Рецепт мясо по французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты мясо по французски

Свинина, корейка мякоть (Тушение) 444 г
Картофель (Варка без слива) 835 г
Лук репчатый (Варка без слива) 165 г
Майонез «Провансаль» 135 г
Сметана 15,0% жирности 70 г
Сыр российский 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "мясо по французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230 кКал 1684 кКал 13.7% 6% 732 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 3.9% 1118 г
Жиры 18.3 г 56 г 32.7% 14.2% 306 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 1.8% 2380 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.2% 2000 г
Вода 64.3 г 2273 г 2.8% 1.2% 3535 г
Зола 1.057 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.4 мкг 900 мкг 3.3% 1.4% 3061 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.239 мг 1.5 мг 15.9% 6.9% 628 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 2.3% 1935 г
Витамин В4, холин 22.62 мг 500 мг 4.5% 2% 2210 г
Витамин В5, пантотеновая 0.374 мг 5 мг 7.5% 3.3% 1337 г
Витамин В6, пиридоксин 0.316 мг 2 мг 15.8% 6.9% 633 г
Витамин В9, фолаты 8.548 мкг 400 мкг 2.1% 0.9% 4679 г
Витамин В12, кобаламин 0.417 мкг 3 мкг 13.9% 6% 719 г
Витамин C, аскорбиновая 4.65 мг 90 мг 5.2% 2.3% 1935 г
Витамин D, кальциферол 0.075 мкг 10 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.79 мг 15 мг 18.6% 8.1% 538 г
Витамин Н, биотин 1.392 мкг 50 мкг 2.8% 1.2% 3592 г
Витамин РР, НЭ 2.1635 мг 20 мг 10.8% 4.7% 924 г
Ниацин 1.237 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 372.69 мг 2500 мг 14.9% 6.5% 671 г
Кальций, Ca 82.78 мг 1000 мг 8.3% 3.6% 1208 г
Магний, Mg 22.08 мг 400 мг 5.5% 2.4% 1812 г
Натрий, Na 115.61 мг 1300 мг 8.9% 3.9% 1124 г
Сера, S 102.86 мг 1000 мг 10.3% 4.5% 972 г
Фосфор, P 117.4 мг 800 мг 14.7% 6.4% 681 г
Хлор, Cl 46.28 мг 2300 мг 2% 0.9% 4970 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 489.5 мкг ~
Бор, B 80.5 мкг ~
Ванадий, V 77.66 мкг ~
Железо, Fe 1.102 мг 18 мг 6.1% 2.7% 1633 г
Йод, I 4.74 мкг 150 мкг 3.2% 1.4% 3165 г
Кобальт, Co 5.338 мкг 10 мкг 53.4% 23.2% 187 г
Литий, Li 40.134 мкг ~
Марганец, Mn 0.1202 мг 2 мг 6% 2.6% 1664 г
Медь, Cu 112.59 мкг 1000 мкг 11.3% 4.9% 888 г
Молибден, Mo 7.773 мкг 70 мкг 11.1% 4.8% 901 г
Никель, Ni 6.324 мкг ~
Олово, Sn 8.31 мкг ~
Рубидий, Rb 309.6 мкг ~
Селен, Se 0.208 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 26442 г
Фтор, F 38.04 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 10515 г
Хром, Cr 9.16 мкг 50 мкг 18.3% 8% 546 г
Цинк, Zn 1.1111 мг 12 мг 9.3% 4% 1080 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.437 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.447 г ~
Сахароза 0.982 г ~
Фруктоза 0.176 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.046 г ~
Аргинин* 0.122 г ~
Валин 0.193 г ~
Гистидин* 0.129 г ~
Изолейцин 0.122 г ~
Лейцин 0.216 г ~
Лизин 0.191 г ~
Метионин 0.055 г ~
Метионин + Цистеин 0.084 г ~
Треонин 0.124 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.147 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.299 г ~
Заменимые аминокислоты 1.745 г ~
Аланин 0.101 г ~
Аспарагиновая кислота 0.239 г ~
Глицин 0.085 г ~
Глутаминовая кислота 0.504 г ~
Пролин 0.225 г ~
Серин 0.159 г ~
Тирозин 0.151 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.955 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.029 г ~
10:0 Каприновая 0.094 г ~
12:0 Лауриновая 0.087 г ~
14:0 Миристиновая 0.183 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.878 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.496 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.034 г min 16.8 г 12.1% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.954 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.403 г от 11.2 до 20.6 г 30.4% 13.2%
18:2 Линолевая 3.399 г ~
18:3 Линоленовая 0.044 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.9%

Энергетическая ценность мясо по французски составляет 230 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 230 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 18.3 г -%
Углеводы 9.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 64.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ

мясо по французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,9 %, витамином B6 - 15,8 %, витамином B12 - 13,9 %, витамином E - 18,6 %, калием - 14,9 %, фосфором - 14,7 %, кобальтом - 53,4 %, медью - 11,3 %, молибденом - 11,1 %, хромом - 18,3 %

Чем полезен мясо по французски

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить мясо по французски, калорийность 230 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления мясо по французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты