Рецепт Сочная печень с необычным яблочно-йогуртовым соусом.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сочная печень с необычным яблочно-йогуртовым соусом.

Печень говяжья 450 г
Лук репчатый 120 г
Яблоко 120 г
Сметана 10% жирности 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Сочная печень с необычным яблочно-йогуртовым соусом.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.8 кКал 1684 кКал 6.1% 5.9% 1638 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 12.6% 768 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 7.3% 1333 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 2.6% 3650 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.9% 3333 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 3.3% 2918 г
Зола 1.045 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4245.8 мкг 900 мкг 471.8% 458.9% 21 г
Ретинол 4.16 мг ~
бета Каротин 0.517 мг 5 мг 10.3% 10% 967 г
Витамин В1, тиамин 0.169 мг 1.5 мг 11.3% 11% 888 г
Витамин В2, рибофлавин 1.135 мг 1.8 мг 63.1% 61.4% 159 г
Витамин В4, холин 333.04 мг 500 мг 66.6% 64.8% 150 г
Витамин В5, пантотеновая 3.529 мг 5 мг 70.6% 68.7% 142 г
Витамин В6, пиридоксин 0.39 мг 2 мг 19.5% 19% 513 г
Витамин В9, фолаты 125.079 мкг 400 мкг 31.3% 30.4% 320 г
Витамин В12, кобаламин 30.427 мкг 3 мкг 1014.2% 986.6% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 19.49 мг 90 мг 21.7% 21.1% 462 г
Витамин D, кальциферол 0.625 мкг 10 мкг 6.3% 6.1% 1600 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.576 мг 15 мг 3.8% 3.7% 2604 г
Витамин Н, биотин 50.472 мкг 50 мкг 100.9% 98.2% 99 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.6% 6316 г
Витамин РР, НЭ 6.8742 мг 20 мг 34.4% 33.5% 291 г
Ниацин 4.663 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229 мг 2500 мг 9.2% 8.9% 1092 г
Кальций, Ca 31.11 мг 1000 мг 3.1% 3% 3214 г
Кремний, Si 0.944 мг 30 мг 3.1% 3% 3178 г
Магний, Mg 14.45 мг 400 мг 3.6% 3.5% 2768 г
Натрий, Na 67.87 мг 1300 мг 5.2% 5.1% 1915 г
Сера, S 136.35 мг 1000 мг 13.6% 13.2% 733 г
Фосфор, Ph 182 мг 800 мг 22.8% 22.2% 440 г
Хлор, Cl 71.28 мг 2300 мг 3.1% 3% 3227 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80 мкг ~
Бор, B 60 мкг ~
Ванадий, V 0.54 мкг ~
Железо, Fe 3.916 мг 18 мг 21.8% 21.2% 460 г
Йод, I 5.88 мкг 150 мкг 3.9% 3.8% 2551 г
Кобальт, Co 10.938 мкг 10 мкг 109.4% 106.4% 91 г
Литий, Li 0.108 мкг ~
Марганец, Mn 0.1973 мг 2 мг 9.9% 9.6% 1014 г
Медь, Cu 1952.58 мкг 1000 мкг 195.3% 190% 51 г
Молибден, Mo 57.551 мкг 70 мкг 82.2% 80% 122 г
Никель, Ni 34.551 мкг ~
Олово, Sn 2.92 мкг ~
Рубидий, Rb 72.7 мкг ~
Селен, Se 20.271 мкг 55 мкг 36.9% 35.9% 271 г
Стронций, Sr 4.28 мкг ~
Фтор, F 125.37 мкг 4000 мкг 3.1% 3% 3191 г
Хром, Cr 17.44 мкг 50 мкг 34.9% 33.9% 287 г
Цинк, Zn 2.7303 мг 12 мг 22.8% 22.2% 440 г
Цирконий, Zr 0.4 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.121 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.445 г ~
Сахароза 1.079 г ~
Фруктоза 0.903 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.655 г ~
Валин 0.637 г ~
Гистидин* 0.433 г ~
Изолейцин 0.477 г ~
Лейцин 0.813 г ~
Лизин 0.734 г ~
Метионин 0.224 г ~
Метионин + Цистеин 0.388 г ~
Треонин 0.416 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.477 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.851 г ~
Заменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аланин 0.521 г ~
Аспарагиновая кислота 0.703 г ~
Глицин 0.483 г ~
Глутаминовая кислота 1.021 г ~
Пролин 0.522 г ~
Серин 0.34 г ~
Тирозин 0.374 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 143.26 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.228 г ~
18:0 Стеариновая 0.41 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.354 г min 16.8 г 2.1% 2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.278 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.425 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 3.7%
18:2 Линолевая 0.212 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.111 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.8%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.091 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.3%

Энергетическая ценность Сочная печень с необычным яблочно-йогуртовым соусом. составляет 102,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 102.8 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 77.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СОЧНАЯ ПЕЧЕНЬ С НЕОБЫЧНЫМ ЯБЛОЧНО-ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ.

Сочная печень с необычным яблочно-йогуртовым соусом. богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 471,8 %, витамином B1 - 11,3 %, витамином B2 - 63,1 %, холином - 66,6 %, витамином B5 - 70,6 %, витамином B6 - 19,5 %, витамином B9 - 31,3 %, витамином B12 - 1014,2 %, витамином C - 21,7 %, витамином H - 100,9 %, витамином PP - 34,4 %, фосфором - 22,8 %, железом - 21,8 %, кобальтом - 109,4 %, медью - 195,3 %, молибденом - 82,2 %, селеном - 36,9 %, хромом - 34,9 %, цинком - 22,8 %

Чем полезен Сочная печень с необычным яблочно-йогуртовым соусом.

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Сочная печень с необычным яблочно-йогуртовым соусом., калорийность 102,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сочная печень с необычным яблочно-йогуртовым соусом., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ