Рецепт Сердечки в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки в сметане

Сердце куриное (Тушение) 600 г
Масло подсолнечное 35 г
Лук репчатый (Жарка) 81 г
Сметана 20,0% жирности 75 г
Вода, водопроводная, улучшенная 185 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 233 кКал 1684 кКал 13.8% 5.9% 723 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 8.7% 494 г
Жиры 18.1 г 56 г 32.3% 13.9% 309 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.4% 10950 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 1.2% 3519 г
Зола 2.039 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.9 мкг 900 мкг 9% 3.9% 1112 г
Ретинол 0.068 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.227 мг 1.5 мг 15.1% 6.5% 661 г
Витамин В2, рибофлавин 1.034 мг 1.8 мг 57.4% 24.6% 174 г
Витамин В4, холин 16.52 мг 500 мг 3.3% 1.4% 3027 г
Витамин В5, пантотеновая 0.052 мг 5 мг 1% 0.4% 9615 г
Витамин В6, пиридоксин 0.309 мг 2 мг 15.5% 6.7% 647 г
Витамин В9, фолаты 2.304 мкг 400 мкг 0.6% 0.3% 17361 г
Витамин В12, кобаламин 0.047 мкг 3 мкг 1.6% 0.7% 6383 г
Витамин C, аскорбиновая 0.79 мг 90 мг 0.9% 0.4% 11392 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.675 мг 15 мг 17.8% 7.6% 561 г
Витамин Н, биотин 0.578 мкг 50 мкг 1.2% 0.5% 8651 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.4949 мг 20 мг 22.5% 9.7% 445 г
Ниацин 4.126 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.27 мг 2500 мг 11.2% 4.8% 892 г
Кальций, Ca 28.42 мг 1000 мг 2.8% 1.2% 3519 г
Магний, Mg 20.53 мг 400 мг 5.1% 2.2% 1948 г
Натрий, Na 418.41 мг 1300 мг 32.2% 13.8% 311 г
Сера, S 173.42 мг 1000 мг 17.3% 7.4% 577 г
Фосфор, Ph 176.8 мг 800 мг 22.1% 9.5% 452 г
Хлор, Cl 506.7 мг 2300 мг 22% 9.4% 454 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.6 мкг ~
Бор, B 27.3 мкг ~
Железо, Fe 5.52 мг 18 мг 30.7% 13.2% 326 г
Йод, I 0.41 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 36585 г
Кобальт, Co 12.951 мкг 10 мкг 129.5% 55.6% 77 г
Марганец, Mn 0.0841 мг 2 мг 4.2% 1.8% 2378 г
Медь, Cu 333.23 мкг 1000 мкг 33.3% 14.3% 300 г
Молибден, Mo 11.046 мкг 70 мкг 15.8% 6.8% 634 г
Никель, Ni 0.41 мкг ~
Рубидий, Rb 65 мкг ~
Селен, Se 0.069 мкг 55 мкг 0.1% 79710 г
Фтор, F 12.3 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 32520 г
Хром, Cr 9.38 мкг 50 мкг 18.8% 8.1% 533 г
Цинк, Zn 3.1597 мг 12 мг 26.3% 11.3% 380 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.178 г ~
Сахароза 0.888 г ~
Фруктоза 0.164 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.862 г ~
Валин 0.985 г ~
Гистидин* 0.326 г ~
Изолейцин 0.754 г ~
Лейцин 1.525 г ~
Лизин 0.899 г ~
Метионин 0.406 г ~
Метионин + Цистеин 0.64 г ~
Треонин 0.693 г ~
Триптофан 0.306 г ~
Фенилаланин 0.684 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.173 г ~
Заменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аланин 1.323 г ~
Аспарагиновая кислота 1.527 г ~
Гидроксипролин 0.121 г ~
Глицин 1.078 г ~
Глутаминовая кислота 2.529 г ~
Пролин 0.935 г ~
Серин 0.51 г ~
Тирозин 0.49 г ~
Цистеин 0.234 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 324.66 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.804 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.061 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.056 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.788 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.916 г min 16.8 г 29.3% 12.6%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.445 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.363 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.061 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.209 г от 11.2 до 20.6 г 46.5% 20%
18:2 Линолевая 5.027 г ~
18:3 Линоленовая 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая 0.142 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 14.6%

Энергетическая ценность Сердечки в сметане составляет 233 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 233 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 18.1 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 64.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЕРДЕЧКИ В СМЕТАНЕ

Сердечки в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,1 %, витамином B2 - 57,4 %, витамином B6 - 15,5 %, витамином E - 17,8 %, витамином PP - 22,5 %, калием - 11,2 %, фосфором - 22,1 %, хлором - 22 %, железом - 30,7 %, кобальтом - 129,5 %, медью - 33,3 %, молибденом - 15,8 %, хромом - 18,8 %, цинком - 26,3 %

Чем полезен Сердечки в сметане

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Сердечки в сметане, калорийность 233 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ