Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Фарш мой домашний 1840 г
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности 330 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта 70 г
Яичный желток куриный 52 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.5 кКал 1684 кКал 11.4% 5.9% 875 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 9.8% 531 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 12.8% 406 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.6% 8111 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 67.4 г 2273 г 3% 1.6% 3372 г
Зола 0.938 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.4 мкг 900 мкг 2.5% 1.3% 4018 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.492 мг 1.5 мг 32.8% 17% 305 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 3.8% 1343 г
Витамин В4, холин 69.55 мг 500 мг 13.9% 7.2% 719 г
Витамин В5, пантотеновая 0.511 мг 5 мг 10.2% 5.3% 978 г
Витамин В6, пиридоксин 0.317 мг 2 мг 15.9% 8.3% 631 г
Витамин В9, фолаты 7.481 мкг 400 мкг 1.9% 1% 5347 г
Витамин В12, кобаламин 1.364 мкг 3 мкг 45.5% 23.6% 220 г
Витамин C, аскорбиновая 0.71 мг 90 мг 0.8% 0.4% 12676 г
Витамин D, кальциферол 0.175 мкг 10 мкг 1.8% 0.9% 5714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.398 мг 15 мг 2.7% 1.4% 3769 г
Витамин Н, биотин 3.92 мкг 50 мкг 7.8% 4.1% 1276 г
Витамин РР, НЭ 4.215 мг 20 мг 21.1% 11% 474 г
Ниацин 2.65 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.63 мг 2500 мг 10.7% 5.6% 931 г
Кальций, Ca 28.82 мг 1000 мг 2.9% 1.5% 3470 г
Кремний, Si 0.089 мг 30 мг 0.3% 0.2% 33708 г
Магний, Mg 20.09 мг 400 мг 5% 2.6% 1991 г
Натрий, Na 61.17 мг 1300 мг 4.7% 2.4% 2125 г
Сера, S 165.13 мг 1000 мг 16.5% 8.6% 606 г
Фосфор, P 170.6 мг 800 мг 21.3% 11.1% 469 г
Хлор, Cl 81.88 мг 2300 мг 3.6% 1.9% 2809 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.3 мкг ~
Бор, B 14 мкг ~
Ванадий, V 2.02 мкг ~
Железо, Fe 1.768 мг 18 мг 9.8% 5.1% 1018 г
Йод, I 7.11 мкг 150 мкг 4.7% 2.4% 2110 г
Кобальт, Co 6.151 мкг 10 мкг 61.5% 31.9% 163 г
Марганец, Mn 0.0533 мг 2 мг 2.7% 1.4% 3752 г
Медь, Cu 111.27 мкг 1000 мкг 11.1% 5.8% 899 г
Молибден, Mo 9.758 мкг 70 мкг 13.9% 7.2% 717 г
Никель, Ni 7.281 мкг ~
Олово, Sn 40.05 мкг ~
Рубидий, Rb 29.9 мкг ~
Селен, Se 1.629 мкг 55 мкг 3% 1.6% 3376 г
Стронций, Sr 2.45 мкг ~
Фтор, F 50.7 мкг 4000 мкг 1.3% 0.7% 7890 г
Хром, Cr 7.94 мкг 50 мкг 15.9% 8.3% 630 г
Цинк, Zn 2.0659 мг 12 мг 17.2% 8.9% 581 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.488 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Галактоза 0.002 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.088 г ~
Мальтоза 0.026 г ~
Сахароза 0.409 г ~
Фруктоза 0.084 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 0.437 г ~
Валин 0.421 г ~
Гистидин* 0.281 г ~
Изолейцин 0.327 г ~
Лейцин 0.61 г ~
Лизин 0.634 г ~
Метионин 0.183 г ~
Метионин + Цистеин 0.289 г ~
Треонин 0.329 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.331 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.598 г ~
Заменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аланин 0.44 г ~
Аспарагиновая кислота 0.708 г ~
Гидроксипролин 0.109 г ~
Глицин 0.376 г ~
Глутаминовая кислота 1.284 г ~
Пролин 0.299 г ~
Серин 0.338 г ~
Тирозин 0.272 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.37 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.207 г ~
15:0 Пентадекановая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.576 г ~
17:0 Маргариновая 0.098 г ~
18:0 Стеариновая 0.765 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.795 г min 16.8 г 16.6% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.094 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.343 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.358 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.222 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1%
18:2 Линолевая 0.162 г ~
18:3 Линоленовая 0.054 г ~
20:4 Арахидоновая 0.007 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.3%

Энергетическая ценность Котлеты составляет 192,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.5 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 13.8 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 67.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 32,8 %, холином - 13,9 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином B12 - 45,5 %, витамином PP - 21,1 %, фосфором - 21,3 %, кобальтом - 61,5 %, медью - 11,1 %, молибденом - 13,9 %, хромом - 15,9 %, цинком - 17,2 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 192,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги