Рецепт Колбаса домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаса домашняя

Бедро Индейки [Индилайт] 450 г
Свинина, лопаточная часть (Тушение) 450 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Кориандр молотый [Сырье и приправы] 10 г
Хмели-сунели [Сырье и приправы] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса домашняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 311.6 кКал 1684 кКал 18.5% 5.9% 540 г
Белки 20.8 г 76 г 27.4% 8.8% 365 г
Жиры 25.2 г 56 г 45% 14.4% 222 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Вода 53.3 г 2273 г 2.3% 0.7% 4265 г
Зола 3.33 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.338 мг 1.5 мг 22.5% 7.2% 444 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 1.7% 1935 г
Витамин В4, холин 45.8 мг 500 мг 9.2% 3% 1092 г
Витамин В5, пантотеновая 0.405 мг 5 мг 8.1% 2.6% 1235 г
Витамин В6, пиридоксин 0.241 мг 2 мг 12.1% 3.9% 830 г
Витамин В9, фолаты 1.961 мкг 400 мкг 0.5% 0.2% 20398 г
Витамин В12, кобаламин 0.672 мкг 3 мкг 22.4% 7.2% 446 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.305 мг 15 мг 2% 0.6% 4918 г
Витамин Н, биотин 2.748 мкг 50 мкг 5.5% 1.8% 1820 г
Витамин РР, НЭ 0.9771 мг 20 мг 4.9% 1.6% 2047 г
Ниацин 1.029 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 121.11 мг 2500 мг 4.8% 1.5% 2064 г
Кальций, Ca 15.35 мг 1000 мг 1.5% 0.5% 6515 г
Магний, Mg 12.11 мг 400 мг 3% 1% 3303 г
Натрий, Na 1129.66 мг 1300 мг 86.9% 27.9% 115 г
Сера, S 139.5 мг 1000 мг 14% 4.5% 717 г
Фосфор, P 90.3 мг 800 мг 11.3% 3.6% 886 г
Хлор, Cl 1734.17 мг 2300 мг 75.4% 24.2% 133 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.823 мг 18 мг 4.6% 1.5% 2187 г
Йод, I 1.87 мкг 150 мкг 1.2% 0.4% 8021 г
Кобальт, Co 5.366 мкг 10 мкг 53.7% 17.2% 186 г
Марганец, Mn 0.0242 мг 2 мг 1.2% 0.4% 8264 г
Медь, Cu 67.73 мкг 1000 мкг 6.8% 2.2% 1476 г
Молибден, Mo 10.915 мкг 70 мкг 15.6% 5% 641 г
Никель, Ni 7.354 мкг ~
Олово, Sn 17.94 мкг ~
Селен, Se 0.003 мкг 55 мкг 1833333 г
Фтор, F 41.49 мкг 4000 мкг 1% 0.3% 9641 г
Хром, Cr 8.07 мкг 50 мкг 16.1% 5.2% 620 г
Цинк, Zn 1.3106 мг 12 мг 10.9% 3.5% 916 г

Энергетическая ценность Колбаса домашняя составляет 311,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 311.6 кКал -%
Белки 20.8 г -%
Жиры 25.2 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 53.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ

Колбаса домашняя богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,5 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином B12 - 22,4 %, фосфором - 11,3 %, хлором - 75,4 %, кобальтом - 53,7 %, молибденом - 15,6 %, хромом - 16,1 %

Чем полезен Колбаса домашняя

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Колбаса домашняя, калорийность 311,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса домашняя, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы