Рецепт Куриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные котлеты

Куриная грудка (филе) 500 г
Лук репчатый 100 г
Яйцо куриное 100 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.9 кКал 1684 кКал 6.5% 6% 1546 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 22.7% 404 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 5% 1867 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.6% 13688 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.8% 5000 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 3% 3039 г
Зола 1.214 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.5 мкг 900 мкг 4.8% 4.4% 2069 г
Ретинол 0.036 мг ~
альфа Каротин 0.009 мкг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
бета Криптоксантин 0.018 мкг ~
Ликопин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.323 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 4.1% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 5.9% 1552 г
Витамин В4, холин 95.11 мг 500 мг 19% 17.4% 526 г
Витамин В5, пантотеновая 1.265 мг 5 мг 25.3% 23.2% 395 г
Витамин В6, пиридоксин 0.615 мг 2 мг 30.8% 28.3% 325 г
Витамин В9, фолаты 8.702 мкг 400 мкг 2.2% 2% 4597 г
Витамин В12, кобаламин 0.224 мкг 3 мкг 7.5% 6.9% 1339 г
Витамин C, аскорбиновая 1.42 мг 90 мг 1.6% 1.5% 6338 г
Витамин D, кальциферол 0.313 мкг 10 мкг 3.1% 2.8% 3195 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.514 мг 15 мг 3.4% 3.1% 2918 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 3.006 мкг 50 мкг 6% 5.5% 1663 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 6.0621 мг 20 мг 30.3% 27.8% 330 г
Ниацин 7.819 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.81 мг 2500 мг 10.2% 9.4% 985 г
Кальций, Ca 18.79 мг 1000 мг 1.9% 1.7% 5322 г
Кремний, Si 0.712 мг 30 мг 2.4% 2.2% 4213 г
Магний, Mg 65.11 мг 400 мг 16.3% 15% 614 г
Натрий, Na 117.55 мг 1300 мг 9% 8.3% 1106 г
Сера, S 194.92 мг 1000 мг 19.5% 17.9% 513 г
Фосфор, P 157.6 мг 800 мг 19.7% 18.1% 508 г
Хлор, Cl 165.66 мг 2300 мг 7.2% 6.6% 1388 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57 мкг ~
Бор, B 28.5 мкг ~
Железо, Fe 1.478 мг 18 мг 8.2% 7.5% 1218 г
Йод, I 7.55 мкг 150 мкг 5% 4.6% 1987 г
Кобальт, Co 8.568 мкг 10 мкг 85.7% 78.7% 117 г
Марганец, Mn 0.0606 мг 2 мг 3% 2.8% 3300 г
Медь, Cu 82.25 мкг 1000 мкг 8.2% 7.5% 1216 г
Молибден, Mo 8.846 мкг 70 мкг 12.6% 11.6% 791 г
Никель, Ni 0.427 мкг ~
Рубидий, Rb 67.8 мкг ~
Селен, Se 20.687 мкг 55 мкг 37.6% 34.5% 266 г
Фтор, F 104.87 мкг 4000 мкг 2.6% 2.4% 3814 г
Хром, Cr 18.66 мкг 50 мкг 37.3% 34.3% 268 г
Цинк, Zn 1.2068 мг 12 мг 10.1% 9.3% 994 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.185 г ~
Сахароза 0.926 г ~
Фруктоза 0.171 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 1.432 г ~
Валин 1.04 г ~
Гистидин* 0.991 г ~
Изолейцин 0.896 г ~
Лейцин 1.572 г ~
Лизин 2.017 г ~
Метионин 0.382 г ~
Метионин + Цистеин 0.725 г ~
Треонин 0.883 г ~
Триптофан 0.302 г ~
Фенилаланин 0.854 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.567 г ~
Заменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аланин 1.036 г ~
Аспарагиновая кислота 1.568 г ~
Гидроксипролин 0.15 г ~
Глицин 0.721 г ~
Глутаминовая кислота 2.3 г ~
Пролин 0.782 г ~
Серин 0.856 г ~
Тирозин 0.714 г ~
Цистеин 0.35 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.32 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.066 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.577 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.19 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.214 г min 16.8 г 7.2% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.141 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.996 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.337 г от 11.2 до 20.6 г 3% 2.8%
18:2 Линолевая 0.293 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая 0.028 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.8%

Энергетическая ценность Куриные котлеты составляет 108,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.9 кКал -%
Белки 18.8 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 74.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

Куриные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19 %, витамином B5 - 25,3 %, витамином B6 - 30,8 %, витамином PP - 30,3 %, магнием - 16,3 %, фосфором - 19,7 %, кобальтом - 85,7 %, молибденом - 12,6 %, селеном - 37,6 %, хромом - 37,3 %

Чем полезен Куриные котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные котлеты, калорийность 108,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы