Рецепт котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты

Говядина, грудинка (мякоть) 30 г
Лук репчатый 20 г
Свинина, котлетное мясо 30 г
Пшеничная мука, высшего сорта 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 268.7 кКал 1684 кКал 16% 6% 627 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 5.4% 691 г
Жиры 18 г 56 г 32.1% 11.9% 311 г
Углеводы 15.6 г 219 г 7.1% 2.6% 1404 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.4% 1538 г
Вода 53.3 г 2273 г 2.3% 0.9% 4265 г
Зола 0.75 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.239 мг 1.5 мг 15.9% 5.9% 628 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 2.2% 1667 г
Витамин В4, холин 53.9 мг 500 мг 10.8% 4% 928 г
Витамин В5, пантотеновая 0.38 мг 5 мг 7.6% 2.8% 1316 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 5% 746 г
Витамин В9, фолаты 10.97 мкг 400 мкг 2.7% 1% 3646 г
Витамин В12, кобаламин 0.78 мкг 3 мкг 26% 9.7% 385 г
Витамин C, аскорбиновая 2 мг 90 мг 2.2% 0.8% 4500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.52 мг 15 мг 3.5% 1.3% 2885 г
Витамин Н, биотин 1.48 мкг 50 мкг 3% 1.1% 3378 г
Витамин РР, НЭ 4.2743 мг 20 мг 21.4% 8% 468 г
Ниацин 2.44 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.9 мг 2500 мг 8.3% 3.1% 1203 г
Кальций, Ca 14.9 мг 1000 мг 1.5% 0.6% 6711 г
Кремний, Si 0.8 мг 30 мг 2.7% 1% 3750 г
Магний, Mg 18.3 мг 400 мг 4.6% 1.7% 2186 г
Натрий, Na 33.5 мг 1300 мг 2.6% 1% 3881 г
Сера, S 162 мг 1000 мг 16.2% 6% 617 г
Фосфор, P 119.4 мг 800 мг 14.9% 5.5% 670 г
Хлор, Cl 41.28 мг 2300 мг 1.8% 0.7% 5572 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 290 мкг ~
Бор, B 47.4 мкг ~
Ванадий, V 18 мкг ~
Железо, Fe 1.6 мг 18 мг 8.9% 3.3% 1125 г
Йод, I 5.04 мкг 150 мкг 3.4% 1.3% 2976 г
Кобальт, Co 5.82 мкг 10 мкг 58.2% 21.7% 172 г
Марганец, Mn 0.1791 мг 2 мг 9% 3.3% 1117 г
Медь, Cu 121.4 мкг 1000 мкг 12.1% 4.5% 824 г
Молибден, Mo 9.88 мкг 70 мкг 14.1% 5.2% 709 г
Никель, Ni 7.31 мкг ~
Олово, Sn 32.75 мкг ~
Рубидий, Rb 95.2 мкг ~
Селен, Se 1.2 мкг 55 мкг 2.2% 0.8% 4583 г
Титан, Ti 2.2 мкг ~
Фтор, F 50.29 мкг 4000 мкг 1.3% 0.5% 7954 г
Хром, Cr 7.35 мкг 50 мкг 14.7% 5.5% 680 г
Цинк, Zn 1.903 мг 12 мг 15.9% 5.9% 631 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.6 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.26 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.24 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.032 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.012 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.014 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.044 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.003 г ~

Энергетическая ценность котлеты составляет 268,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 268.7 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 18 г -%
Углеводы 15.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 53.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,9 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 26 %, витамином PP - 21,4 %, фосфором - 14,9 %, кобальтом - 58,2 %, медью - 12,1 %, молибденом - 14,1 %, хромом - 14,7 %, цинком - 15,9 %

Чем полезен котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты, калорийность 268,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты