Рецепт плов из окорочков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты плов из окорочков

Куриный окорочок (Жарка) 884 г
Масло подсолнечное 150 г
Лук репчатый (Жарка) 256 г
Морковь, красная (Жарка) 518 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 800 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Способ приготовления

в нагретый котёл влить 150млг масла подсол,нагрет добавить: 1.нарубленные кусочками окорока-884гр пожарить 10минут и добавить 2.лук -1боль.гол--256гр всё жарить ещё 10мин, 3.добавить морковь -518гр всё жарить 5мин,добавить немного воды и соли 30гр,специи и пожарить ещё 5мин. 4.засыпать рис белый типа Осман или Регул -800гр и залить горяч.водой 700млг и готовить 25мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "плов из окорочков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 262.7 кКал 1684 кКал 15.6% 5.9% 641 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 5.9% 650 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 8% 479 г
Углеводы 27.5 г 219 г 12.6% 4.8% 796 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 4.9 г 20 г 24.5% 9.3% 408 г
Вода 43.1 г 2273 г 1.9% 0.7% 5274 г
Зола 3.873 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 496 мкг 900 мкг 55.1% 21% 181 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 2.872 мг 5 мг 57.4% 21.9% 174 г
Витамин В1, тиамин 0.141 мг 1.5 мг 9.4% 3.6% 1064 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 2% 1875 г
Витамин В4, холин 34.85 мг 500 мг 7% 2.7% 1435 г
Витамин В5, пантотеновая 0.328 мг 5 мг 6.6% 2.5% 1524 г
Витамин В6, пиридоксин 0.272 мг 2 мг 13.6% 5.2% 735 г
Витамин В9, фолаты 17.922 мкг 400 мкг 4.5% 1.7% 2232 г
Витамин C, аскорбиновая 0.72 мг 90 мг 0.8% 0.3% 12500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.843 мг 15 мг 25.6% 9.7% 390 г
Витамин Н, биотин 5.198 мкг 50 мкг 10.4% 4% 962 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 1.1% 3429 г
Витамин РР, НЭ 5.7697 мг 20 мг 28.8% 11% 347 г
Ниацин 2.793 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.61 мг 2500 мг 11.8% 4.5% 849 г
Кальций, Ca 38.97 мг 1000 мг 3.9% 1.5% 2566 г
Кремний, Si 508.457 мг 30 мг 1694.9% 645.2% 6 г
Магний, Mg 66.1 мг 400 мг 16.5% 6.3% 605 г
Натрий, Na 631.82 мг 1300 мг 48.6% 18.5% 206 г
Сера, S 132.41 мг 1000 мг 13.2% 5% 755 г
Фосфор, Ph 211.2 мг 800 мг 26.4% 10% 379 г
Хлор, Cl 975.65 мг 2300 мг 42.4% 16.1% 236 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 512.2 мкг ~
Бор, B 118.1 мкг ~
Ванадий, V 164.02 мкг ~
Железо, Fe 1.811 мг 18 мг 10.1% 3.8% 994 г
Йод, I 1.34 мкг 150 мкг 0.9% 0.3% 11194 г
Кобальт, Co 8.247 мкг 10 мкг 82.5% 31.4% 121 г
Литий, Li 1.593 мкг ~
Марганец, Mn 1.5361 мг 2 мг 76.8% 29.2% 130 г
Медь, Cu 286.38 мкг 1000 мкг 28.6% 10.9% 349 г
Молибден, Mo 19.889 мкг 70 мкг 28.4% 10.8% 352 г
Никель, Ni 21.552 мкг ~
Рубидий, Rb 62.5 мкг ~
Селен, Se 8.227 мкг 55 мкг 15% 5.7% 669 г
Фтор, F 36.87 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 10849 г
Хром, Cr 14.1 мкг 50 мкг 28.2% 10.7% 355 г
Цинк, Zn 1.6291 мг 12 мг 13.6% 5.2% 737 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24.736 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г max 100 г
Галактоза 0.033 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.834 г ~
Мальтоза 0.082 г ~
Сахароза 1.971 г ~
Фруктоза 0.423 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.12 г ~
Аргинин* 830.359 г ~
Валин 0.65 г ~
Гистидин* 0.41 г ~
Изолейцин 0.573 г ~
Лейцин 1.103 г ~
Лизин 1.179 г ~
Метионин 0.246 г ~
Метионин + Цистеин 0.476 г ~
Треонин 0.555 г ~
Триптофан 0.196 г ~
Фенилаланин 0.599 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.053 г ~
Заменимые аминокислоты 0.245 г ~
Аланин 0.751 г ~
Аспарагиновая кислота 820.42 г ~
Гидроксипролин 0.086 г ~
Глицин 0.737 г ~
Глутаминовая кислота 1.948 г ~
Пролин 0.672 г ~
Серин 0.569 г ~
Тирозин 0.454 г ~
Цистеин 0.225 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 35.879 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.699 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.608 г ~
20:0 Арахиновая 0.063 г ~
22:0 Бегеновая 0.054 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.851 г min 16.8 г 28.9% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.43 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.718 г от 11.2 до 20.6 г 51.1% 19.5%
18:2 Линолевая 5.008 г ~
18:3 Линоленовая 0.71 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 29.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.2%

Энергетическая ценность плов из окорочков составляет 262,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 262.7 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 27.5 г -%
Пищевые волокна 4.9 г -%
Вода 43.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЛОВ ИЗ ОКОРОЧКОВ

плов из окорочков богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 55,1 %, бэта-каротином - 57,4 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином E - 25,6 %, витамином PP - 28,8 %, калием - 11,8 %, кремнием - 1694,9 %, магнием - 16,5 %, фосфором - 26,4 %, хлором - 42,4 %, кобальтом - 82,5 %, марганцем - 76,8 %, медью - 28,6 %, молибденом - 28,4 %, селеном - 15 %, хромом - 28,2 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен плов из окорочков

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить плов из окорочков, калорийность 262,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов из окорочков, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ