Рецепт котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлета

Говядина, фарш , 80% постного мяса/ 20% жира, сырая 250 г
Свинина, свежая, фарш ,сырая 250 г
Лук репчатый 90 г
Яйцо куриное 47 г
Майонез «Провансаль» 15 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.9 кКал 1684 кКал 13.5% 5.9% 739 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 8.2% 539 г
Жиры 18.1 г 56 г 32.3% 14.2% 309 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 1.2% 3524 г
Зола 1.653 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.8 мкг 900 мкг 2.2% 1% 4545 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.307 мг 1.5 мг 20.5% 9% 489 г
Витамин В2, рибофлавин 0.181 мг 1.8 мг 10.1% 4.4% 994 г
Витамин В4, холин 39.74 мг 500 мг 7.9% 3.5% 1258 г
Витамин В5, пантотеновая 0.552 мг 5 мг 11% 4.8% 906 г
Витамин В6, пиридоксин 0.295 мг 2 мг 14.8% 6.5% 678 г
Витамин В9, фолаты 6.3 мкг 400 мкг 1.6% 0.7% 6349 г
Витамин В12, кобаламин 1.118 мкг 3 мкг 37.3% 16.4% 268 г
Витамин C, аскорбиновая 1.64 мг 90 мг 1.8% 0.8% 5488 г
Витамин D, кальциферол 0.195 мкг 10 мкг 2% 0.9% 5128 г
Витамин D3, холекальциферол 0.0381 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.911 мг 15 мг 6.1% 2.7% 1647 г
Витамин Н, биотин 1.568 мкг 50 мкг 3.1% 1.4% 3189 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.5966 мг 20 мг 18% 7.9% 556 г
Ниацин 0.043 мг ~
Бетаин 2.7778 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.87 мг 2500 мг 9.9% 4.3% 1013 г
Кальций, Ca 23.91 мг 1000 мг 2.4% 1.1% 4182 г
Магний, Mg 16.94 мг 400 мг 4.2% 1.8% 2361 г
Натрий, Na 363.13 мг 1300 мг 27.9% 12.2% 358 г
Сера, S 22.86 мг 1000 мг 2.3% 1% 4374 г
Фосфор, Ph 150.2 мг 800 мг 18.8% 8.2% 533 г
Хлор, Cl 468.85 мг 2300 мг 20.4% 9% 491 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.8 мкг ~
Бор, B 27.4 мкг ~
Железо, Fe 1.406 мг 18 мг 7.8% 3.4% 1280 г
Йод, I 1.84 мкг 150 мкг 1.2% 0.5% 8152 г
Кобальт, Co 1.514 мкг 10 мкг 15.1% 6.6% 661 г
Марганец, Mn 0.0431 мг 2 мг 2.2% 1% 4640 г
Медь, Cu 60.66 мкг 1000 мкг 6.1% 2.7% 1649 г
Молибден, Mo 1.266 мкг 70 мкг 1.8% 0.8% 5529 г
Никель, Ni 0.411 мкг ~
Рубидий, Rb 65.2 мкг ~
Селен, Se 17.336 мкг 55 мкг 31.5% 13.8% 317 г
Фтор, F 16.7 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23952 г
Хром, Cr 0.56 мкг 50 мкг 1.1% 0.5% 8929 г
Цинк, Zn 2.6281 мг 12 мг 21.9% 9.6% 457 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.1781 г ~
Сахароза 0.8904 г ~
Фруктоза 0.1644 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0392 г ~
Аргинин* 0.9087 г ~
Валин 0.7286 г ~
Гистидин* 0.4924 г ~
Изолейцин 0.6393 г ~
Лейцин 1.1088 г ~
Лизин 1.1902 г ~
Метионин 0.3674 г ~
Метионин + Цистеин 0.0542 г ~
Треонин 0.5929 г ~
Триптофан 0.1289 г ~
Фенилаланин 0.5654 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0904 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0908 г ~
Аланин 0.8491 г ~
Аспарагиновая кислота 1.2814 г ~
Гидроксипролин 0.1252 г ~
Глицин 0.8089 г ~
Глутаминовая кислота 2.1374 г ~
Пролин 0.6381 г ~
Серин 0.6003 г ~
Тирозин 0.4612 г ~
Цистеин 0.1705 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.47 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.968 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.4688 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.0038 г ~
12:0 Лауриновая 0.0129 г ~
14:0 Миристиновая 0.3574 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0376 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.7185 г ~
17:0 Маргариновая 0.0885 г ~
18:0 Стеариновая 2.0102 г ~
20:0 Арахиновая 0.0132 г ~
22:0 Бегеновая 0.0105 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.6524 г min 16.8 г 45.6% 20%
14:1 Миристолеиновая 0.0616 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.5526 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0521 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.8157 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0889 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.9114 г от 11.2 до 20.6 г 17.1% 7.5%
18:2 Линолевая 1.7699 г ~
18:3 Линоленовая 0.0551 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.0194 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.0057 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0505 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.0008 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0046 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.0004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 8.4%

Энергетическая ценность котлета составляет 227,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 227.9 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 18.1 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 64.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТА

котлета богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,5 %, витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином B12 - 37,3 %, витамином PP - 18 %, фосфором - 18,8 %, хлором - 20,4 %, кобальтом - 15,1 %, селеном - 31,5 %, цинком - 21,9 %

Чем полезен котлета

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить котлета, калорийность 227,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ