Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний

Яйцо куриное 50 г
Оливковое масло 150 г
Горчица столовая 10 г
Сахар песок 5 г
Уксус яблочный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 649.7 кКал 1684 кКал 38.6% 5.9% 259 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 0.7% 2303 г
Жиры 69.3 г 56 г 123.8% 19.1% 81 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.2% 7300 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 23.6 г 2273 г 1% 0.2% 9631 г
Зола 0.445 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.8 мкг 900 мкг 6.4% 1% 1557 г
Ретинол 0.056 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 0.2% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 0.9% 1698 г
Витамин В4, холин 55.98 мг 500 мг 11.2% 1.7% 893 г
Витамин В5, пантотеновая 0.289 мг 5 мг 5.8% 0.9% 1730 г
Витамин В6, пиридоксин 0.031 мг 2 мг 1.6% 0.2% 6452 г
Витамин В9, фолаты 1.556 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 25707 г
Витамин В12, кобаламин 0.116 мкг 3 мкг 3.9% 0.6% 2586 г
Витамин D, кальциферол 0.489 мкг 10 мкг 4.9% 0.8% 2045 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 8.298 мг 15 мг 55.3% 8.5% 181 г
Витамин Н, биотин 4.489 мкг 50 мкг 9% 1.4% 1114 г
Витамин К, филлохинон 40.2 мкг 120 мкг 33.5% 5.2% 299 г
Витамин РР, НЭ 0.8369 мг 20 мг 4.2% 0.6% 2390 г
Ниацин 0.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 44.96 мг 2500 мг 1.8% 0.3% 5560 г
Кальций, Ca 18.16 мг 1000 мг 1.8% 0.3% 5507 г
Магний, Mg 8.31 мг 400 мг 2.1% 0.3% 4813 г
Натрий, Na 87.67 мг 1300 мг 6.7% 1% 1483 г
Сера, S 39.11 мг 1000 мг 3.9% 0.6% 2557 г
Фосфор, P 53.8 мг 800 мг 6.7% 1% 1487 г
Хлор, Cl 34.67 мг 2300 мг 1.5% 0.2% 6634 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.318 мг 18 мг 7.3% 1.1% 1366 г
Йод, I 4.44 мкг 150 мкг 3% 0.5% 3378 г
Кобальт, Co 2.222 мкг 10 мкг 22.2% 3.4% 450 г
Марганец, Mn 0.0175 мг 2 мг 0.9% 0.1% 11429 г
Медь, Cu 18.8 мкг 1000 мкг 1.9% 0.3% 5319 г
Молибден, Mo 1.333 мкг 70 мкг 1.9% 0.3% 5251 г
Селен, Se 6.827 мкг 55 мкг 12.4% 1.9% 806 г
Фтор, F 12.22 мкг 4000 мкг 0.3% 32733 г
Хром, Cr 0.89 мкг 50 мкг 1.8% 0.3% 5618 г
Цинк, Zn 0.2484 мг 12 мг 2.1% 0.3% 4831 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.124 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.004 г ~
Фруктоза 0.013 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.176 г ~
Валин 0.171 г ~
Гистидин* 0.076 г ~
Изолейцин 0.133 г ~
Лейцин 0.24 г ~
Лизин 0.2 г ~
Метионин 0.093 г ~
Метионин + Цистеин 0.16 г ~
Треонин 0.136 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.144 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.251 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.158 г ~
Аспарагиновая кислота 0.273 г ~
Глицин 0.093 г ~
Глутаминовая кислота 0.393 г ~
Пролин 0.089 г ~
Серин 0.207 г ~
Тирозин 0.107 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 126.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 66.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 11.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 9.056 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 1.862 г ~
20:0 Арахиновая 0.573 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 45.704 г min 16.8 г 272% 41.9%
16:1 Пальмитолеиновая 1.12 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 44.176 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.342 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.08 г от 11.2 до 20.6 г 81.1% 12.5%
18:2 Линолевая 8.244 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая 0.022 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 8.6%
Омега-6 жирные кислоты 8.4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 15.4%

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 649,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 649.7 кКал -%
Белки 3.3 г -%
Жиры 69.3 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 23.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,2 %, витамином E - 55,3 %, витамином K - 33,5 %, кобальтом - 22,2 %, селеном - 12,4 %

Чем полезен Майонез домашний

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез домашний, калорийность 649,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги