Рецепт котлеты из баранины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты из баранины

Баранина, кубиками для тушения или кебаб (нога и лопатка), мясо без жира и костей, обрезь до 1/4" жира, сырая 1057 г
Вода 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из баранины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197 кКал 1684 кКал 11.7% 5.9% 855 г
Белки 29.7 г 76 г 39.1% 19.8% 256 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 7.1% 718 г
Вода 61.4 г 2273 г 2.7% 1.4% 3702 г
Зола 1.5583 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.191 мг 1.5 мг 12.7% 6.4% 785 г
Витамин В2, рибофлавин 0.353 мг 1.8 мг 19.6% 9.9% 510 г
Витамин В5, пантотеновая 1.044 мг 5 мг 20.9% 10.6% 479 г
Витамин В6, пиридоксин 0.235 мг 2 мг 11.8% 6% 851 г
Витамин В9, фолаты 33.812 мкг 400 мкг 8.5% 4.3% 1183 г
Витамин В12, кобаламин 4.013 мкг 3 мкг 133.8% 67.9% 75 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.323 мг 15 мг 2.2% 1.1% 4644 г
Витамин РР, НЭ 8.7471 мг 20 мг 43.7% 22.2% 229 г
Макроэлементы
Калий, K 417.51 мг 2500 мг 16.7% 8.5% 599 г
Кальций, Ca 13.54 мг 1000 мг 1.4% 0.7% 7386 г
Магний, Mg 38.29 мг 400 мг 9.6% 4.9% 1045 г
Натрий, Na 95.62 мг 1300 мг 7.4% 3.8% 1360 г
Сера, S 0.07 мг 1000 мг 1428571 г
Фосфор, Ph 277.8 мг 800 мг 34.7% 17.6% 288 г
Хлор, Cl 0.1 мг 2300 мг 2300000 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.602 мг 18 мг 14.5% 7.4% 692 г
Марганец, Mn 0.0354 мг 2 мг 1.8% 0.9% 5650 г
Медь, Cu 177.92 мкг 1000 мкг 17.8% 9% 562 г
Селен, Se 33.518 мкг 55 мкг 60.9% 30.9% 164 г
Фтор, F 6.95 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 57554 г
Цинк, Zn 6.1009 мг 12 мг 50.8% 25.8% 197 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.7656 г ~
Валин 1.6039 г ~
Гистидин* 0.9409 г ~
Изолейцин 1.4333 г ~
Лейцин 2.311 г ~
Лизин 2.6241 г ~
Метионин 0.763 г ~
Треонин 1.2716 г ~
Триптофан 0.3469 г ~
Фенилаланин 1.2099 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.7876 г ~
Аспарагиновая кислота 2.6153 г ~
Глицин 1.451 г ~
Глутаминовая кислота 4.3118 г ~
Пролин 1.2466 г ~
Серин 1.1055 г ~
Тирозин 0.9982 г ~
Цистеин 0.3543 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.0147 г ~
12:0 Лауриновая 0.0147 г ~
14:0 Миристиновая 0.2058 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.4995 г ~
18:0 Стеариновая 0.9262 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.1313 г min 16.8 г 18.6% 9.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.2352 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.8226 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.7056 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 3.2%
18:2 Линолевая 0.5292 г ~
18:3 Линоленовая 0.1029 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0735 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.5%

Энергетическая ценность котлеты из баранины составляет 197 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 197 кКал -%
Белки 29.7 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ ИЗ БАРАНИНЫ

котлеты из баранины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,7 %, витамином B2 - 19,6 %, витамином B5 - 20,9 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином B12 - 133,8 %, витамином PP - 43,7 %, калием - 16,7 %, фосфором - 34,7 %, железом - 14,5 %, медью - 17,8 %, селеном - 60,9 %, цинком - 50,8 %

Чем полезен котлеты из баранины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить котлеты из баранины, калорийность 197 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты из баранины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ