Рецепт Биток из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Биток из индейки

Индейка, грудка, только мясо 154 г
Подсолнечное масло 10 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Биток из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.4 кКал 1684 кКал 11.4% 6% 880 г
Белки 26.1 г 76 г 34.3% 17.9% 291 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 8.2% 636 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 1.5% 3557 г
Зола 1.889 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.8 мкг 900 мкг 0.8% 0.4% 13235 г
Ретинол 0.007 мг ~
альфа Каротин 0.086 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.179 мкг ~
Ликопин 0.143 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.243 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 1.6% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 4.6% 1118 г
Витамин В4, холин 67.53 мг 500 мг 13.5% 7.1% 740 г
Витамин В5, пантотеновая 0.863 мг 5 мг 17.3% 9% 579 г
Витамин В6, пиридоксин 0.896 мг 2 мг 44.8% 23.4% 223 г
Витамин В9, фолаты 7.821 мкг 400 мкг 2% 1% 5114 г
Витамин В12, кобаламин 0.693 мкг 3 мкг 23.1% 12.1% 433 г
Витамин D, кальциферол 0.11 мкг 10 мкг 1.1% 0.6% 9091 г
Витамин D3, холекальциферол 0.11 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.216 мг 15 мг 21.4% 11.2% 466 г
гамма Токоферол 0.058 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин РР, НЭ 10.9246 мг 20 мг 54.6% 28.5% 183 г
Бетаин 2.814 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.76 мг 2500 мг 11% 5.7% 907 г
Кальций, Ca 17.89 мг 1000 мг 1.8% 0.9% 5590 г
Магний, Mg 32.18 мг 400 мг 8% 4.2% 1243 г
Натрий, Na 400.94 мг 1300 мг 30.8% 16.1% 324 г
Сера, S 262.29 мг 1000 мг 26.2% 13.7% 381 г
Фосфор, P 222.9 мг 800 мг 27.9% 14.6% 359 г
Хлор, Cl 426.36 мг 2300 мг 18.5% 9.7% 539 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.893 мг 18 мг 5% 2.6% 2016 г
Кобальт, Co 0.107 мкг 10 мкг 1.1% 0.6% 9346 г
Марганец, Mn 0.1049 мг 2 мг 5.2% 2.7% 1907 г
Медь, Cu 88.44 мкг 1000 мкг 8.8% 4.6% 1131 г
Молибден, Mo 0.786 мкг 70 мкг 1.1% 0.6% 8906 г
Селен, Se 25.006 мкг 55 мкг 45.5% 23.8% 220 г
Фтор, F 0.26 мкг 4000 мкг 1538462 г
Цинк, Zn 1.4208 мг 12 мг 11.8% 6.2% 845 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.099 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.002 г ~
Сахароза 0.055 г ~
Фруктоза 0.002 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.476 г ~
Валин 0.835 г ~
Гистидин* 0.706 г ~
Изолейцин 0.748 г ~
Лейцин 1.811 г ~
Лизин 2.149 г ~
Метионин 0.682 г ~
Треонин 0.947 г ~
Триптофан 0.278 г ~
Фенилаланин 0.843 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.411 г ~
Аспарагиновая кислота 2.091 г ~
Гидроксипролин 0.121 г ~
Глицин 1.114 г ~
Глутаминовая кислота 3.54 г ~
Пролин 1.416 г ~
Серин 1.034 г ~
Тирозин 0.777 г ~
Цистеин 0.246 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.7 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.657 мг ~
бета Ситостерол 14.286 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.014 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.011 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.641 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.397 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.052 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.996 г min 16.8 г 11.9% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.026 г ~
16:1 цис 0.025 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.956 г ~
18:1 цис 0.253 г ~
18:1 транс 0.011 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.934 г от 11.2 до 20.6 г 44.1% 23%
18:2 Линолевая 4.496 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.216 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.007 г ~
20:3 Омега-6 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.031 г ~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.01 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.003 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 4.5 г от 4.7 до 16.8 г 95.7% 50%

Энергетическая ценность Биток из индейки составляет 191,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.4 кКал -%
Белки 26.1 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 63.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИТОК ИЗ ИНДЕЙКИ

Биток из индейки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,5 %, витамином B5 - 17,3 %, витамином B6 - 44,8 %, витамином B12 - 23,1 %, витамином E - 21,4 %, витамином PP - 54,6 %, калием - 11 %, фосфором - 27,9 %, хлором - 18,5 %, селеном - 45,5 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Биток из индейки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Биток из индейки, калорийность 191,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Биток из индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги