Рецепт Оладьи из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи из печени

Печень свиная 650 г
Лук репчатый 30 г
Морковь, красная 80 г
Овсяные хлопья "геркулес" 30 г
Яйцо куриное 50 г
Масло оливковое 90 г
Способ приготовления

Оладьи из печени

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.2 кКал 1684 кКал 11.1% 5.9% 900 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 10.1% 528 г
Жиры 13.1 г 56 г 23.4% 12.5% 427 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 1.5% 3532 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 1.5% 3519 г
Зола 1.205 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2598.7 мкг 900 мкг 288.7% 154.2% 35 г
Ретинол 2.425 мг ~
бета Каротин 1.042 мг 5 мг 20.8% 11.1% 480 г
Витамин В1, тиамин 0.235 мг 1.5 мг 15.7% 8.4% 638 г
Витамин В2, рибофлавин 1.557 мг 1.8 мг 86.5% 46.2% 116 г
Витамин В4, холин 17.11 мг 500 мг 3.4% 1.8% 2922 г
Витамин В5, пантотеновая 4.149 мг 5 мг 83% 44.3% 121 г
Витамин В6, пиридоксин 0.394 мг 2 мг 19.7% 10.5% 508 г
Витамин В9, фолаты 159.441 мкг 400 мкг 39.9% 21.3% 251 г
Витамин В12, кобаламин 20.996 мкг 3 мкг 699.9% 373.9% 14 г
Витамин C, аскорбиновая 15.43 мг 90 мг 17.1% 9.1% 583 г
Витамин D, кальциферол 0.118 мкг 10 мкг 1.2% 0.6% 8475 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.575 мг 15 мг 10.5% 5.6% 952 г
Витамин Н, биотин 57.726 мкг 50 мкг 115.5% 61.7% 87 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин РР, НЭ 12.4742 мг 20 мг 62.4% 33.3% 160 г
Ниацин 8.522 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.43 мг 2500 мг 9.2% 4.9% 1085 г
Кальций, Ca 14.25 мг 1000 мг 1.4% 0.7% 7018 г
Магний, Mg 23.2 мг 400 мг 5.8% 3.1% 1724 г
Натрий, Na 66.4 мг 1300 мг 5.1% 2.7% 1958 г
Сера, S 145.1 мг 1000 мг 14.5% 7.7% 689 г
Фосфор, Ph 270.2 мг 800 мг 33.8% 18.1% 296 г
Хлор, Cl 67.46 мг 2300 мг 2.9% 1.5% 3409 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.7 мкг ~
Бор, B 6.5 мкг ~
Железо, Fe 14.494 мг 18 мг 80.5% 43% 124 г
Йод, I 10.52 мкг 150 мкг 7% 3.7% 1426 г
Кобальт, Co 9.247 мкг 10 мкг 92.5% 49.4% 108 г
Литий, Li 0.516 мкг ~
Марганец, Mn 0.3209 мг 2 мг 16% 8.5% 623 г
Медь, Cu 2118.66 мкг 1000 мкг 211.9% 113.2% 47 г
Молибден, Mo 57.634 мкг 70 мкг 82.3% 44% 121 г
Никель, Ni 0.097 мкг ~
Рубидий, Rb 15.4 мкг ~
Селен, Se 38.546 мкг 55 мкг 70.1% 37.4% 143 г
Фтор, F 5.41 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 73937 г
Хром, Cr 0.28 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 17857 г
Цинк, Zn 2.9828 мг 12 мг 24.9% 13.3% 402 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.959 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.257 г ~
Сахароза 0.511 г ~
Фруктоза 0.125 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.832 г ~
Валин 0.94 г ~
Гистидин* 0.392 г ~
Изолейцин 0.75 г ~
Лейцин 1.309 г ~
Лизин 1.11 г ~
Метионин 0.329 г ~
Метионин + Цистеин 0.594 г ~
Треонин 0.694 г ~
Триптофан 0.236 г ~
Фенилаланин 0.736 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.277 г ~
Заменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аланин 0.774 г ~
Аспарагиновая кислота 1.231 г ~
Глицин 0.797 г ~
Глутаминовая кислота 1.835 г ~
Пролин 0.719 г ~
Серин 0.687 г ~
Тирозин 0.541 г ~
Цистеин 0.258 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 121.51 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.677 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.771 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.725 г ~
20:0 Арахиновая 0.084 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.468 г min 16.8 г 44.5% 23.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.206 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 7.15 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.051 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.81 г от 11.2 до 20.6 г 16.2% 8.7%
18:2 Линолевая 1.518 г ~
18:3 Линоленовая 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая 0.201 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.063 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 19.3%

Энергетическая ценность Оладьи из печени составляет 187,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 187.2 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 13.1 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 64.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОЛАДЬИ ИЗ ПЕЧЕНИ

Оладьи из печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 288,7 %, бэта-каротином - 20,8 %, витамином B1 - 15,7 %, витамином B2 - 86,5 %, витамином B5 - 83 %, витамином B6 - 19,7 %, витамином B9 - 39,9 %, витамином B12 - 699,9 %, витамином C - 17,1 %, витамином H - 115,5 %, витамином PP - 62,4 %, фосфором - 33,8 %, железом - 80,5 %, кобальтом - 92,5 %, марганцем - 16 %, медью - 211,9 %, молибденом - 82,3 %, селеном - 70,1 %, цинком - 24,9 %

Чем полезен Оладьи из печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Оладьи из печени, калорийность 187,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи из печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ