Рецепт Салат из брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из брокколи

Брокколи 100 г
Оливки (маслины чёрные). Консервы 30 г
Перец венгерский 30 г
Оливковое масло 10 г
Уксус винный, красный 5 г
Изюм с косточками (виноград сушеный) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111 кКал 1684 кКал 6.6% 5.9% 1517 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 2.5% 3619 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 13.7% 659 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 2.4% 3650 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 9.5% 952 г
Вода 79.6 г 2273 г 3.5% 3.2% 2856 г
Зола 1.479 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.2 мкг 900 мкг 3.1% 2.8% 3191 г
альфа Каротин 16.556 мкг ~
бета Каротин 0.303 мг 5 мг 6.1% 5.5% 1650 г
бета Криптоксантин 6.222 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 863.111 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 3.4% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 3.8% 2368 г
Витамин В4, холин 13.41 мг 500 мг 2.7% 2.4% 3729 г
Витамин В5, пантотеновая 0.356 мг 5 мг 7.1% 6.4% 1404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 8.6% 1053 г
Витамин В9, фолаты 43.917 мкг 400 мкг 11% 9.9% 911 г
Витамин C, аскорбиновая 65.35 мг 90 мг 72.6% 65.4% 138 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.752 мг 15 мг 11.7% 10.5% 856 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.094 мг ~
Витамин Н, биотин 0.278 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 17986 г
Витамин К, филлохинон 61.7 мкг 120 мкг 51.4% 46.3% 194 г
Витамин РР, НЭ 0.5842 мг 20 мг 2.9% 2.6% 3423 г
Ниацин 0.017 мг ~
Бетаин 0.056 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.42 мг 2500 мг 10% 9% 1002 г
Кальций, Ca 40.72 мг 1000 мг 4.1% 3.7% 2456 г
Кремний, Si 43.333 мг 30 мг 144.4% 130.1% 69 г
Магний, Mg 19.28 мг 400 мг 4.8% 4.3% 2075 г
Натрий, Na 397.08 мг 1300 мг 30.5% 27.5% 327 г
Сера, S 19.11 мг 1000 мг 1.9% 1.7% 5233 г
Фосфор, P 48.3 мг 800 мг 6% 5.4% 1656 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 316.7 мкг ~
Бор, B 102.8 мкг ~
Железо, Fe 0.767 мг 18 мг 4.3% 3.9% 2347 г
Йод, I 8.33 мкг 150 мкг 5.6% 5% 1801 г
Марганец, Mn 0.1627 мг 2 мг 8.1% 7.3% 1229 г
Медь, Cu 96.89 мкг 1000 мкг 9.7% 8.7% 1032 г
Никель, Ni 4.778 мкг ~
Селен, Se 1.606 мкг 55 мкг 2.9% 2.6% 3425 г
Хром, Cr 0.28 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 17857 г
Цинк, Zn 0.3203 мг 12 мг 2.7% 2.4% 3746 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.272 г ~
Лактоза 0.117 г ~
Мальтоза 0.117 г ~
Сахароза 0.056 г ~
Фруктоза 0.378 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.113 г ~
Валин 0.075 г ~
Гистидин* 0.035 г ~
Изолейцин 0.048 г ~
Лейцин 0.079 г ~
Лизин 0.081 г ~
Метионин 0.023 г ~
Треонин 0.054 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.069 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.063 г ~
Аспарагиновая кислота 0.2 г ~
Глицин 0.054 г ~
Глутаминовая кислота 0.319 г ~
Пролин 0.067 г ~
Серин 0.073 г ~
Тирозин 0.031 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.556 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.769 г ~
18:0 Стеариновая 0.15 г ~
20:0 Арахиновая 0.051 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.738 г min 16.8 г 22.3% 20.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.086 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.626 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.836 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 6.8%
18:2 Линолевая 0.732 г ~
18:3 Линоленовая 0.037 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 17.2%

Энергетическая ценность Салат из брокколи составляет 111 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 111 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 79.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ БРОККОЛИ

Салат из брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 11 %, витамином C - 72,6 %, витамином E - 11,7 %, витамином K - 51,4 %, кремнием - 144,4 %

Чем полезен Салат из брокколи

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из брокколи, калорийность 111 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты