Рецепт Пикша с брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пикша с брокколи

Пикша 458 г
Брокколи, побеги, замороженные, неприготовленные 676 г
Яйцо куриное 110 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 133 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 46 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Пикша с брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.6 кКал 1684 кКал 5% 5.9% 1991 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 15.1% 784 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 8.4% 1400 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.9% 12882 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 8.9% 1333 г
Вода 81.9 г 2273 г 3.6% 4.3% 2775 г
Зола 1.078 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.8 мкг 900 мкг 8.3% 9.8% 1203 г
Ретинол 0.045 мг ~
альфа Каротин 7.401 мкг ~
бета Каротин 0.346 мг 5 мг 6.9% 8.2% 1445 г
бета Криптоксантин 0.493 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 752.482 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 5.9% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 10.8% 1098 г
Витамин В4, холин 47.02 мг 500 мг 9.4% 11.1% 1063 г
Витамин В5, пантотеновая 0.403 мг 5 мг 8.1% 9.6% 1241 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 11.8% 1000 г
Витамин В9, фолаты 51.919 мкг 400 мкг 13% 15.4% 770 г
Витамин В12, кобаламин 0.738 мкг 3 мкг 24.6% 29.1% 407 г
Витамин C, аскорбиновая 34 мг 90 мг 37.8% 44.7% 265 г
Витамин D, кальциферол 0.372 мкг 10 мкг 3.7% 4.4% 2688 г
Витамин D3, холекальциферол 0.017 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.871 мг 15 мг 5.8% 6.9% 1722 г
Витамин Н, биотин 2.01 мкг 50 мкг 4% 4.7% 2488 г
Витамин К, филлохинон 50.3 мкг 120 мкг 41.9% 49.5% 239 г
Витамин РР, НЭ 2.5902 мг 20 мг 13% 15.4% 772 г
Ниацин 1.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.56 мг 2500 мг 9.9% 11.7% 1006 г
Кальций, Ca 79.44 мг 1000 мг 7.9% 9.3% 1259 г
Магний, Mg 22.81 мг 400 мг 5.7% 6.7% 1754 г
Натрий, Na 82.06 мг 1300 мг 6.3% 7.4% 1584 г
Сера, S 80.08 мг 1000 мг 8% 9.5% 1249 г
Фосфор, Ph 133.8 мг 800 мг 16.7% 19.7% 598 г
Хлор, Cl 74.68 мг 2300 мг 3.2% 3.8% 3080 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.9 мкг ~
Железо, Fe 0.837 мг 18 мг 4.7% 5.6% 2151 г
Йод, I 52.63 мкг 150 мкг 35.1% 41.5% 285 г
Кобальт, Co 7.518 мкг 10 мкг 75.2% 88.9% 133 г
Марганец, Mn 0.1697 мг 2 мг 8.5% 10% 1179 г
Медь, Cu 104.43 мкг 1000 мкг 10.4% 12.3% 958 г
Молибден, Mo 2.304 мкг 70 мкг 3.3% 3.9% 3038 г
Никель, Ni 2.34 мкг ~
Олово, Sn 1.26 мкг ~
Селен, Se 12.936 мкг 55 мкг 23.5% 27.8% 425 г
Стронций, Sr 1.65 мкг ~
Фтор, F 173.22 мкг 4000 мкг 4.3% 5.1% 2309 г
Хром, Cr 18.9 мкг 50 мкг 37.8% 44.7% 265 г
Цинк, Zn 0.5135 мг 12 мг 4.3% 5.1% 2337 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Галактоза 0.005 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.003 г ~
Лактоза 0.359 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.12 г ~
Аргинин* 0.536 г ~
Валин 0.556 г ~
Гистидин* 0.241 г ~
Изолейцин 0.494 г ~
Лейцин 0.755 г ~
Лизин 0.813 г ~
Метионин 0.268 г ~
Метионин + Цистеин 0.328 г ~
Треонин 0.418 г ~
Триптофан 0.112 г ~
Фенилаланин 0.401 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.507 г ~
Заменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аланин 0.599 г ~
Аспарагиновая кислота 0.845 г ~
Глицин 0.445 г ~
Глутаминовая кислота 1.454 г ~
Пролин 0.633 г ~
Серин 0.4 г ~
Тирозин 0.316 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.111 г ~
6:0 Капроновая 0.056 г ~
8:0 Каприловая 0.029 г ~
10:0 Каприновая 0.062 г ~
12:0 Лауриновая 0.072 г ~
14:0 Миристиновая 0.399 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.792 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.355 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.273 г min 16.8 г 7.6% 9%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.098 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.018 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.348 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 3.7%
18:2 Линолевая 0.156 г ~
18:3 Линоленовая 0.094 г ~
20:4 Арахидоновая 0.041 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.1%

Энергетическая ценность Пикша с брокколи составляет 84,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 84.6 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 81.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПИКША С БРОККОЛИ

Пикша с брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 13 %, витамином B12 - 24,6 %, витамином C - 37,8 %, витамином K - 41,9 %, витамином PP - 13 %, фосфором - 16,7 %, йодом - 35,1 %, кобальтом - 75,2 %, селеном - 23,5 %, хромом - 37,8 %

Чем полезен Пикша с брокколи

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Пикша с брокколи, калорийность 84,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пикша с брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ