Рецепт паштет печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты паштет печеночный

Печень свиная (Тушение) 600 г
Молоко коровье сырое (Кипячение) 235 г
Лук, сырой 325 г
Морковь, красная (Припускание) 340 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "паштет печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.3 кКал 1684 кКал 4.6% 5.9% 2151 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 16.1% 792 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 5.2% 2435 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 4.2% 3042 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 7% 1818 г
Вода 80.5 г 2273 г 3.5% 4.5% 2824 г
Зола 1.068 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2103.7 мкг 900 мкг 233.7% 298.5% 43 г
Ретинол 1.444 мг ~
бета Каротин 3.001 мг 5 мг 60% 76.6% 167 г
Лютеин + Зеаксантин 1.004 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.147 мг 1.5 мг 9.8% 12.5% 1020 г
Витамин В2, рибофлавин 0.957 мг 1.8 мг 53.2% 67.9% 188 г
Витамин В4, холин 8.21 мг 500 мг 1.6% 2% 6090 г
Витамин В5, пантотеновая 2.855 мг 5 мг 57.1% 72.9% 175 г
Витамин В6, пиридоксин 0.314 мг 2 мг 15.7% 20.1% 637 г
Витамин В9, фолаты 112.286 мкг 400 мкг 28.1% 35.9% 356 г
Витамин В12, кобаламин 13.972 мкг 3 мкг 465.7% 594.8% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 7.87 мг 90 мг 8.7% 11.1% 1144 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.312 мг 15 мг 2.1% 2.7% 4808 г
Витамин Н, биотин 37.804 мкг 50 мкг 75.6% 96.6% 132 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 3.8% 3333 г
Витамин РР, НЭ 8.4703 мг 20 мг 42.4% 54.2% 236 г
Ниацин 5.522 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.55 мг 2500 мг 9.3% 11.9% 1080 г
Кальций, Ca 36.88 мг 1000 мг 3.7% 4.7% 2711 г
Магний, Mg 23.91 мг 400 мг 6% 7.7% 1673 г
Натрий, Na 49.79 мг 1300 мг 3.8% 4.9% 2611 г
Сера, S 91.9 мг 1000 мг 9.2% 11.7% 1088 г
Фосфор, Ph 190.8 мг 800 мг 23.9% 30.5% 419 г
Хлор, Cl 57.03 мг 2300 мг 2.5% 3.2% 4033 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.9 мкг ~
Железо, Fe 9.416 мг 18 мг 52.3% 66.8% 191 г
Йод, I 7.7 мкг 150 мкг 5.1% 6.5% 1948 г
Кобальт, Co 5.705 мкг 10 мкг 57.1% 72.9% 175 г
Литий, Li 1.575 мкг ~
Марганец, Mn 0.1586 мг 2 мг 7.9% 10.1% 1261 г
Медь, Cu 1401.93 мкг 1000 мкг 140.2% 179.1% 71 г
Молибден, Mo 38.9 мкг 70 мкг 55.6% 71% 180 г
Олово, Sn 2.36 мкг ~
Селен, Se 24.932 мкг 55 мкг 45.3% 57.9% 221 г
Стронций, Sr 3.08 мкг ~
Фтор, F 3.91 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 102302 г
Хром, Cr 0.36 мкг 50 мкг 0.7% 0.9% 13889 г
Цинк, Zn 1.9685 мг 12 мг 16.4% 20.9% 610 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.053 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г max 100 г
Галактоза 0.003 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.154 г ~
Лактоза 0.871 г ~
Сахароза 1.167 г ~
Фруктоза 0.586 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.333 г ~
Аргинин* 0.559 г ~
Валин 0.63 г ~
Гистидин* 0.264 г ~
Изолейцин 0.51 г ~
Лейцин 0.88 г ~
Лизин 0.757 г ~
Метионин 0.217 г ~
Метионин + Цистеин 0.362 г ~
Треонин 0.468 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.496 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.792 г ~
Заменимые аминокислоты 0.475 г ~
Аланин 0.508 г ~
Аспарагиновая кислота 0.839 г ~
Глицин 0.509 г ~
Глутаминовая кислота 1.308 г ~
Пролин 0.506 г ~
Серин 0.455 г ~
Тирозин 0.371 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.05 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.764 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.02 г ~
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.016 г ~
12:0 Лауриновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.112 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.37 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.352 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.439 г min 16.8 г 2.6% 3.3%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.529 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.333 г от 11.2 до 20.6 г 3% 3.8%
18:2 Линолевая 0.168 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая 0.146 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 14.2%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.042 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.2%

Энергетическая ценность паштет печеночный составляет 78,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 78.3 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 80.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

паштет печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 233,7 %, бэта-каротином - 60 %, витамином B2 - 53,2 %, витамином B5 - 57,1 %, витамином B6 - 15,7 %, витамином B9 - 28,1 %, витамином B12 - 465,7 %, витамином H - 75,6 %, витамином PP - 42,4 %, фосфором - 23,9 %, железом - 52,3 %, кобальтом - 57,1 %, медью - 140,2 %, молибденом - 55,6 %, селеном - 45,3 %, цинком - 16,4 %

Чем полезен паштет печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить паштет печеночный, калорийность 78,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления паштет печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ