Рецепт Отварная фасоль. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Отварная фасоль

Фасоль, зерно (Варка) 200 г
Вода 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Отварная фасоль".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.7 кКал 1684 кКал 8.8% 5.9% 1132 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 9.5% 704 г
Жиры 1 г 60 г 1.7% 1.1% 6000 г
Углеводы 22.9 г 211 г 10.9% 7.3% 921 г
Пищевые волокна 6.4 г 20 г 32% 21.5% 313 г
Вода 55.9 г 2400 г 2.3% 1.5% 4293 г
Зола 1.907 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.146 мг 1.5 мг 9.7% 6.5% 1027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 2.8% 2400 г
Витамин В5, пантотеновая 0.649 мг 5 мг 13% 8.7% 770 г
Витамин В6, пиридоксин 0.486 мг 2 мг 24.3% 16.3% 412 г
Витамин В9, фолаты 48.649 мкг 400 мкг 12.2% 8.2% 822 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.324 мг 15 мг 2.2% 1.5% 4630 г
Витамин РР, НЭ 3.1827 мг 20 мг 15.9% 10.7% 628 г
Ниацин 0.954 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 588.65 мг 2500 мг 23.5% 15.8% 425 г
Кальций, Ca 83.27 мг 1000 мг 8.3% 5.6% 1201 г
Кремний, Si 49.73 мг 30 мг 165.8% 111.5% 60 г
Магний, Mg 55.03 мг 400 мг 13.8% 9.3% 727 г
Натрий, Na 21.63 мг 1300 мг 1.7% 1.1% 6010 г
Сера, S 86.43 мг 1000 мг 8.6% 5.8% 1157 г
Фосфор, Ph 256.9 мг 800 мг 32.1% 21.6% 311 г
Хлор, Cl 32.03 мг 2300 мг 1.4% 0.9% 7181 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 345.9 мкг ~
Бор, B 264.9 мкг ~
Ванадий, V 102.7 мкг ~
Железо, Fe 3.126 мг 18 мг 17.4% 11.7% 576 г
Йод, I 6.54 мкг 150 мкг 4.4% 3% 2294 г
Кобальт, Co 10.108 мкг 10 мкг 101.1% 68% 99 г
Марганец, Mn 0.7251 мг 2 мг 36.3% 24.4% 276 г
Медь, Cu 313.81 мкг 1000 мкг 31.4% 21.1% 319 г
Молибден, Mo 21.297 мкг 70 мкг 30.4% 20.4% 329 г
Никель, Ni 93.622 мкг ~
Селен, Se 13.459 мкг 55 мкг 24.5% 16.5% 409 г
Титан, Ti 81.08 мкг ~
Фтор, F 72.43 мкг 4000 мкг 1.8% 1.2% 5523 г
Хром, Cr 5.41 мкг 50 мкг 10.8% 7.3% 924 г
Цинк, Zn 1.7351 мг 12 мг 14.5% 9.8% 692 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.308 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.032 г ~
Сахароза 0.778 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.605 г ~
Валин 0.605 г ~
Гистидин* 0.308 г ~
Изолейцин 0.557 г ~
Лейцин 0.941 г ~
Лизин 0.859 г ~
Метионин 0.13 г ~
Метионин + Цистеин 0.232 г ~
Треонин 0.47 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.611 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.951 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.47 г ~
Аспарагиновая кислота 1.33 г ~
Глицин 0.454 г ~
Глутаминовая кислота 1.692 г ~
Пролин 0.849 г ~
Серин 0.659 г ~
Тирозин 0.341 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Отварная фасоль составляет 148,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 148.7 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 22.9 г -%
Пищевые волокна 6.4 г -%
Вода 55.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОТВАРНАЯ ФАСОЛЬ

Отварная фасоль богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13 %, витамином B6 - 24,3 %, витамином B9 - 12,2 %, витамином PP - 15,9 %, калием - 23,5 %, кремнием - 165,8 %, магнием - 13,8 %, фосфором - 32,1 %, железом - 17,4 %, кобальтом - 101,1 %, марганцем - 36,3 %, медью - 31,4 %, молибденом - 30,4 %, селеном - 24,5 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Отварная фасоль

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Отварная фасоль, калорийность 148,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отварная фасоль, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ