Рецепт Сальтисон куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сальтисон куриный

Куриная грудка (филе) (Тушение) 1000 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 14 г
Паприка 25 г
Куркума, молотая 2.2 г
Соус Чили Острый [Стебель бамбука] 100 г
Желатин пищевой 60 г
Вода, водопроводная, питьевая 50 г
Соль столовая 10 г
Перец черный молотый 3 г
Способ приготовления

Филе нарезать кубиками, смешать со специями и солью, нарезанным чесноком. Добавить желатин с водой, утрамбовать все в рукав для запекания. Печь 50 мин при 170 градусах.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сальтисон куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.9 кКал 1684 кКал 8.1% 5.9% 1230 г
Белки 26.4 г 76 г 34.7% 25.3% 288 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 2.8% 2667 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.2% 5763 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.7% 2000 г
Вода 58.4 г 2273 г 2.6% 1.9% 3892 г
Зола 2.315 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.5 мкг 900 мкг 6.5% 4.7% 1538 г
альфа Каротин 14.126 мкг ~
бета Каротин 0.622 мг 5 мг 12.4% 9.1% 804 г
бета Криптоксантин 147.003 мкг ~
Ликопин 0.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 450.347 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 3.1% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 3.7% 1957 г
Витамин В4, холин 1.67 мг 500 мг 0.3% 0.2% 29940 г
Витамин В5, пантотеновая 0.068 мг 5 мг 1.4% 1% 7353 г
Витамин В6, пиридоксин 0.064 мг 2 мг 3.2% 2.3% 3125 г
Витамин В9, фолаты 1.313 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 30465 г
Витамин C, аскорбиновая 0.19 мг 90 мг 0.2% 0.1% 47368 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.703 мг 15 мг 4.7% 3.4% 2134 г
бета Токоферол 0.009 мг ~
гамма Токоферол 0.098 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.5% 5000 г
Витамин РР, НЭ 8.4178 мг 20 мг 42.1% 30.8% 238 г
Ниацин 9.539 мг ~
Бетаин 0.214 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 329.99 мг 2500 мг 13.2% 9.6% 758 г
Кальций, Ca 57.24 мг 1000 мг 5.7% 4.2% 1747 г
Магний, Mg 87.76 мг 400 мг 21.9% 16% 456 г
Натрий, Na 422.21 мг 1300 мг 32.5% 23.7% 308 г
Сера, S 0.85 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 117647 г
Фосфор, P 173 мг 800 мг 21.6% 15.8% 462 г
Хлор, Cl 73.52 мг 2300 мг 3.2% 2.3% 3128 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.07 мг 18 мг 11.5% 8.4% 870 г
Йод, I 5.82 мкг 150 мкг 3.9% 2.8% 2577 г
Кобальт, Co 8.667 мкг 10 мкг 86.7% 63.3% 115 г
Марганец, Mn 0.1066 мг 2 мг 5.3% 3.9% 1876 г
Медь, Cu 189.32 мкг 1000 мкг 18.9% 13.8% 528 г
Молибден, Mo 10.446 мкг 70 мкг 14.9% 10.9% 670 г
Селен, Se 0.358 мкг 55 мкг 0.7% 0.5% 15363 г
Фтор, F 126.95 мкг 4000 мкг 3.2% 2.3% 3151 г
Хром, Cr 23.74 мкг 50 мкг 47.5% 34.7% 211 г
Цинк, Zn 1.3655 мг 12 мг 11.4% 8.3% 879 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.368 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Галактоза 0.005 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.063 г ~
Сахароза 0.024 г ~
Фруктоза 0.16 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.159 г ~
Валин 1.362 г ~
Гистидин* 1.327 г ~
Изолейцин 1.157 г ~
Лейцин 2.053 г ~
Лизин 2.757 г ~
Метионин 0.441 г ~
Метионин + Цистеин 0.835 г ~
Треонин 1.146 г ~
Триптофан 0.363 г ~
Фенилаланин 1.117 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.975 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.645 г ~
Аспарагиновая кислота 2.165 г ~
Гидроксипролин 0.199 г ~
Глицин 2.045 г ~
Глутаминовая кислота 3.287 г ~
Пролин 1.848 г ~
Серин 1.126 г ~
Тирозин 0.881 г ~
Цистеин 0.414 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 4.588 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.421 г ~
18:0 Стеариновая 0.094 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.721 г min 16.8 г 4.3% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.116 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.595 г ~
18:1 цис 0.038 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.401 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 2.6%
18:2 Линолевая 0.36 г ~
18:3 Линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.019 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.2%

Энергетическая ценность Сальтисон куриный составляет 136,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.9 кКал -%
Белки 26.4 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 58.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛЬТИСОН КУРИНЫЙ

Сальтисон куриный богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 12,4 %, витамином PP - 42,1 %, калием - 13,2 %, магнием - 21,9 %, фосфором - 21,6 %, железом - 11,5 %, кобальтом - 86,7 %, медью - 18,9 %, молибденом - 14,9 %, хромом - 47,5 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Сальтисон куриный

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сальтисон куриный, калорийность 136,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сальтисон куриный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы