Рецепт Капуста квашеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста квашеная

Капуста белокочанная 3000 г
Чеснок, сырой 4 г
Вода 1500 г
Сахар песок 200 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Масло подсолнечное 250 г
Уксус 9% 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста квашеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.7 кКал 1684 кКал 7.8% 6% 1288 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 1.8% 4222 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 11.6% 659 г
Углеводы 11.6 г 219 г 5.3% 4.1% 1888 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 7.7% 1000 г
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 2.5% 3067 г
Зола 1.711 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
бета Каротин 0.06 мг 5 мг 1.2% 0.9% 8333 г
Лютеин + Зеаксантин 0.064 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 1.6% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 3% 2571 г
Витамин В4, холин 10.79 мг 500 мг 2.2% 1.7% 4634 г
Витамин В5, пантотеновая 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 4.1% 1905 г
Витамин В9, фолаты 22.012 мкг 400 мкг 5.5% 4.2% 1817 г
Витамин C, аскорбиновая 60.12 мг 90 мг 66.8% 51.1% 150 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.767 мг 15 мг 25.1% 19.2% 398 г
Витамин К, филлохинон 76 мкг 120 мкг 63.3% 48.4% 158 г
Витамин РР, НЭ 0.9028 мг 20 мг 4.5% 3.4% 2215 г
Ниацин 0.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.89 мг 2500 мг 12.1% 9.3% 828 г
Кальций, Ca 54.85 мг 1000 мг 5.5% 4.2% 1823 г
Магний, Mg 16.82 мг 400 мг 4.2% 3.2% 2378 г
Натрий, Na 400.68 мг 1300 мг 30.8% 23.6% 324 г
Сера, S 39.3 мг 1000 мг 3.9% 3% 2545 г
Фосфор, P 32.5 мг 800 мг 4.1% 3.1% 2462 г
Хлор, Cl 634.6 мг 2300 мг 27.6% 21.1% 362 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 570 мкг ~
Бор, B 200 мкг ~
Железо, Fe 0.656 мг 18 мг 3.6% 2.8% 2744 г
Йод, I 3 мкг 150 мкг 2% 1.5% 5000 г
Кобальт, Co 3.15 мкг 10 мкг 31.5% 24.1% 317 г
Марганец, Mn 0.18 мг 2 мг 9% 6.9% 1111 г
Медь, Cu 84.21 мкг 1000 мкг 8.4% 6.4% 1188 г
Молибден, Mo 11.1 мкг 70 мкг 15.9% 12.2% 631 г
Никель, Ni 15 мкг ~
Селен, Se 0.358 мкг 55 мкг 0.7% 0.5% 15363 г
Фтор, F 60.02 мкг 4000 мкг 1.5% 1.1% 6664 г
Хром, Cr 5 мкг 50 мкг 10% 7.7% 1000 г
Цинк, Zn 0.4106 мг 12 мг 3.4% 2.6% 2923 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.366 г ~
Аргинин* 0.088 г ~
Валин 0.059 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.051 г ~
Лейцин 0.065 г ~
Лизин 0.062 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.04 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.057 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.11 г ~
Заменимые аминокислоты 0.866 г ~
Аланин 0.072 г ~
Аспарагиновая кислота 0.174 г ~
Глицин 0.048 г ~
Глутаминовая кислота 0.278 г ~
Пролин 0.059 г ~
Серин 0.06 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 18.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.517 г ~
18:0 Стеариновая 0.342 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.058 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.983 г min 16.8 г 11.8% 9%
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.975 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.984 г от 11.2 до 20.6 г 44.5% 34%
18:2 Линолевая 4.984 г ~

Энергетическая ценность Капуста квашеная составляет 130,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.7 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 11.6 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 74.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА КВАШЕНАЯ

Капуста квашеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 66,8 %, витамином E - 25,1 %, витамином K - 63,3 %, калием - 12,1 %, хлором - 27,6 %, кобальтом - 31,5 %, молибденом - 15,9 %

Чем полезен Капуста квашеная

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста квашеная, калорийность 130,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста квашеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы