Рецепт Соус бешамель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус бешамель

Масло сладко-сливочное несоленое 250 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание) 1000 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 160 г
Сыр Брест-Литовск Легкий 35% 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус бешамель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 240.1 ккал 1684 ккал 14.3% 6% 701 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 4.5% 927 г
Жиры 19 г 56 г 33.9% 14.1% 295 г
Углеводы 9 г 219 г 4.1% 1.7% 2433 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.9% 2222 г
Вода 59.7 г 2273 г 2.6% 1.1% 3807 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 169.1 мкг 900 мкг 18.8% 7.8% 532 г
Ретинол 0.152 мг ~
бета Каротин 0.087 мг 5 мг 1.7% 0.7% 5747 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 1.8% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 4.6% 900 г
Витамин В4, холин 47.99 мг 500 мг 9.6% 4% 1042 г
Витамин В5, пантотеновая 0.474 мг 5 мг 9.5% 4% 1055 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 2.2% 1942 г
Витамин В9, фолаты 8.069 мкг 400 мкг 2% 0.8% 4957 г
Витамин В12, кобаламин 0.31 мкг 3 мкг 10.3% 4.3% 968 г
Витамин C, аскорбиновая 0.51 мг 90 мг 0.6% 0.2% 17647 г
Витамин D, кальциферол 0.55 мкг 10 мкг 5.5% 2.3% 1818 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.601 мг 15 мг 4% 1.7% 2496 г
Витамин Н, биотин 4.452 мкг 50 мкг 8.9% 3.7% 1123 г
Витамин РР, НЭ 2.6617 мг 20 мг 13.3% 5.5% 751 г
Ниацин 0.654 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 143.72 мг 2500 мг 5.7% 2.4% 1739 г
Кальций, Ca 210.87 мг 1000 мг 21.1% 8.8% 474 г
Магний, Mg 25.17 мг 400 мг 6.3% 2.6% 1589 г
Натрий, Na 164.57 мг 1300 мг 12.7% 5.3% 790 г
Сера, S 83.04 мг 1000 мг 8.3% 3.5% 1204 г
Фосфор, P 209.1 мг 800 мг 26.1% 10.9% 383 г
Хлор, Cl 88.94 мг 2300 мг 3.9% 1.6% 2586 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.4 мкг ~
Железо, Fe 0.91 мг 18 мг 5.1% 2.1% 1978 г
Йод, I 7.78 мкг 150 мкг 5.2% 2.2% 1928 г
Кобальт, Co 1.905 мкг 10 мкг 19.1% 8% 525 г
Марганец, Mn 0.2618 мг 2 мг 13.1% 5.5% 764 г
Медь, Cu 65.1 мкг 1000 мкг 6.5% 2.7% 1536 г
Молибден, Mo 6.105 мкг 70 мкг 8.7% 3.6% 1147 г
Никель, Ni 2.281 мкг ~
Олово, Sn 8.43 мкг ~
Селен, Se 5 мкг 55 мкг 9.1% 3.8% 1100 г
Стронций, Sr 11.02 мкг ~
Фтор, F 18.31 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 21846 г
Хром, Cr 1.69 мкг 50 мкг 3.4% 1.4% 2959 г
Цинк, Zn 1.0282 мг 12 мг 8.6% 3.6% 1167 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.823 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.132 г ~
Валин 0.133 г ~
Гистидин* 0.067 г ~
Изолейцин 0.122 г ~
Лейцин 0.196 г ~
Лизин 0.13 г ~
Метионин 0.06 г ~
Метионин + Цистеин 0.117 г ~
Треонин 0.101 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.126 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.21 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.116 г ~
Аспарагиновая кислота 0.18 г ~
Глицин 0.09 г ~
Глутаминовая кислота 0.54 г ~
Пролин 0.16 г ~
Серин 0.151 г ~
Тирозин 0.086 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.606 г ~
6:0 Капроновая 0.147 г ~
8:0 Каприловая 0.143 г ~
10:0 Каприновая 0.358 г ~
12:0 Лауриновая 0.457 г ~
14:0 Миристиновая 1.428 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.669 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 1.513 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.854 г min 16.8 г 28.9% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.162 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.541 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.615 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.368 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.387 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Соус бешамель составляет 240,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 240.1 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 19 г -%
Углеводы 9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 59.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС БЕШАМЕЛЬ

Соус бешамель богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,8 %, витамином B2 - 11,1 %, витамином PP - 13,3 %, кальцием - 21,1 %, фосфором - 26,1 %, кобальтом - 19,1 %, марганцем - 13,1 %

Чем полезен Соус бешамель

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус бешамель, калорийность 240,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус бешамель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты