Рецепт Английский цельнозерновой кекс. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Английский цельнозерновой кекс

Яйцо куриное 100 г
Пшеничная мука, обойная 50 г
Рисовая мука, белая 75 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 10 г
Кефир 1% 85 г
Абрикосы сушеные без косточки (курага) 70 г
Орех грецкий 50 г
Способ приготовления

Все ингридиенты смешать, выложить в формы для выпекания и выпекать 30 минут на 180 градусах.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Английский цельнозерновой кекс".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 308.1 кКал 1684 кКал 18.3% 5.9% 547 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 4.3% 745 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 7.2% 452 г
Углеводы 38.7 г 219 г 17.7% 5.7% 566 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 4.8 г 20 г 24% 7.8% 417 г
Вода 29.5 г 2273 г 1.3% 0.4% 7705 г
Зола 3.089 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 184.9 мкг 900 мкг 20.5% 6.7% 487 г
Ретинол 0.069 мг ~
бета Каротин 0.698 мг 5 мг 14% 4.5% 716 г
Витамин В1, тиамин 0.186 мг 1.5 мг 12.4% 4% 806 г
Витамин В2, рибофлавин 0.24 мг 1.8 мг 13.3% 4.3% 750 г
Витамин В4, холин 91.18 мг 500 мг 18.2% 5.9% 548 г
Витамин В5, пантотеновая 0.837 мг 5 мг 16.7% 5.4% 597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.328 мг 2 мг 16.4% 5.3% 610 г
Витамин В9, фолаты 20.64 мкг 400 мкг 5.2% 1.7% 1938 г
Витамин В12, кобаламин 0.236 мкг 3 мкг 7.9% 2.6% 1271 г
Витамин C, аскорбиновая 1.73 мг 90 мг 1.9% 0.6% 5202 г
Витамин D, кальциферол 0.604 мкг 10 мкг 6% 1.9% 1656 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.056 мг 15 мг 13.7% 4.4% 730 г
Витамин Н, биотин 6.099 мкг 50 мкг 12.2% 4% 820 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 4.2136 мг 20 мг 21.1% 6.8% 475 г
Ниацин 1.573 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 803.57 мг 2500 мг 32.1% 10.4% 311 г
Кальций, Ca 212.55 мг 1000 мг 21.3% 6.9% 470 г
Кремний, Si 5 мг 30 мг 16.7% 5.4% 600 г
Магний, Mg 64.16 мг 400 мг 16% 5.2% 623 г
Натрий, Na 56.15 мг 1300 мг 4.3% 1.4% 2315 г
Сера, S 82.32 мг 1000 мг 8.2% 2.7% 1215 г
Фосфор, P 402.5 мг 800 мг 50.3% 16.3% 199 г
Хлор, Cl 75.27 мг 2300 мг 3.3% 1.1% 3056 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.542 мг 18 мг 14.1% 4.6% 708 г
Йод, I 8.02 мкг 150 мкг 5.3% 1.7% 1870 г
Кобальт, Co 4.533 мкг 10 мкг 45.3% 14.7% 221 г
Марганец, Mn 0.868 мг 2 мг 43.4% 14.1% 230 г
Медь, Cu 180.19 мкг 1000 мкг 18% 5.8% 555 г
Молибден, Mo 5.838 мкг 70 мкг 8.3% 2.7% 1199 г
Никель, Ni 3.022 мкг ~
Селен, Se 13.79 мкг 55 мкг 25.1% 8.1% 399 г
Фтор, F 113.87 мкг 4000 мкг 2.8% 0.9% 3513 г
Хром, Cr 1.57 мкг 50 мкг 3.1% 1% 3185 г
Цинк, Zn 1.2107 мг 12 мг 10.1% 3.3% 991 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.602 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.707 г ~
Валин 0.487 г ~
Гистидин* 0.222 г ~
Изолейцин 0.399 г ~
Лейцин 0.676 г ~
Лизин 0.4 г ~
Метионин 0.211 г ~
Метионин + Цистеин 0.315 г ~
Треонин 0.341 г ~
Триптофан 0.112 г ~
Фенилаланин 0.427 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.618 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.361 г ~
Аспарагиновая кислота 0.69 г ~
Глицин 0.368 г ~
Глутаминовая кислота 1.607 г ~
Пролин 0.419 г ~
Серин 0.491 г ~
Тирозин 0.322 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 157.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.081 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.278 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.429 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.516 г min 16.8 г 20.9% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.137 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.763 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.162 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.33 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.108 г от 11.2 до 20.6 г 54.5% 17.7%
18:2 Линолевая 5.066 г ~
18:3 Линоленовая 1.015 г ~
20:4 Арахидоновая 0.027 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 32.5%
Омега-6 жирные кислоты 5.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 32.5%

Энергетическая ценность Английский цельнозерновой кекс составляет 308,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 308.1 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 38.7 г -%
Пищевые волокна 4.8 г -%
Вода 29.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АНГЛИЙСКИЙ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ КЕКС

Английский цельнозерновой кекс богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,5 %, бэта-каротином - 14 %, витамином B1 - 12,4 %, витамином B2 - 13,3 %, холином - 18,2 %, витамином B5 - 16,7 %, витамином B6 - 16,4 %, витамином E - 13,7 %, витамином H - 12,2 %, витамином PP - 21,1 %, калием - 32,1 %, кальцием - 21,3 %, кремнием - 16,7 %, магнием - 16 %, фосфором - 50,3 %, железом - 14,1 %, кобальтом - 45,3 %, марганцем - 43,4 %, медью - 18 %, селеном - 25,1 %

Чем полезен Английский цельнозерновой кекс

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Английский цельнозерновой кекс, калорийность 308,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Английский цельнозерновой кекс, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги