Рецепт Говяжьи котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говяжьи котлеты

Говядина 1 кат. (Запекание) 150 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Жарка) 15 г
Лук репчатый (Жарка) 20 г
Яичный белок куриный (Жарка) 40 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжьи котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 244.9 кКал 1684 кКал 14.5% 5.9% 688 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 10.1% 404 г
Жиры 16.4 г 56 г 29.3% 12% 341 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 1.1% 3842 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.6% 2500 г
Вода 61.5 г 2273 г 2.7% 1.1% 3696 г
Зола 1.077 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 1.8% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.263 мг 1.8 мг 14.6% 6% 684 г
Витамин В4, холин 69.15 мг 500 мг 13.8% 5.6% 723 г
Витамин В5, пантотеновая 0.52 мг 5 мг 10.4% 4.2% 962 г
Витамин В6, пиридоксин 0.247 мг 2 мг 12.4% 5.1% 810 г
Витамин В9, фолаты 4.174 мкг 400 мкг 1% 0.4% 9583 г
Витамин В12, кобаламин 2.135 мкг 3 мкг 71.2% 29.1% 141 г
Витамин C, аскорбиновая 0.63 мг 90 мг 0.7% 0.3% 14286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.724 мг 15 мг 11.5% 4.7% 870 г
Витамин Н, биотин 5.733 мкг 50 мкг 11.5% 4.7% 872 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 7.7623 мг 20 мг 38.8% 15.8% 258 г
Ниацин 4.179 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 341.09 мг 2500 мг 13.6% 5.6% 733 г
Кальций, Ca 16.78 мг 1000 мг 1.7% 0.7% 5959 г
Кремний, Si 0.286 мг 30 мг 1% 0.4% 10490 г
Магний, Mg 32.01 мг 400 мг 8% 3.3% 1250 г
Натрий, Na 96.5 мг 1300 мг 7.4% 3% 1347 г
Сера, S 243.95 мг 1000 мг 24.4% 10% 410 г
Фосфор, P 190.5 мг 800 мг 23.8% 9.7% 420 г
Хлор, Cl 94.26 мг 2300 мг 4.1% 1.7% 2440 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.9 мкг ~
Бор, B 11.4 мкг ~
Железо, Fe 2.635 мг 18 мг 14.6% 6% 683 г
Йод, I 4.61 мкг 150 мкг 3.1% 1.3% 3254 г
Кобальт, Co 6.87 мкг 10 мкг 68.7% 28.1% 146 г
Марганец, Mn 0.3636 мг 2 мг 18.2% 7.4% 550 г
Медь, Cu 210.17 мкг 1000 мкг 21% 8.6% 476 г
Молибден, Mo 10.163 мкг 70 мкг 14.5% 5.9% 689 г
Никель, Ni 7.027 мкг ~
Олово, Sn 60.34 мкг ~
Рубидий, Rb 27.2 мкг ~
Селен, Se 6.379 мкг 55 мкг 11.6% 4.7% 862 г
Фтор, F 55.77 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7172 г
Хром, Cr 7.34 мкг 50 мкг 14.7% 6% 681 г
Цинк, Zn 3.0993 мг 12 мг 25.8% 10.5% 387 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.698 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.149 г ~
Сахароза 0.743 г ~
Фруктоза 0.137 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 1.122 г ~
Валин 1.109 г ~
Гистидин* 0.69 г ~
Изолейцин 0.856 г ~
Лейцин 1.545 г ~
Лизин 1.565 г ~
Метионин 0.493 г ~
Метионин + Цистеин 0.799 г ~
Треонин 0.837 г ~
Триптофан 0.24 г ~
Фенилаланин 0.895 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.589 г ~
Заменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аланин 1.145 г ~
Аспарагиновая кислота 1.843 г ~
Гидроксипролин 0.249 г ~
Глицин 0.997 г ~
Глутаминовая кислота 3.189 г ~
Пролин 0.748 г ~
Серин 0.894 г ~
Тирозин 0.703 г ~
Цистеин 0.316 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.714 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.473 г ~
15:0 Пентадекановая 0.086 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.872 г ~
17:0 Маргариновая 0.223 г ~
18:0 Стеариновая 1.862 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.884 г min 16.8 г 41% 16.7%
14:1 Миристолеиновая 0.214 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.78 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.226 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.489 г от 11.2 до 20.6 г 22.2% 9.1%
18:2 Линолевая 2.247 г ~
18:3 Линоленовая 0.124 г ~
20:4 Арахидоновая 0.017 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 19.1%

Энергетическая ценность Говяжьи котлеты составляет 244,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 244.9 кКал -%
Белки 18.8 г -%
Жиры 16.4 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 61.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯЖЬИ КОТЛЕТЫ

Говяжьи котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,6 %, холином - 13,8 %, витамином B6 - 12,4 %, витамином B12 - 71,2 %, витамином E - 11,5 %, витамином H - 11,5 %, витамином PP - 38,8 %, калием - 13,6 %, фосфором - 23,8 %, железом - 14,6 %, кобальтом - 68,7 %, марганцем - 18,2 %, медью - 21 %, молибденом - 14,5 %, селеном - 11,6 %, хромом - 14,7 %, цинком - 25,8 %

Чем полезен Говяжьи котлеты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говяжьи котлеты, калорийность 244,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говяжьи котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги