Рецепт Бульон (форель). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бульон (форель)

Форель радужная, разведенная на ферме, сырая 140 г
Вода, из под крана, муниципальная 500 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Бульон (форель)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 31.2 кКал 1684 кКал 1.9% 6.1% 5397 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 18.6% 1727 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 8% 4000 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 93.3 г 2273 г 4.1% 13.1% 2436 г
Зола 1.144 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.4 мкг 900 мкг 2.8% 9% 3543 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.042 мг 5 мг 0.8% 2.6% 11905 г
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 5.8% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.021 мг 1.8 мг 1.2% 3.8% 8571 г
Витамин В4, холин 14.22 мг 500 мг 2.8% 9% 3516 г
Витамин В5, пантотеновая 0.367 мг 5 мг 7.3% 23.4% 1362 г
Витамин В6, пиридоксин 0.076 мг 2 мг 3.8% 12.2% 2632 г
Витамин В9, фолаты 2.659 мкг 400 мкг 0.7% 2.2% 15043 г
Витамин В12, кобаламин 0.941 мкг 3 мкг 31.4% 100.6% 319 г
Витамин C, аскорбиновая 1.34 мг 90 мг 1.5% 4.8% 6716 г
Витамин D, кальциферол 3.478 мкг 10 мкг 34.8% 111.5% 288 г
Витамин D3, холекальциферол 3.478 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.528 мг 15 мг 3.5% 11.2% 2841 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин РР, НЭ 1.2303 мг 20 мг 6.2% 19.9% 1626 г
Ниацин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 86.46 мг 2500 мг 3.5% 11.2% 2892 г
Кальций, Ca 12.78 мг 1000 мг 1.3% 4.2% 7825 г
Магний, Mg 7.08 мг 400 мг 1.8% 5.8% 5650 г
Натрий, Na 316.33 мг 1300 мг 24.3% 77.9% 411 г
Сера, S 1.41 мг 1000 мг 0.1% 0.3% 70922 г
Фосфор, Ph 50.9 мг 800 мг 6.4% 20.5% 1572 г
Хлор, Cl 466.33 мг 2300 мг 20.3% 65.1% 493 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.105 мг 18 мг 0.6% 1.9% 17143 г
Кобальт, Co 0.117 мкг 10 мкг 1.2% 3.8% 8547 г
Марганец, Mn 0.0162 мг 2 мг 0.8% 2.6% 12346 г
Медь, Cu 20.58 мкг 1000 мкг 2.1% 6.7% 4859 г
Молибден, Mo 0.859 мкг 70 мкг 1.2% 3.8% 8149 г
Селен, Se 5.163 мкг 55 мкг 9.4% 30.1% 1065 г
Фтор, F 63.36 мкг 4000 мкг 1.6% 5.1% 6313 г
Цинк, Zn 0.1117 мг 12 мг 0.9% 2.9% 10743 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.001 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.273 г ~
Валин 0.235 г ~
Гистидин* 0.134 г ~
Изолейцин 0.21 г ~
Лейцин 0.371 г ~
Лизин 0.419 г ~
Метионин 0.135 г ~
Треонин 0.2 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.178 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.276 г ~
Аспарагиновая кислота 0.467 г ~
Глицин 0.219 г ~
Глутаминовая кислота 0.681 г ~
Пролин 0.161 г ~
Серин 0.186 г ~
Тирозин 0.154 г ~
Цистеин 0.049 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.91 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.01 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.006 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.004 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.203 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.05 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.433 г min 16.8 г 2.6% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.074 г ~
16:1 цис 0.073 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.301 г ~
18:1 цис 0.296 г ~
18:1 транс 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.049 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.004 г ~
22:1 цис 0.004 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.33 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 9.3%
18:2 Линолевая 0.108 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.102 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.006 г ~
20:3 Омега-3 0.002 г ~
20:3 Омега-6 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.009 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.047 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 71.2%
22:4 Докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.02 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.113 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 6.7%

Энергетическая ценность Бульон (форель) составляет 31,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 31.2 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 93.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БУЛЬОН (ФОРЕЛЬ)

Бульон (форель) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 31,4 %, витамином D - 34,8 %, хлором - 20,3 %

Чем полезен Бульон (форель)

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Бульон (форель), калорийность 31,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бульон (форель), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ