Рецепт Утка печеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Утка печеная

Утка дикая (пьеса), мясо и кожа, сырые 570 г
Морковь, мелкая, сырая 78 г
Лук репчатый (Варка без слива) 127 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Утка печеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.7 кКал 1684 кКал 9.9% 5.9% 1010 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 10.4% 576 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 12.1% 496 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.6% 10429 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.4% 2500 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 1.9% 3161 г
Зола 1.025 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.5 мкг 900 мкг 9.9% 5.9% 1006 г
Ретинол 0.019 мг ~
альфа Каротин 383.085 мкг ~
бета Каротин 0.65 мг 5 мг 13% 7.8% 769 г
Лютеин + Зеаксантин 36.407 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.271 мг 1.5 мг 18.1% 10.9% 554 г
Витамин В2, рибофлавин 0.207 мг 1.8 мг 11.5% 6.9% 870 г
Витамин В4, холин 0.76 мг 500 мг 0.2% 0.1% 65789 г
Витамин В5, пантотеновая 0.578 мг 5 мг 11.6% 7% 865 г
Витамин В6, пиридоксин 0.424 мг 2 мг 21.2% 12.7% 472 г
Витамин В9, фолаты 19.842 мкг 400 мкг 5% 3% 2016 г
Витамин В12, кобаламин 0.483 мкг 3 мкг 16.1% 9.7% 621 г
Витамин C, аскорбиновая 4.79 мг 90 мг 5.3% 3.2% 1879 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.033 мг 15 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин Н, биотин 0.149 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 33557 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 2.6044 мг 20 мг 13% 7.8% 768 г
Ниацин 0.028 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.84 мг 2500 мг 9.5% 5.7% 1051 г
Кальций, Ca 11.95 мг 1000 мг 1.2% 0.7% 8368 г
Магний, Mg 18.08 мг 400 мг 4.5% 2.7% 2212 г
Натрий, Na 50.2 мг 1300 мг 3.9% 2.3% 2590 г
Сера, S 10.76 мг 1000 мг 1.1% 0.7% 9294 г
Фосфор, P 136.6 мг 800 мг 17.1% 10.3% 586 г
Хлор, Cl 4.14 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.2 мкг ~
Бор, B 33.1 мкг ~
Железо, Fe 3.311 мг 18 мг 18.4% 11% 544 г
Йод, I 0.5 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Кобальт, Co 0.828 мкг 10 мкг 8.3% 5% 1208 г
Марганец, Mn 0.0676 мг 2 мг 3.4% 2% 2959 г
Медь, Cu 256.94 мкг 1000 мкг 25.7% 15.4% 389 г
Никель, Ni 0.497 мкг ~
Рубидий, Rb 78.8 мкг ~
Селен, Se 9.604 мкг 55 мкг 17.5% 10.5% 573 г
Фтор, F 5.13 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 77973 г
Хром, Cr 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 15152 г
Цинк, Zn 0.7303 мг 12 мг 6.1% 3.7% 1643 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.321 г ~
Сахароза 1.353 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.865 г ~
Валин 0.678 г ~
Гистидин* 0.341 г ~
Изолейцин 0.663 г ~
Лейцин 1.089 г ~
Лизин 1.104 г ~
Метионин 0.348 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.558 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.547 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аланин 0.846 г ~
Аспарагиновая кислота 1.285 г ~
Глицин 0.801 г ~
Глутаминовая кислота 2.057 г ~
Пролин 0.672 г ~
Серин 0.563 г ~
Тирозин 0.49 г ~
Цистеин 0.203 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.03 г ~
14:0 Миристиновая 0.067 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.588 г ~
18:0 Стеариновая 0.944 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.054 г min 16.8 г 30.1% 18.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.454 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.504 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.097 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.508 г от 11.2 до 20.6 г 13.5% 8.1%
18:2 Линолевая 1.381 г ~
18:3 Линоленовая 0.127 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 17.9%

Энергетическая ценность Утка печеная составляет 166,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 166.7 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 71.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УТКА ПЕЧЕНАЯ

Утка печеная богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 13 %, витамином B1 - 18,1 %, витамином B2 - 11,5 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 21,2 %, витамином B12 - 16,1 %, витамином PP - 13 %, фосфором - 17,1 %, железом - 18,4 %, медью - 25,7 %, селеном - 17,5 %

Чем полезен Утка печеная

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Утка печеная, калорийность 166,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Утка печеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги