Рецепт куриная печень с луком тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты куриная печень с луком тушеная

Печень куриная (Тушение) 700 г
Лук репчатый (Варка без слива) 350 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриная печень с луком тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.1 кКал 1684 кКал 6.1% 5.9% 1633 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 17.7% 551 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 6.8% 1436 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.5% 6844 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.8% 2000 г
Вода 89.4 г 2273 г 3.9% 3.8% 2543 г
Зола 1.19 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8400 мкг 900 мкг 933.3% 905.2% 11 г
Ретинол 6.216 мг ~
бета Каротин 0.091 мг 5 мг 1.8% 1.7% 5495 г
Витамин В1, тиамин 0.309 мг 1.5 мг 20.6% 20% 485 г
Витамин В2, рибофлавин 1.344 мг 1.8 мг 74.7% 72.5% 134 г
Витамин В4, холин 136.08 мг 500 мг 27.2% 26.4% 367 г
Витамин В5, пантотеновая 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.7% 14286 г
Витамин В6, пиридоксин 0.672 мг 2 мг 33.6% 32.6% 298 г
Витамин В9, фолаты 171.15 мкг 400 мкг 42.8% 41.5% 234 г
Витамин В12, кобаламин 11.606 мкг 3 мкг 386.9% 375.3% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 10.15 мг 90 мг 11.3% 11% 887 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.07 мг 15 мг 0.5% 0.5% 21429 г
Витамин Н, биотин 0.315 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 15873 г
Витамин РР, НЭ 9.5455 мг 20 мг 47.7% 46.3% 210 г
Ниацин 6.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.88 мг 2500 мг 10.1% 9.8% 989 г
Кальций, Ca 21.47 мг 1000 мг 2.1% 2% 4658 г
Магний, Mg 20.71 мг 400 мг 5.2% 5% 1931 г
Натрий, Na 58.18 мг 1300 мг 4.5% 4.4% 2234 г
Сера, S 165.65 мг 1000 мг 16.6% 16.1% 604 г
Фосфор, P 187.7 мг 800 мг 23.5% 22.8% 426 г
Хлор, Cl 8.89 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 25872 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 140 мкг ~
Бор, B 70 мкг ~
Железо, Fe 11.913 мг 18 мг 66.2% 64.2% 151 г
Йод, I 1.05 мкг 150 мкг 0.7% 0.7% 14286 г
Кобальт, Co 12.25 мкг 10 мкг 122.5% 118.8% 82 г
Марганец, Mn 0.3033 мг 2 мг 15.2% 14.7% 659 г
Медь, Cu 301.76 мкг 1000 мкг 30.2% 29.3% 331 г
Молибден, Mo 40.6 мкг 70 мкг 58% 56.3% 172 г
Никель, Ni 1.05 мкг ~
Рубидий, Rb 166.6 мкг ~
Селен, Se 38.22 мкг 55 мкг 69.5% 67.4% 144 г
Фтор, F 20.85 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 19185 г
Хром, Cr 7 мкг 50 мкг 14% 13.6% 714 г
Цинк, Zn 4.9175 мг 12 мг 41% 39.8% 244 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.455 г ~
Сахароза 2.275 г ~
Фруктоза 0.42 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аргинин* 0.763 г ~
Валин 0.891 г ~
Гистидин* 0.299 г ~
Изолейцин 0.672 г ~
Лейцин 1.369 г ~
Лизин 0.77 г ~
Метионин 0.298 г ~
Метионин + Цистеин 0.469 г ~
Треонин 0.518 г ~
Триптофан 0.287 г ~
Фенилаланин 0.7 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.18 г ~
Заменимые аминокислоты 0.232 г ~
Аланин 1.035 г ~
Аспарагиновая кислота 1.334 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.763 г ~
Глутаминовая кислота 2.023 г ~
Пролин 0.718 г ~
Серин 0.352 г ~
Тирозин 0.48 г ~
Цистеин 0.166 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 245 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.637 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.329 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.183 г min 16.8 г 7% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.084 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.078 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.497 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 4.3%
18:2 Линолевая 0.406 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.084 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.3%

Энергетическая ценность куриная печень с луком тушеная составляет 103,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.1 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 89.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ЛУКОМ ТУШЕНАЯ

куриная печень с луком тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 933,3 %, витамином B1 - 20,6 %, витамином B2 - 74,7 %, холином - 27,2 %, витамином B6 - 33,6 %, витамином B9 - 42,8 %, витамином B12 - 386,9 %, витамином C - 11,3 %, витамином PP - 47,7 %, фосфором - 23,5 %, железом - 66,2 %, кобальтом - 122,5 %, марганцем - 15,2 %, медью - 30,2 %, молибденом - 58 %, селеном - 69,5 %, хромом - 14 %, цинком - 41 %

Чем полезен куриная печень с луком тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить куриная печень с луком тушеная, калорийность 103,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куриная печень с луком тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты