Рецепт Грибы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибы

Шампиньоны 50 г
Куриный фарш, сырой 100 г
Сыр российский 7 г
Масло подсолнечное 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.1 кКал 1684 кКал 10.3% 5.9% 967 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 13.4% 429 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 11.7% 491 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.2% 1818 г
Вода 68 г 2273 г 3% 1.7% 3343 г
Зола 1.642 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.6 мкг 900 мкг 2% 1.1% 5114 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.135 мг 1.5 мг 9% 5.2% 1111 г
Витамин В2, рибофлавин 0.406 мг 1.8 мг 22.6% 13% 443 г
Витамин В4, холин 49 мг 500 мг 9.8% 5.6% 1020 г
Витамин В5, пантотеновая 1.785 мг 5 мг 35.7% 20.5% 280 г
Витамин В6, пиридоксин 0.453 мг 2 мг 22.7% 13% 442 г
Витамин В9, фолаты 14.704 мкг 400 мкг 3.7% 2.1% 2720 г
Витамин В12, кобаламин 0.554 мкг 3 мкг 18.5% 10.6% 542 г
Витамин C, аскорбиновая 2.96 мг 90 мг 3.3% 1.9% 3041 г
Витамин D, кальциферол 0.056 мкг 10 мкг 0.6% 0.3% 17857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.396 мг 15 мг 9.3% 5.3% 1074 г
гамма Токоферол 0.142 мг ~
дельта Токоферол 0.025 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 7.335 мг 20 мг 36.7% 21.1% 273 г
Ниацин 2.012 мг ~
Бетаин 6.417 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 660.97 мг 2500 мг 26.4% 15.2% 378 г
Кальций, Ca 58 мг 1000 мг 5.8% 3.3% 1724 г
Магний, Mg 25.79 мг 400 мг 6.4% 3.7% 1551 г
Натрий, Na 99.75 мг 1300 мг 7.7% 4.4% 1303 г
Сера, S 13.53 мг 1000 мг 1.4% 0.8% 7391 г
Фосфор, P 225.5 мг 800 мг 28.2% 16.2% 355 г
Хлор, Cl 10.42 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 22073 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.867 мг 18 мг 4.8% 2.8% 2076 г
Йод, I 7.5 мкг 150 мкг 5% 2.9% 2000 г
Кобальт, Co 6.25 мкг 10 мкг 62.5% 35.9% 160 г
Марганец, Mn 0.0133 мг 2 мг 0.7% 0.4% 15038 г
Медь, Cu 57.08 мкг 1000 мкг 5.7% 3.3% 1752 г
Молибден, Mo 1.25 мкг 70 мкг 1.8% 1% 5600 г
Рубидий, Rb 10.8 мкг ~
Селен, Se 8.5 мкг 55 мкг 15.5% 8.9% 647 г
Фтор, F 5.83 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 68611 г
Хром, Cr 5.42 мкг 50 мкг 10.8% 6.2% 923 г
Цинк, Zn 1.5458 мг 12 мг 12.9% 7.4% 776 г
Незаменимые аминокислоты 0.499 г ~
Аргинин* 0.981 г ~
Валин 0.787 г ~
Гистидин* 0.528 г ~
Изолейцин 0.718 г ~
Лейцин 1.247 г ~
Лизин 1.347 г ~
Метионин 0.403 г ~
Метионин + Цистеин 0.044 г ~
Треонин 0.66 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.64 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.15 г ~
Заменимые аминокислоты 0.83 г ~
Аланин 0.861 г ~
Аспарагиновая кислота 1.425 г ~
Гидроксипролин 0.078 г ~
Глицин 0.72 г ~
Глутаминовая кислота 2.444 г ~
Пролин 0.684 г ~
Серин 0.679 г ~
Тирозин 0.582 г ~
Цистеин 0.169 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.054 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.035 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.018 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.074 г ~
12:0 Лауриновая 0.068 г ~
14:0 Миристиновая 0.189 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.033 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.683 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.111 г min 16.8 г 24.5% 14.1%
14:1 Миристолеиновая 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.505 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.532 г ~
18:1 цис 2.493 г ~
18:1 транс 0.035 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.996 г от 11.2 до 20.6 г 26.8% 15.4%
18:2 Линолевая 2.843 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.086 г ~
18:2 транс, транс 0.018 г ~
18:3 Линоленовая 0.059 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.048 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.062 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.007 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.007 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.019 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 17.1%

Энергетическая ценность Грибы составляет 174,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.1 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБЫ

Грибы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 22,6 %, витамином B5 - 35,7 %, витамином B6 - 22,7 %, витамином B12 - 18,5 %, витамином PP - 36,7 %, калием - 26,4 %, фосфором - 28,2 %, кобальтом - 62,5 %, селеном - 15,5 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен Грибы

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грибы, калорийность 174,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты