Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Капуста отварная по 1-210 300 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный 400 г
Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью 150 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.8 кКал 1684 кКал 7.1% 6% 1418 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 16.6% 507 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 5% 1697 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 2.6% 3221 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.8% 2222 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2.7% 3122 г
Зола 1.18 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.3 мкг 900 мкг 1.3% 1.1% 7965 г
бета Каротин 0.068 мг 5 мг 1.4% 1.2% 7353 г
Витамин В1, тиамин 0.246 мг 1.5 мг 16.4% 13.8% 610 г
Витамин В2, рибофлавин 0.238 мг 1.8 мг 13.2% 11.1% 756 г
Витамин В4, холин 53.77 мг 500 мг 10.8% 9.1% 930 г
Витамин В5, пантотеновая 0.539 мг 5 мг 10.8% 9.1% 928 г
Витамин В6, пиридоксин 0.401 мг 2 мг 20.1% 16.9% 499 г
Витамин В9, фолаты 11.591 мкг 400 мкг 2.9% 2.4% 3451 г
Витамин В12, кобаламин 0.391 мкг 3 мкг 13% 10.9% 767 г
Витамин C, аскорбиновая 9.72 мг 90 мг 10.8% 9.1% 926 г
Витамин D, кальциферол 0.091 мкг 10 мкг 0.9% 0.8% 10989 г
Витамин D3, холекальциферол 0.091 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.193 мг 15 мг 1.3% 1.1% 7772 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 0.153 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 32680 г
Витамин К, филлохинон 37.4 мкг 120 мкг 31.2% 26.3% 321 г
Витамин РР, НЭ 5.4182 мг 20 мг 27.1% 22.8% 369 г
Ниацин 0.269 мг ~
Бетаин 4.455 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.07 мг 2500 мг 11.1% 9.3% 899 г
Кальций, Ca 53.64 мг 1000 мг 5.4% 4.5% 1864 г
Магний, Mg 20.45 мг 400 мг 5.1% 4.3% 1956 г
Натрий, Na 176.76 мг 1300 мг 13.6% 11.4% 735 г
Сера, S 6.07 мг 1000 мг 0.6% 0.5% 16474 г
Фосфор, Ph 136.1 мг 800 мг 17% 14.3% 588 г
Хлор, Cl 7.91 мг 2300 мг 0.3% 0.3% 29077 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.794 мг 18 мг 4.4% 3.7% 2267 г
Йод, I 0.31 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 48387 г
Кобальт, Co 0.852 мкг 10 мкг 8.5% 7.2% 1174 г
Марганец, Mn 0.1631 мг 2 мг 8.2% 6.9% 1226 г
Медь, Cu 51.88 мкг 1000 мкг 5.2% 4.4% 1928 г
Молибден, Mo 1.023 мкг 70 мкг 1.5% 1.3% 6843 г
Селен, Se 22.891 мкг 55 мкг 41.6% 35% 240 г
Фтор, F 0.34 мкг 4000 мкг 1176471 г
Цинк, Zn 1.3528 мг 12 мг 11.3% 9.5% 887 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.102 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.944 г ~
Валин 0.727 г ~
Гистидин* 0.559 г ~
Изолейцин 0.654 г ~
Лейцин 1.146 г ~
Лизин 1.211 г ~
Метионин 0.382 г ~
Треонин 0.605 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.615 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.845 г ~
Аспарагиновая кислота 1.294 г ~
Гидроксипролин 0.13 г ~
Глицин 0.797 г ~
Глутаминовая кислота 2.141 г ~
Пролин 0.703 г ~
Серин 0.581 г ~
Тирозин 0.603 г ~
Цистеин 0.17 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.45 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.032 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.025 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.54 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.274 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.249 г min 16.8 г 7.4% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.066 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.073 г ~
18:1 цис 1.032 г ~
18:1 транс 0.025 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.366 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 2.8%
18:2 Линолевая 0.31 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.293 г ~
18:2 транс, транс 0.006 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.032 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.005 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.2%

Энергетическая ценность Голубцы составляет 118,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 118.8 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 72.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,4 %, витамином B2 - 13,2 %, витамином B6 - 20,1 %, витамином B12 - 13 %, витамином K - 31,2 %, витамином PP - 27,1 %, калием - 11,1 %, фосфором - 17 %, селеном - 41,6 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Голубцы

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 118,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ