Рецепт Пельмені. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмені

тісто на пельмені 690 г
фарш для пельменів 475 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 27 г
Вода 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмені".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 232.8 кКал 1684 кКал 13.8% 5.9% 723 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 4.8% 894 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 8.8% 491 г
Углеводы 23.8 г 219 г 10.9% 4.7% 920 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3% 1429 г
Вода 53.2 г 2273 г 2.3% 1% 4273 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.7 мкг 900 мкг 4.9% 2.1% 2059 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.2% 22727 г
бета Криптоксантин 2.298 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.912 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.268 мг 1.5 мг 17.9% 7.7% 560 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 1.8% 2432 г
Витамин В4, холин 67.99 мг 500 мг 13.6% 5.8% 735 г
Витамин В5, пантотеновая 0.455 мг 5 мг 9.1% 3.9% 1099 г
Витамин В6, пиридоксин 0.228 мг 2 мг 11.4% 4.9% 877 г
Витамин В9, фолаты 12.09 мкг 400 мкг 3% 1.3% 3309 г
Витамин В12, кобаламин 0.379 мкг 3 мкг 12.6% 5.4% 792 г
Витамин C, аскорбиновая 0.7 мг 90 мг 0.8% 0.3% 12857 г
Витамин D, кальциферол 0.308 мкг 10 мкг 3.1% 1.3% 3247 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.756 мг 15 мг 5% 2.1% 1984 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 4.042 мкг 50 мкг 8.1% 3.5% 1237 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.6507 мг 20 мг 8.3% 3.6% 1212 г
Ниацин 0.878 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 116.39 мг 2500 мг 4.7% 2% 2148 г
Кальций, Ca 22.36 мг 1000 мг 2.2% 0.9% 4472 г
Кремний, Si 1.32 мг 30 мг 4.4% 1.9% 2273 г
Магний, Mg 12.97 мг 400 мг 3.2% 1.4% 3084 г
Натрий, Na 430.57 мг 1300 мг 33.1% 14.2% 302 г
Сера, S 97.97 мг 1000 мг 9.8% 4.2% 1021 г
Фосфор, P 95.5 мг 800 мг 11.9% 5.1% 838 г
Хлор, Cl 668.34 мг 2300 мг 29.1% 12.5% 344 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 369.8 мкг ~
Бор, B 23.8 мкг ~
Ванадий, V 29.71 мкг ~
Железо, Fe 1.1 мг 18 мг 6.1% 2.6% 1636 г
Йод, I 3.83 мкг 150 мкг 2.6% 1.1% 3916 г
Кобальт, Co 4.166 мкг 10 мкг 41.7% 17.9% 240 г
Марганец, Mn 0.2266 мг 2 мг 11.3% 4.9% 883 г
Медь, Cu 75.76 мкг 1000 мкг 7.6% 3.3% 1320 г
Молибден, Mo 9.441 мкг 70 мкг 13.5% 5.8% 741 г
Никель, Ni 4.396 мкг ~
Олово, Sn 10.24 мкг ~
Рубидий, Rb 27.6 мкг ~
Селен, Se 2.099 мкг 55 мкг 3.8% 1.6% 2620 г
Титан, Ti 3.63 мкг ~
Фтор, F 53.88 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7424 г
Хром, Cr 4.94 мкг 50 мкг 9.9% 4.3% 1012 г
Цинк, Zn 1.002 мг 12 мг 8.4% 3.6% 1198 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.626 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.052 г ~
Валин 0.036 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.036 г ~
Лейцин 0.055 г ~
Лизин 0.047 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.034 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.029 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.057 г ~
Заменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аланин 0.035 г ~
Аспарагиновая кислота 0.054 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.091 г ~
Пролин 0.028 г ~
Серин 0.053 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.74 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.097 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.055 г ~
6:0 Капроновая 0.025 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.031 г ~
12:0 Лауриновая 0.035 г ~
14:0 Миристиновая 0.161 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.449 г ~
18:0 Стеариновая 0.138 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.449 г min 16.8 г 2.7% 1.2%
14:1 Миристолеиновая 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.367 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.024 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.022 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Пельмені составляет 232,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 232.8 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 23.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 53.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНІ

Пельмені богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,9 %, холином - 13,6 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином B12 - 12,6 %, фосфором - 11,9 %, хлором - 29,1 %, кобальтом - 41,7 %, марганцем - 11,3 %, молибденом - 13,5 %

Чем полезен Пельмені

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пельмені, калорийность 232,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмені, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты