 г ~
Изолейцин 1.488 г ~
Лейцин 2.626 г ~
Лизин 3.373 г ~
Метионин 0.624 г ~
Метионин + Цистеин 1.139 г ~
Треонин 1.45 г ~
Триптофан 0.494 г ~
Фенилаланин 1.407 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.507 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.683 г ~
Аспарагиновая кислота 2.57 г ~
Гидроксипролин 0.252 г ~
Глицин 1.187 г ~
Глутаминовая кислота 3.884 г ~
Пролин 1.388 г ~
Серин 1.394 г ~
Тирозин 1.194 г ~
Цистеин 0.563 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 86.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.6 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.061 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.048 г ~
12:0 Лауриновая 0.053 г ~
14:0 Миристиновая 0.191 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.212 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.423 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.934 г min 16.8 г 11.5% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.217 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.628 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.505 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 2.4%
18:2 Линолевая 0.435 г ~
18:3 Линоленовая 0.031 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.039 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.7%

Энергетическая ценность Котлета куриная рубленая составляет 185,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 185.5 кКал -%
Белки 31 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 58 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА КУРИНАЯ РУБЛЕНАЯ

Котлета куриная рубленая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 26 %, витамином B5 - 41,4 %, витамином B6 - 50,2 %, витамином B12 - 14,2 %, витамином PP - 49,2 %, калием - 16,1 %, магнием - 27 %, фосфором - 31,8 %, хлором - 25,6 %, железом - 11,8 %, кобальтом - 122,3 %, медью - 12,1 %, молибденом - 21,8 %, селеном - 58,4 %, хромом - 61 %, цинком - 15,2 %

Чем полезен Котлета куриная рубленая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета куриная рубленая, калорийность 185,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета куриная рубленая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы