Рецепт Тёплый салат с куриной печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тёплый салат с куриной печенью

Манго 60 г
Печень куриная 600 г
Салат (латук) 70 г
Масло подсолнечное 80 г
Горчица столовая 20 г
Мед пчелиный 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Тёплый салат с куриной печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.4 кКал 1684 кКал 12% 6% 836 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 9.5% 524 г
Жиры 13.4 г 56 г 23.9% 11.9% 418 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 1.3% 3842 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 1.4% 3524 г
Зола 1.195 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8303.1 мкг 900 мкг 922.6% 458.1% 11 г
Ретинол 8.276 мг ~
альфа Каротин 0.621 мкг ~
бета Каротин 0.275 мг 5 мг 5.5% 2.7% 1818 г
бета Криптоксантин 0.69 мкг ~
Ликопин 0.207 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.586 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.351 мг 1.5 мг 23.4% 11.6% 427 г
Витамин В2, рибофлавин 1.463 мг 1.8 мг 81.3% 40.4% 123 г
Витамин В4, холин 135.69 мг 500 мг 27.1% 13.5% 368 г
Витамин В5, пантотеновая 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17857 г
Витамин В6, пиридоксин 0.648 мг 2 мг 32.4% 16.1% 309 г
Витамин В9, фолаты 173.034 мкг 400 мкг 43.3% 21.5% 231 г
Витамин В12, кобаламин 11.434 мкг 3 мкг 381.1% 189.2% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 21.05 мг 90 мг 23.4% 11.6% 428 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.215 мг 15 мг 28.1% 14% 356 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.058 мкг 50 мкг 0.1% 86207 г
Витамин К, филлохинон 10.5 мкг 120 мкг 8.8% 4.4% 1143 г
Витамин РР, НЭ 9.388 мг 20 мг 46.9% 23.3% 213 г
Ниацин 6.962 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.36 мг 2500 мг 9.4% 4.7% 1062 г
Кальций, Ca 20.47 мг 1000 мг 2% 1% 4885 г
Кремний, Si 0.66 мг 30 мг 2.2% 1.1% 4545 г
Магний, Mg 23.4 мг 400 мг 5.9% 2.9% 1709 г
Натрий, Na 92.37 мг 1300 мг 7.1% 3.5% 1407 г
Сера, S 142.02 мг 1000 мг 14.2% 7.1% 704 г
Фосфор, Ph 194.4 мг 800 мг 24.3% 12.1% 412 г
Хлор, Cl 4.9 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 46939 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.9 мкг ~
Бор, B 6.8 мкг ~
Ванадий, V 13.68 мкг ~
Железо, Fe 12.413 мг 18 мг 69% 34.3% 145 г
Йод, I 0.74 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 20270 г
Кобальт, Co 10.68 мкг 10 мкг 106.8% 53% 94 г
Литий, Li 3.218 мкг ~
Марганец, Mn 0.2492 мг 2 мг 12.5% 6.2% 803 г
Медь, Cu 286.28 мкг 1000 мкг 28.6% 14.2% 349 г
Молибден, Mo 40.724 мкг 70 мкг 58.2% 28.9% 172 г
Никель, Ni 0.402 мкг ~
Рубидий, Rb 12.3 мкг ~
Селен, Se 37.745 мкг 55 мкг 68.6% 34.1% 146 г
Стронций, Sr 0.64 мкг ~
Фтор, F 6.85 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 58394 г
Хром, Cr 6.45 мкг 50 мкг 12.9% 6.4% 775 г
Цинк, Zn 4.5838 мг 12 мг 38.2% 19% 262 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.349 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.139 г ~
Сахароза 0.481 г ~
Фруктоза 0.323 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.699 г ~
Валин 0.878 г ~
Гистидин* 0.293 г ~
Изолейцин 0.655 г ~
Лейцин 1.34 г ~
Лизин 0.751 г ~
Метионин 0.293 г ~
Метионин + Цистеин 0.459 г ~
Треонин 0.504 г ~
Триптофан 0.278 г ~
Фенилаланин 0.683 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.146 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.006 г ~
Аспарагиновая кислота 1.294 г ~
Гидроксипролин 0.041 г ~
Глицин 0.74 г ~
Глутаминовая кислота 1.924 г ~
Пролин 0.699 г ~
Серин 0.34 г ~
Тирозин 0.466 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 241.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 18.391 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.203 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.701 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.064 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.364 г min 16.8 г 20% 9.9%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.087 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.247 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.472 г от 11.2 до 20.6 г 57.8% 28.7%
18:2 Линолевая 5.9 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.083 г ~
Омега-6 жирные кислоты 6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 49.7%

Энергетическая ценность Тёплый салат с куриной печенью составляет 201,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 201.4 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 13.4 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 64.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ТЁПЛЫЙ САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

Тёплый салат с куриной печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 922,6 %, витамином B1 - 23,4 %, витамином B2 - 81,3 %, холином - 27,1 %, витамином B6 - 32,4 %, витамином B9 - 43,3 %, витамином B12 - 381,1 %, витамином C - 23,4 %, витамином E - 28,1 %, витамином PP - 46,9 %, фосфором - 24,3 %, железом - 69 %, кобальтом - 106,8 %, марганцем - 12,5 %, медью - 28,6 %, молибденом - 58,2 %, селеном - 68,6 %, хромом - 12,9 %, цинком - 38,2 %

Чем полезен Тёплый салат с куриной печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Тёплый салат с куриной печенью, калорийность 201,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тёплый салат с куриной печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ