Рецепт Печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладьи

Печень свиная 560 г
Жир индюшиный 120 г
Яйцо куриное 50 г
Псиллиум 16 г
Чеснок сушеный [Сырье и приправы] 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 260.1 кКал 1684 кКал 15.4% 5.9% 647 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 8.2% 466 г
Жиры 21 г 56 г 37.5% 14.4% 267 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 1% 3982 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 3.8% 1000 г
Вода 54 г 2273 г 2.4% 0.9% 4209 г
Зола 1.191 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2780.2 мкг 900 мкг 308.9% 118.8% 32 г
Ретинол 2.778 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.245 мг 1.5 мг 16.3% 6.3% 612 г
Витамин В2, рибофлавин 1.775 мг 1.8 мг 98.6% 37.9% 101 г
Витамин В4, холин 22.06 мг 500 мг 4.4% 1.7% 2267 г
Витамин В5, пантотеновая 4.733 мг 5 мг 94.7% 36.4% 106 г
Витамин В6, пиридоксин 0.426 мг 2 мг 21.3% 8.2% 469 г
Витамин В9, фолаты 180.5 мкг 400 мкг 45.1% 17.3% 222 г
Витамин В12, кобаламин 24.037 мкг 3 мкг 801.2% 308% 12 г
Витамин C, аскорбиновая 16.8 мг 90 мг 18.7% 7.2% 536 г
Витамин D, кальциферол 0.157 мкг 10 мкг 1.6% 0.6% 6369 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.363 мг 15 мг 2.4% 0.9% 4132 г
Витамин Н, биотин 65.443 мкг 50 мкг 130.9% 50.3% 76 г
Витамин РР, НЭ 14.0171 мг 20 мг 70.1% 27% 143 г
Ниацин 9.614 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.8 мг 2500 мг 9.1% 3.5% 1102 г
Кальций, Ca 11.13 мг 1000 мг 1.1% 0.4% 8985 г
Магний, Mg 17.66 мг 400 мг 4.4% 1.7% 2265 г
Натрий, Na 74.37 мг 1300 мг 5.7% 2.2% 1748 г
Сера, S 162.17 мг 1000 мг 16.2% 6.2% 617 г
Фосфор, P 291.3 мг 800 мг 36.4% 14% 275 г
Хлор, Cl 75.14 мг 2300 мг 3.3% 1.3% 3061 г
Микроэлементы
Железо, Fe 16.339 мг 18 мг 90.8% 34.9% 110 г
Йод, I 11.91 мкг 150 мкг 7.9% 3% 1259 г
Кобальт, Co 10.314 мкг 10 мкг 103.1% 39.6% 97 г
Марганец, Mn 0.2165 мг 2 мг 10.8% 4.2% 924 г
Медь, Cu 2405.93 мкг 1000 мкг 240.6% 92.5% 42 г
Молибден, Mo 66.029 мкг 70 мкг 94.3% 36.3% 106 г
Селен, Se 44.353 мкг 55 мкг 80.6% 31% 124 г
Фтор, F 3.93 мкг 4000 мкг 0.1% 101781 г
Хром, Cr 0.29 мкг 50 мкг 0.6% 0.2% 17241 г
Цинк, Zn 3.2793 мг 12 мг 27.3% 10.5% 366 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.92 г ~
Валин 1.055 г ~
Гистидин* 0.44 г ~
Изолейцин 0.843 г ~
Лейцин 1.477 г ~
Лизин 1.256 г ~
Метионин 0.374 г ~
Метионин + Цистеин 0.667 г ~
Треонин 0.78 г ~
Триптофан 0.262 г ~
Фенилаланин 0.822 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.425 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.867 г ~
Аспарагиновая кислота 1.368 г ~
Глицин 0.87 г ~
Глутаминовая кислота 2.006 г ~
Пролин 0.797 г ~
Серин 0.77 г ~
Тирозин 0.602 г ~
Цистеин 0.285 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 144.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.57 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.559 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.107 г min 16.8 г 6.6% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.068 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.956 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.658 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 2.3%
18:2 Линолевая 0.335 г ~
18:3 Линоленовая 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая 0.231 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.3%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.072 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 4.9%

Энергетическая ценность Печеночные оладьи составляет 260,1 кКал.

  • Порция = 8 гр (20.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 260.1 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 21 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 54 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

Печеночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 308,9 %, витамином B1 - 16,3 %, витамином B2 - 98,6 %, витамином B5 - 94,7 %, витамином B6 - 21,3 %, витамином B9 - 45,1 %, витамином B12 - 801,2 %, витамином C - 18,7 %, витамином H - 130,9 %, витамином PP - 70,1 %, фосфором - 36,4 %, железом - 90,8 %, кобальтом - 103,1 %, медью - 240,6 %, молибденом - 94,3 %, селеном - 80,6 %, цинком - 27,3 %

Чем полезен Печеночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладьи, калорийность 260,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты