Рецепт Шампиньоны с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны с капустой

Шампиньоны 300 г
Лук репчатый 400 г
Подсолнечное масло 30 г
Капуста белокочанная 450 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 64.1 кКал 1684 кКал 3.8% 5.9% 2627 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 5.6% 2815 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 9.8% 1600 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 3.9% 4056 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 22.6% 690 г
Вода 84.4 г 2273 г 3.7% 5.8% 2693 г
Зола 1.015 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.3% 45000 г
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.9% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 6.7% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 15.1% 1029 г
Витамин В4, холин 13.89 мг 500 мг 2.8% 4.4% 3600 г
Витамин В5, пантотеновая 0.67 мг 5 мг 13.4% 20.9% 746 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 8.4% 1852 г
Витамин В9, фолаты 22.5 мкг 400 мкг 5.6% 8.7% 1778 г
Витамин В12, кобаламин 0.03 мкг 3 мкг 1% 1.6% 10000 г
Витамин C, аскорбиновая 33.1 мг 90 мг 36.8% 57.4% 272 г
Витамин D, кальциферол 0.03 мкг 10 мкг 0.3% 0.5% 33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.475 мг 15 мг 9.8% 15.3% 1017 г
Витамин Н, биотин 5.16 мкг 50 мкг 10.3% 16.1% 969 г
Витамин К, филлохинон 34.5 мкг 120 мкг 28.8% 44.9% 348 г
Витамин РР, НЭ 2.285 мг 20 мг 11.4% 17.8% 875 г
Ниацин 1.835 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 364 мг 2500 мг 14.6% 22.8% 687 г
Кальций, Ca 35.2 мг 1000 мг 3.5% 5.5% 2841 г
Кремний, Si 26.75 мг 30 мг 89.2% 139.2% 112 г
Магний, Mg 17.3 мг 400 мг 4.3% 6.7% 2312 г
Натрий, Na 9.25 мг 1300 мг 0.7% 1.1% 14054 г
Сера, S 50.15 мг 1000 мг 5% 7.8% 1994 г
Фосфор, P 71.7 мг 800 мг 9% 14% 1116 г
Хлор, Cl 34.15 мг 2300 мг 1.5% 2.3% 6735 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 542.2 мкг ~
Бор, B 170 мкг ~
Ванадий, V 0.6 мкг ~
Железо, Fe 0.68 мг 18 мг 3.8% 5.9% 2647 г
Йод, I 7.95 мкг 150 мкг 5.3% 8.3% 1887 г
Кобальт, Co 7.85 мкг 10 мкг 78.5% 122.5% 127 г
Литий, Li 0.24 мкг ~
Марганец, Mn 0.2111 мг 2 мг 10.6% 16.5% 947 г
Медь, Cu 217.75 мкг 1000 мкг 21.8% 34% 459 г
Молибден, Mo 5.4 мкг 70 мкг 7.7% 12% 1296 г
Никель, Ni 7.95 мкг ~
Рубидий, Rb 198.2 мкг ~
Селен, Se 8.135 мкг 55 мкг 14.8% 23.1% 676 г
Стронций, Sr 5.04 мкг ~
Титан, Ti 17.25 мкг ~
Фтор, F 21.1 мкг 4000 мкг 0.5% 0.8% 18957 г
Хром, Cr 6.95 мкг 50 мкг 13.9% 21.7% 719 г
Цинк, Zn 0.604 мг 12 мг 5% 7.8% 1987 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.085 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.69 г ~
Сахароза 2.78 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.279 г ~
Аргинин* 0.102 г ~
Валин 0.036 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.039 г ~
Лейцин 0.049 г ~
Лизин 0.051 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.078 г ~
Заменимые аминокислоты 0.655 г ~
Аланин 0.055 г ~
Аспарагиновая кислота 0.105 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.212 г ~
Пролин 0.039 г ~
Серин 0.037 г ~
Тирозин 0.034 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.9 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.204 г ~
18:0 Стеариновая 0.125 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.758 г min 16.8 г 4.5% 7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.722 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.097 г от 11.2 до 20.6 г 18.7% 29.2%
18:2 Линолевая 1.941 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 66.5%

Энергетическая ценность Шампиньоны с капустой составляет 64,1 кКал.

  • Порция = 143 гр (91.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 64.1 кКал -%
Белки 2.7 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 84.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ С КАПУСТОЙ

Шампиньоны с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,4 %, витамином C - 36,8 %, витамином K - 28,8 %, витамином PP - 11,4 %, калием - 14,6 %, кремнием - 89,2 %, кобальтом - 78,5 %, медью - 21,8 %, селеном - 14,8 %, хромом - 13,9 %

Чем полезен Шампиньоны с капустой

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны с капустой, калорийность 64,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты