Рецепт хинкали. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хинкали

Свинина, котлетное мясо (Варка без слива) 500 г
Говядина, котлетное мясо (Варка без слива) 500 г
Тесто для пельменей 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хинкали".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 296.8 кКал 1684 кКал 17.6% 5.9% 567 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 6.1% 555 г
Жиры 13.4 г 56 г 23.9% 8.1% 418 г
Углеводы 32.3 г 219 г 14.7% 5% 678 г
Органические кислоты 36.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.7% 2000 г
Вода 31.8 г 2273 г 1.4% 0.5% 7148 г
Зола 0.469 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.8 мкг 900 мкг 1.4% 0.5% 7031 г
Ретинол 0.013 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.186 мг 1.5 мг 12.4% 4.2% 806 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 2.2% 1565 г
Витамин В4, холин 80 мг 500 мг 16% 5.4% 625 г
Витамин В5, пантотеновая 0.511 мг 5 мг 10.2% 3.4% 978 г
Витамин В6, пиридоксин 0.288 мг 2 мг 14.4% 4.9% 694 г
Витамин В9, фолаты 16.134 мкг 400 мкг 4% 1.3% 2479 г
Витамин В12, кобаламин 0.856 мкг 3 мкг 28.5% 9.6% 350 г
Витамин D, кальциферол 0.128 мкг 10 мкг 1.3% 0.4% 7813 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.406 мг 15 мг 9.4% 3.2% 1067 г
Витамин Н, биотин 2.748 мкг 50 мкг 5.5% 1.9% 1820 г
Витамин РР, НЭ 5.2405 мг 20 мг 26.2% 8.8% 382 г
Ниацин 2.091 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 137.38 мг 2500 мг 5.5% 1.9% 1820 г
Кальций, Ca 17.93 мг 1000 мг 1.8% 0.6% 5577 г
Кремний, Si 1.725 мг 30 мг 5.8% 2% 1739 г
Магний, Mg 17.14 мг 400 мг 4.3% 1.4% 2334 г
Натрий, Na 31.74 мг 1300 мг 2.4% 0.8% 4096 г
Сера, S 183.64 мг 1000 мг 18.4% 6.2% 545 г
Фосфор, P 114.3 мг 800 мг 14.3% 4.8% 700 г
Хлор, Cl 607.22 мг 2300 мг 26.4% 8.9% 379 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 457.5 мкг ~
Бор, B 16.1 мкг ~
Ванадий, V 39.23 мкг ~
Железо, Fe 1.657 мг 18 мг 9.2% 3.1% 1086 г
Йод, I 5.94 мкг 150 мкг 4% 1.3% 2525 г
Кобальт, Co 6.07 мкг 10 мкг 60.7% 20.5% 165 г
Марганец, Mn 0.2722 мг 2 мг 13.6% 4.6% 735 г
Медь, Cu 138.53 мкг 1000 мкг 13.9% 4.7% 722 г
Молибден, Mo 14.569 мкг 70 мкг 20.8% 7% 480 г
Никель, Ni 7.636 мкг ~
Олово, Sn 36.01 мкг ~
Селен, Se 2.62 мкг 55 мкг 4.8% 1.6% 2099 г
Титан, Ti 4.79 мкг ~
Фтор, F 54.28 мкг 4000 мкг 1.4% 0.5% 7369 г
Хром, Cr 8.08 мкг 50 мкг 16.2% 5.5% 619 г
Цинк, Zn 2.0558 мг 12 мг 17.1% 5.8% 584 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 29.521 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.98 мг max 300 мг

Энергетическая ценность хинкали составляет 296,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 296.8 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 13.4 г -%
Углеводы 32.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 31.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХИНКАЛИ

хинкали богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,4 %, холином - 16 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином B12 - 28,5 %, витамином PP - 26,2 %, фосфором - 14,3 %, хлором - 26,4 %, кобальтом - 60,7 %, марганцем - 13,6 %, медью - 13,9 %, молибденом - 20,8 %, хромом - 16,2 %, цинком - 17,1 %

Чем полезен хинкали

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить хинкали, калорийность 296,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хинкали, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги