Рецепт Свинной рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинной рулет

Свинина, верхняя часть филе (карбонат), постное мясо 1200 г
Рис, белый, длиннозерный, необогащенный, приготовленный с солью 185 г
Вода 400 г
Лук репчатый 70 г
Морковь, сырая 90 г
Перец сладкий 100 г
Соевый соус 40 г
Мед пчелиный 10 г
горчица русская 90 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинной рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.2 кКал 1684 кКал 6.9% 5.9% 1449 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 17.6% 490 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 4.9% 1750 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 2.1% 4132 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.7% 5000 г
Вода 188.6 г 2273 г 8.3% 7.1% 1205 г
Зола 0.938 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.1 мкг 900 мкг 6% 5.2% 1664 г
альфа Каротин 169.151 мкг ~
бета Каротин 0.484 мг 5 мг 9.7% 8.3% 1033 г
Ликопин 0.049 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 12.454 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.299 мг 1.5 мг 19.9% 17.1% 502 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 6.3% 1374 г
Витамин В4, холин 39.76 мг 500 мг 8% 6.9% 1258 г
Витамин В5, пантотеновая 0.545 мг 5 мг 10.9% 9.4% 917 г
Витамин В6, пиридоксин 0.53 мг 2 мг 26.5% 22.8% 377 г
Витамин В9, фолаты 2.186 мкг 400 мкг 0.5% 0.4% 18298 г
Витамин В12, кобаламин 0.331 мкг 3 мкг 11% 9.5% 906 г
Витамин C, аскорбиновая 11.49 мг 90 мг 12.8% 11% 783 г
Витамин D, кальциферол 0.259 мкг 10 мкг 2.6% 2.2% 3861 г
Витамин D3, холекальциферол 0.259 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.166 мг 15 мг 1.1% 0.9% 9036 г
Витамин Н, биотин 0.034 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 147059 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.8% 10909 г
Витамин РР, НЭ 3.8894 мг 20 мг 19.4% 16.7% 514 г
Ниацин 0.052 мг ~
Бетаин 2.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.29 мг 2500 мг 11.1% 9.6% 902 г
Кальций, Ca 8.5 мг 1000 мг 0.9% 0.8% 11765 г
Магний, Mg 19.79 мг 400 мг 4.9% 4.2% 2021 г
Натрий, Na 196.37 мг 1300 мг 15.1% 13% 662 г
Сера, S 3.15 мг 1000 мг 0.3% 0.3% 31746 г
Фосфор, P 155.1 мг 800 мг 19.4% 16.7% 516 г
Хлор, Cl 1.35 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 170370 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 15.1 мкг ~
Бор, B 7.6 мкг ~
Железо, Fe 0.447 мг 18 мг 2.5% 2.2% 4027 г
Йод, I 0.12 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Кобальт, Co 0.191 мкг 10 мкг 1.9% 1.6% 5236 г
Марганец, Mn 0.0745 мг 2 мг 3.7% 3.2% 2685 г
Медь, Cu 54.14 мкг 1000 мкг 5.4% 4.6% 1847 г
Никель, Ni 0.114 мкг ~
Рубидий, Rb 18 мкг ~
Селен, Se 18.741 мкг 55 мкг 34.1% 29.3% 293 г
Фтор, F 23.6 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16949 г
Хром, Cr 0.08 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 62500 г
Цинк, Zn 1.2679 мг 12 мг 10.6% 9.1% 946 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.108 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.078 г ~
Сахароза 0.421 г ~
Фруктоза 0.072 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аргинин* 0.999 г ~
Валин 0.78 г ~
Гистидин* 0.636 г ~
Изолейцин 0.732 г ~
Лейцин 1.267 г ~
Лизин 1.364 г ~
Метионин 0.408 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.672 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.629 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аланин 0.876 г ~
Аспарагиновая кислота 1.458 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.671 г ~
Глутаминовая кислота 2.397 г ~
Пролин 0.603 г ~
Серин 0.646 г ~
Тирозин 0.565 г ~
Цистеин 0.177 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.516 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.263 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.044 г min 16.8 г 6.2% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.061 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.967 г ~
18:1 цис 0.944 г ~
18:1 транс 0.014 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.279 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 2.2%
18:2 Линолевая 0.238 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.219 г ~
18:2 транс, транс 0.008 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.022 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.5%

Энергетическая ценность Свинной рулет составляет 116,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.2 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 188.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИННОЙ РУЛЕТ

Свинной рулет богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,9 %, витамином B6 - 26,5 %, витамином B12 - 11 %, витамином C - 12,8 %, витамином PP - 19,4 %, калием - 11,1 %, фосфором - 19,4 %, селеном - 34,1 %

Чем полезен Свинной рулет

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинной рулет, калорийность 116,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинной рулет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты