Рецепт Фарш для пельменей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш для пельменей

Капуста белокочанная 100 г
Лук репчатый 50 г
Свинина, вырезка 220 г
Говядина, вырезка, постное мясо, сырая 280 г
Соль столовая 5 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Фарш для пельменей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.7 кКал 1684 кКал 7.2% 6% 1395 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 17.7% 466 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 7.7% 1077 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.5% 15643 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.5% 3333 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 2.7% 3039 г
Зола 1.772 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 180000 г
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
бета Криптоксантин 0.073 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.313 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.524 мг 1.5 мг 34.9% 28.9% 286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 5.2% 1579 г
Витамин В4, холин 66.24 мг 500 мг 13.2% 10.9% 755 г
Витамин В5, пантотеновая 0.522 мг 5 мг 10.4% 8.6% 958 г
Витамин В6, пиридоксин 0.457 мг 2 мг 22.9% 19% 438 г
Витамин В9, фолаты 11.649 мкг 400 мкг 2.9% 2.4% 3434 г
Витамин В12, кобаламин 0.834 мкг 3 мкг 27.8% 23% 360 г
Витамин C, аскорбиновая 9.94 мг 90 мг 11% 9.1% 905 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.336 мг 15 мг 2.2% 1.8% 4464 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 1.578 мкг 50 мкг 3.2% 2.7% 3169 г
Витамин К, филлохинон 12.4 мкг 120 мкг 10.3% 8.5% 968 г
Витамин РР, НЭ 3.9833 мг 20 мг 19.9% 16.5% 502 г
Ниацин 1.004 мг ~
Бетаин 5.818 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.86 мг 2500 мг 13% 10.8% 770 г
Кальций, Ca 23.46 мг 1000 мг 2.3% 1.9% 4263 г
Магний, Mg 22.35 мг 400 мг 5.6% 4.6% 1790 г
Натрий, Na 335.42 мг 1300 мг 25.8% 21.4% 388 г
Сера, S 84.38 мг 1000 мг 8.4% 7% 1185 г
Фосфор, Ph 171.1 мг 800 мг 21.4% 17.7% 468 г
Хлор, Cl 23.84 мг 2300 мг 1% 0.8% 9648 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 117.4 мкг ~
Бор, B 45.7 мкг ~
Железо, Fe 1.418 мг 18 мг 7.9% 6.5% 1269 г
Йод, I 2.9 мкг 150 мкг 1.9% 1.6% 5172 г
Кобальт, Co 3.521 мкг 10 мкг 35.2% 29.2% 284 г
Марганец, Mn 0.0679 мг 2 мг 3.4% 2.8% 2946 г
Медь, Cu 84.02 мкг 1000 мкг 8.4% 7% 1190 г
Молибден, Mo 5.884 мкг 70 мкг 8.4% 7% 1190 г
Никель, Ni 6.64 мкг ~
Олово, Sn 10.06 мкг ~
Рубидий, Rb 36.3 мкг ~
Селен, Se 11.533 мкг 55 мкг 21% 17.4% 477 г
Фтор, F 27.2 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 14706 г
Хром, Cr 5.44 мкг 50 мкг 10.9% 9% 919 г
Цинк, Zn 2.5345 мг 12 мг 21.1% 17.5% 473 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.495 г ~
Сахароза 0.556 г ~
Фруктоза 0.335 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.636 г ~
Валин 0.479 г ~
Гистидин* 0.307 г ~
Изолейцин 0.44 г ~
Лейцин 0.764 г ~
Лизин 0.812 г ~
Метионин 0.25 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.387 г ~
Триптофан 0.065 г ~
Фенилаланин 0.385 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.183 г ~
Аланин 0.589 г ~
Аспарагиновая кислота 0.892 г ~
Гидроксипролин 0.099 г ~
Глицин 0.585 г ~
Глутаминовая кислота 1.476 г ~
Пролин 0.461 г ~
Серин 0.383 г ~
Тирозин 0.311 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.74 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.14 мг ~
бета Ситостерол 0.305 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.071 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.619 г ~
18:0 Стеариновая 0.341 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.122 г min 16.8 г 6.7% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.086 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.034 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.122 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 0.9%
18:2 Линолевая 0.098 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.017 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%

Энергетическая ценность Фарш для пельменей составляет 120,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 120.7 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 74.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФАРШ ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ

Фарш для пельменей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 34,9 %, холином - 13,2 %, витамином B6 - 22,9 %, витамином B12 - 27,8 %, витамином C - 11 %, витамином PP - 19,9 %, калием - 13 %, фосфором - 21,4 %, кобальтом - 35,2 %, селеном - 21 %, цинком - 21,1 %

Чем полезен Фарш для пельменей

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Фарш для пельменей, калорийность 120,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш для пельменей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ