Рецепт Печень куриная 1. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень куриная 1

Печень куриная (Жарка филе) 806 г
Лук репчатый (Жарка) 47 г
Масло подсолнечное 12 г
Чеснок, сырой 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная 1".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.8 кКал 1684 кКал 9.7% 5.9% 1028 г
Белки 26.4 г 76 г 34.7% 21.2% 288 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 6% 1018 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.7% 9522 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 105.5 г 2273 г 4.6% 2.8% 2155 г
Зола 2.028 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16704.7 мкг 900 мкг 1856.1% 1133.2% 5 г
Ретинол 16.705 мг ~
бета Каротин 0.181 мг 5 мг 3.6% 2.2% 2762 г
Лютеин + Зеаксантин 0.415 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.481 мг 1.5 мг 32.1% 19.6% 312 г
Витамин В2, рибофлавин 2.46 мг 1.8 мг 136.7% 83.5% 73 г
Витамин В4, холин 271.22 мг 500 мг 54.2% 33.1% 184 г
Витамин В5, пантотеновая 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20833 г
Витамин В6, пиридоксин 1.295 мг 2 мг 64.8% 39.6% 154 г
Витамин В9, фолаты 334.902 мкг 400 мкг 83.7% 51.1% 119 г
Витамин В12, кобаламин 23.08 мкг 3 мкг 769.3% 469.7% 13 г
Витамин C, аскорбиновая 36.06 мг 90 мг 40.1% 24.5% 250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.93 мг 15 мг 6.2% 3.8% 1613 г
Витамин Н, биотин 0.073 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 68493 г
Витамин РР, НЭ 18.6933 мг 20 мг 93.5% 57.1% 107 г
Ниацин 11.707 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 335.52 мг 2500 мг 13.4% 8.2% 745 г
Кальций, Ca 20.9 мг 1000 мг 2.1% 1.3% 4785 г
Магний, Mg 27.62 мг 400 мг 6.9% 4.2% 1448 г
Натрий, Na 95.92 мг 1300 мг 7.4% 4.5% 1355 г
Сера, S 289.26 мг 1000 мг 28.9% 17.6% 346 г
Фосфор, Ph 295.1 мг 800 мг 36.9% 22.5% 271 г
Хлор, Cl 2.03 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 113300 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.5 мкг ~
Бор, B 16.2 мкг ~
Железо, Fe 21.297 мг 18 мг 118.3% 72.2% 85 г
Йод, I 0.24 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Кобальт, Co 21.287 мкг 10 мкг 212.9% 130% 47 г
Марганец, Mn 0.5047 мг 2 мг 25.2% 15.4% 396 г
Медь, Cu 552.39 мкг 1000 мкг 55.2% 33.7% 181 г
Молибден, Mo 80.739 мкг 70 мкг 115.3% 70.4% 87 г
Никель, Ni 0.244 мкг ~
Рубидий, Rb 38.6 мкг ~
Селен, Se 76.374 мкг 55 мкг 138.9% 84.8% 72 г
Фтор, F 2.52 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 158730 г
Хром, Cr 12.69 мкг 50 мкг 25.4% 15.5% 394 г
Цинк, Zn 9.2866 мг 12 мг 77.4% 47.3% 129 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.106 г ~
Сахароза 0.528 г ~
Фруктоза 0.097 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 1.435 г ~
Валин 1.764 г ~
Гистидин* 0.589 г ~
Изолейцин 1.317 г ~
Лейцин 2.699 г ~
Лизин 1.501 г ~
Метионин 0.587 г ~
Метионин + Цистеин 0.92 г ~
Треонин 1.01 г ~
Триптофан 0.56 г ~
Фенилаланин 1.372 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.303 г ~
Заменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аланин 2.027 г ~
Аспарагиновая кислота 2.622 г ~
Гидроксипролин 0.084 г ~
Глицин 1.498 г ~
Глутаминовая кислота 3.909 г ~
Пролин 1.411 г ~
Серин 0.689 г ~
Тирозин 0.937 г ~
Цистеин 0.323 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 487.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.145 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.398 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.739 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.846 г min 16.8 г 16.9% 10.3%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.167 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.635 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.234 г от 11.2 до 20.6 г 19.9% 12.1%
18:2 Линолевая 2.053 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая 0.167 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 13%

Энергетическая ценность Печень куриная 1 составляет 163,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 163.8 кКал -%
Белки 26.4 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 105.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ 1

Печень куриная 1 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1856,1 %, витамином B1 - 32,1 %, витамином B2 - 136,7 %, холином - 54,2 %, витамином B6 - 64,8 %, витамином B9 - 83,7 %, витамином B12 - 769,3 %, витамином C - 40,1 %, витамином PP - 93,5 %, калием - 13,4 %, фосфором - 36,9 %, железом - 118,3 %, кобальтом - 212,9 %, марганцем - 25,2 %, медью - 55,2 %, молибденом - 115,3 %, селеном - 138,9 %, хромом - 25,4 %, цинком - 77,4 %

Чем полезен Печень куриная 1

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Печень куриная 1, калорийность 163,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная 1, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ