Рецепт котлеты печеночные 10.04.2018. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты котлеты печеночные 10.04.2018

Печень куриная (Жарка котлеты) 800 г
Лук репчатый (Припускание) 190 г
Яичный белок куриный (Запекание) 91 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 82 г
Масло подсолнечное 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "котлеты печеночные 10.04.2018".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.4 кКал 1684 кКал 9% 5.9% 1112 г
Белки 19.4 г 76 г 25.5% 16.8% 392 г
Жиры 4.6 г 60 г 7.7% 5.1% 1304 г
Углеводы 8.1 г 211 г 3.8% 2.5% 2605 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3% 2222 г
Вода 84.8 г 2400 г 3.5% 2.3% 2830 г
Зола 2.073 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10491.8 мкг 900 мкг 1165.8% 770% 9 г
Ретинол 9.233 мг ~
бета Каротин 0.114 мг 5 мг 2.3% 1.5% 4386 г
Витамин В1, тиамин 0.409 мг 1.5 мг 27.3% 18% 367 г
Витамин В2, рибофлавин 1.848 мг 1.8 мг 102.7% 67.8% 97 г
Витамин В4, холин 178.51 мг 500 мг 35.7% 23.6% 280 г
Витамин В5, пантотеновая 0.072 мг 5 мг 1.4% 0.9% 6944 г
Витамин В6, пиридоксин 0.828 мг 2 мг 41.4% 27.3% 242 г
Витамин В9, фолаты 214.243 мкг 400 мкг 53.6% 35.4% 187 г
Витамин В12, кобаламин 14.504 мкг 3 мкг 483.5% 319.4% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 11.66 мг 90 мг 13% 8.6% 772 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.657 мг 15 мг 4.4% 2.9% 2283 г
Витамин Н, биотин 1.062 мкг 50 мкг 2.1% 1.4% 4708 г
Витамин РР, НЭ 12.3589 мг 20 мг 61.8% 40.8% 162 г
Ниацин 8.37 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.53 мг 2500 мг 12.3% 8.1% 810 г
Кальций, Ca 21.65 мг 1000 мг 2.2% 1.5% 4619 г
Кремний, Si 0.358 мг 30 мг 1.2% 0.8% 8380 г
Магний, Mg 24.97 мг 400 мг 6.2% 4.1% 1602 г
Натрий, Na 305.33 мг 1300 мг 23.5% 15.5% 426 г
Сера, S 217.71 мг 1000 мг 21.8% 14.4% 459 г
Фосфор, Ph 165.3 мг 800 мг 20.7% 13.7% 484 г
Хлор, Cl 350.26 мг 2300 мг 15.2% 10% 657 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 177.2 мкг ~
Бор, B 44.8 мкг ~
Ванадий, V 8.07 мкг ~
Железо, Fe 14.838 мг 18 мг 82.4% 54.4% 121 г
Йод, I 1.45 мкг 150 мкг 1% 0.7% 10345 г
Кобальт, Co 14.478 мкг 10 мкг 144.8% 95.6% 69 г
Марганец, Mn 0.3789 мг 2 мг 18.9% 12.5% 528 г
Медь, Cu 371.79 мкг 1000 мкг 37.2% 24.6% 269 г
Молибден, Mo 52.83 мкг 70 мкг 75.5% 49.9% 133 г
Никель, Ni 0.82 мкг ~
Олово, Sn 0.47 мкг ~
Рубидий, Rb 98.8 мкг ~
Селен, Se 48.275 мкг 55 мкг 87.8% 58% 114 г
Титан, Ti 0.99 мкг ~
Фтор, F 8.41 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 47562 г
Хром, Cr 8.78 мкг 50 мкг 17.6% 11.6% 569 г
Цинк, Zn 6.036 мг 12 мг 50.3% 33.2% 199 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.861 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.27 г ~
Сахароза 1.35 г ~
Фруктоза 0.249 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 0.978 г ~
Валин 1.18 г ~
Гистидин* 0.395 г ~
Изолейцин 0.893 г ~
Лейцин 1.789 г ~
Лизин 1.016 г ~
Метионин 0.41 г ~
Метионин + Цистеин 0.65 г ~
Треонин 0.686 г ~
Триптофан 0.371 г ~
Фенилаланин 0.932 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.564 г ~
Заменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аланин 1.348 г ~
Аспарагиновая кислота 1.75 г ~
Гидроксипролин 0.052 г ~
Глицин 0.983 г ~
Глутаминовая кислота 2.626 г ~
Пролин 0.929 г ~
Серин 0.51 г ~
Тирозин 0.632 г ~
Цистеин 0.232 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 306.01 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.186 мг ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.5%
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.863 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.456 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.738 г от 18.8 до 48.8 г 9.2% 6.1%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.105 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.605 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.274 г от 11.2 до 20.6 г 11.4% 7.5%
18:2 Линолевая 1.161 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.105 г ~

Энергетическая ценность котлеты печеночные 10.04.2018 составляет 151,4 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 151.4 кКал -%
Белки 19.4 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 84.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ ПЕЧЕНОЧНЫЕ 10.04.2018

котлеты печеночные 10.04.2018 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1165,8 %, витамином B1 - 27,3 %, витамином B2 - 102,7 %, холином - 35,7 %, витамином B6 - 41,4 %, витамином B9 - 53,6 %, витамином B12 - 483,5 %, витамином C - 13 %, витамином PP - 61,8 %, калием - 12,3 %, фосфором - 20,7 %, хлором - 15,2 %, железом - 82,4 %, кобальтом - 144,8 %, марганцем - 18,9 %, медью - 37,2 %, молибденом - 75,5 %, селеном - 87,8 %, хромом - 17,6 %, цинком - 50,3 %

Чем полезен котлеты печеночные 10.04.2018

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить котлеты печеночные 10.04.2018, калорийность 151,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты печеночные 10.04.2018, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ